Mì xào chay ngon ngất ngây trẻ già đều thích

Cùng vào bếp với món mì xào chay thập cẩm ngon khó cưỡng cùng hòa quyện với sự ấm áp của không khí gia đình nhé. TuThuoc24h.net luôn đem đến các bạn bí quyết nấu món ngon đơn giản đậm vị yêu thương.

TuThuoc24h.net luôn đem đến các bạn những công thức nấu ăn ngon đơn giản đậm vị yêu thương. Cùng nhau chia sẻ cách nấu món mì xào chay thập cẩm để cùng với gia đình thưởng thức trong những ngày mưa ấm áp nhé.

Nguyên liệu

Mì sợi tươi 500g

Nấm tùy theo khẩu vị mỗi người (nấm rơm, nấm hương, nấm tai mèo,...)

Cà rốt 1 củ

Su su 1 củ

Bột năng 1 thìa cà phê

Rau mùi 1 bó nhỏ

Ớt 3 trái

Đậu hủ 200g

Tỏi 1 củ

Gia vị: Nước tương, muối, tiêu

Cách làm

Bước 1

Gọt vỏ cà rốt, su su sau đó đem rửa sạch bằng nước muối loãng. Xắt cà rốt và su su thành sợi nhỏ.

Tỏi gọt vỏ rôi băm nhỏ.

Nấm đem ngâm nước khoảng 15 phút để nấm nở ra rồi vớt ra để ráo. Sau đó đem nấm xắt thành miếng nhỏ.

Mì đem trụng nước sôi, sau đó đem ngâm nước lạnh khoảng 5 phút để sợi mì dai hơn và để ráo.

Ngâm nấm tai mèo để nấm nở ra

Bước 2

Đậu hủ xắt thành miếng vừa ăn.

Bắt bếp lên và cho dầu vào. Đến khi dầu nóng tới thì cho đậu hủ vào rán vàng đều các mặt và tắt bếp.

Rán đậu hủ vàng giòn

Bước 3

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn vừa nóng tới thì cho tỏi băm vào phi. Khi tỏi vừa ngả màu vàng và dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào trảo đều khoảng  3-5 phút với lửa nhỏ. Sau đó cho su su vào xào đều tay xào thêm 3-5 phút nữa thì cho cà chua và nấm vào xào thêm 3 phút. Cuối cùng, đậu hủ rán vào trảo đều tay 3-5 phút thì tắt bếp.

Bước 4

Trộn bột năng với nước, đổ vào chảo khác , khuấy nhanh cho bột chín, nước sền sệt thì nêm gia vị cho vừa ăn. Cho 3 thìa dầu ăn rồi bắt chảo lên bếp lửa to, cho mì tươi vào xào đều tay, thêm nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại đổi màu là được. Nêm nếm vừa miệng, cho thêm rau mùi, ớt xắt và rắc tiêu lên cho thơm.

Cho món mì xào ra đĩa, trang trí với rau mùi xắt nhỏ và ớt trái xắt xéo. Thế là hoàn thành món mì xào chay thơm ngon vừa miệng rồi.

Đơn giản lắm phải không nè. Mùa mưa này chẳng cần đi đâu xa ra ngoài quán, chỉ cần tại nhà, áp dụng cách nấu món mì xào chay là đã có ngay một món ăn thanh đạm mà ngon ngất ngây.

TuThuoc24h.net