3 cách nấu canh nấm chay cho bữa ăn hàng ngày thêm phong phú

Nấm là một trong những loại thực phẩm phổ biến, quen thuộc với mọi người. Đặc biệt luôn được sử dụng để chế biến các món chay, trong đó phải kể đến các món canh nấm chay. Cùng tuthuoc24h.net theo dõi một số cách thức để thực hiện nhé!

Canh nấm chay tứ sắc

Nguyên liệu nấu 

• Rong biển khô: 100 gam;
• Nấm linh chi: 200 gam;
• Nấm bào ngư: 200 gam;
• Nấm đông cô: 200 gam;
• Đậu hũ non: 2 miếng;
• Cà rốt: 1 củ;
• Củ cải trắng: 1 củ;
• Cá viên chay: 50 gam;
• Hạt nêm Knorr nấm hương chay 1 muỗng canh, gia vị khác.

Canh nấm hương với các biến tấu thơm ngon đanh đạm cho gia đình bạn

Cách thực hiện canh nấm chay tứ sắc

Bước 1: Các loại nấm sau khi mua về hãy ngâm trong nước muối loãng khoảng tầm 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước rồi để ráo. Củ cải trắng, cà rốt thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát dày khoảng 0.5cm, có thể tỉa hoa tùy theo ý thích. Phần đậu hũ non cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.

Cách làm cải thìa xào nấm đông cô chay đơn giản và thanh đạm

Bước 2: Cho một lượng nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đun đến khi sôi. Sau đó cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, cá viên chay và các loại nấm đã chuẩn bị vào nồi, đợi sôi lại và sau đó hạ nhỏ lửa. Nêm thêm một ít đường và muối, nấu trên lửa nhỏ cho ngọt nước dùng.

Bước 3: Rong biển đem ngâm với nước lọc cho nở ra, kế tiếp cho rong biển đã ngâm vào nồi canh, cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm để vị canh được đậm đà hơn và sau khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi đã tắt bếp, múc canh ra tô lớn, rắc thêm một chút rau thơm lên trên để món canh được dậy mùi thơm hơn, đem đến cảm giác kích thích.

Món canh nấm chay tứ sắc thanh đạm, không dầu mỡ sẽ là một món ăn rất tốt cho sức khỏe nhất là người mắc chứng bệnh về tim mạch.

Canh rau dền nấm linh chi

Nguyên liệu nấu 

• Rau dền: 1 bó
• Nấm linh chi nâu: 100 gam
• Nước lạnh: 250 ml
• Hành boa-rô: 10 gam
• Hạt nêm Knorr nấm hương chay 1 muỗng canh, gia vị chay khác.

Cách thực hiện canh rau dền nấm linh chi

Bước 1: Rau dền sau khi mua về nhặt bỏ lá vàng, lá úa và phần gốc già, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, rồi để ráo. Kế tiếp, cắt rau thành khúc khoảng 5cm vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nấm linh chi, cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 3: Cho một lượng nước lọc vừa đủ vào nồi rồi đun đến khi sôi. Sau đó cho rau dền vào trước, đảo rau để rau chín, kế tiếp cho nấm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp để canh nguội.

Những cách chế biến món nấm đùi gà xào chay thanh đạm dành cho gia đình

Thành phẩm

Sau khi đã tắt bếp, canh rau dền nấm linh chi có màu đỏ của rau dền, múc ra tô và thêm một chút rau thơm lên trên để món canh được dậy mùi thơm ngon hơn.

Sự kết hợp giữa rau dền đỏ và nấm linh chi tạo nên món canh thanh mát thích hợp trong những ngày hè nóng bức. Món canh không dầu mỡ còn làm cho bữa ăn trở nên nhẹ nhàng và thanh đạm.

Canh chua nấm rơm chay

Nguyên liệu nấu 

Nấm rơm: 200 gam

• Thơm: ½ trái
• Đậu bắp: 5 trái
• Giá đỗ: 50 gam
• Me: 50 gam
• Ngò om: 3 cây
• Ngò gai: 2 cây
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện canh chua nấm rơm chay

Bước 1: Sơ chế thơm bằng cách gọt loại bỏ vỏ và mắt thơm, cắt thành lát nhỏ. Đậu bắp thì rửa sạch loại bỏ bụi bẩn, cắt lát xéo vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch cát. Nấm rơm đem ngâm với nước muối loãng trong 5 phút, cắt đôi đối với những nấm to. Đối với hành tím thì lột bỏ vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế phần me bằng cách cho ra chén rồi đổ nước ấm vào, dằm cho me hòa vào nước, ngâm khoảng 10 phút. Sau đó vớt bỏ hạt me, cho phần nước cốt me vào 800 ml nước lọc và bắt nồi lên nấu.

Bước 3: Cho dầu ăn vào 1 cái chảo, đợi cho dầu nóng rồi phi thơm hành tím. Sau đó cho nấm rơm vào đảo đều. Tiếp tục cho thơm đã sơ chế vào chảo và xào cùng nấm, nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt.

Bước 4: Chờ cho đến khi nước me sôi thì lần lượt cho các nguyên liệu đã xào ở trên vào, đợi nước sôi lại thì cho đậu bắp và giá vào, nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn. Đợi sôi lần nữa khoảng 1 phút thì tắt bếp, chờ cho canh nguội một tí.

Cách nấu món canh rong biển chay dinh dưỡng, đơn giản tại nhà

Thành phẩm

Múc canh canh chua nấm rơm chay ra tô và thêm các loại rau ngò đã chuẩn bị cắt nhuyễn lên trên để món canh được dậy mùi và thơm ngon hơn.

Món canh chua nấm rơm chay là sự hòa quyện giữa vị ngọt từ nấm quyện với vị ngọt ngọt chua chua từ thơm và me tạo cho món canh đậm đà, làm tăng hương vị và đem đến cảm giác kích thích cho bữa ăn.

Như vậy trên đây là 3 cách nấu canh nấm chay dễ dàng, nguyên liệu chuẩn bị cũng khá đơn giản mà tuthuoc24h.net giới thiệu đến mọi người. Nếu ngán những món ăn dầu mỡ hoặc loay hoay không biết nấu gì cho ngày chay bạn có thể tìm đến các món canh nấm chay để làm bửa ăn thêm phong phú. Chúc các bạn thành công!

TuThuoc24h

.