Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

Miến xào chay là món ăn khá dân dã, quen thuộc và gần gũi với nhiều người ăn chay. Không chỉ có vị dai giòn, thanh mát khi kết hợp với các nguyên liệu rau củ mà còn có thể chế biến với đa dạng cách nấu khác nhau. Với món miến xào, bạn có thể kết hợp ăn với nước lèo rau củ, ăn kèm chả giò,…làm bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối vừa giúp ngon miệng, no bụng vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Vậy nên hãy cùng theo dõi cách làm miến xào chay mà tuthuoc24h chia sẻ dưới đây nhé.

Miến xào chay thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Miến dong: 150 gam
• Cà rốt: 1 củ
• Súp lơ: 1 bông
• Đậu que: 50 gam
• Nấm rơm: 100 gam
• Đậu khuôn: 2
• Gia vị các loại bao  gồm bột nêm chay, xì dầu, tiêu
• Dụng cụ cần có như rổ, rá, dao, thớt, chảo,…

Các bước thực hiện món miến xào chay

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Miến dong mua về đem ngâm nước sau đó vớt ra để ráo;

- Nấm rơm chần sơ qua với nước muối

- Đem cà rốt gọt vỏ, cắt cuống, bào sợi;

- Đậu que tước xơ, rửa sạch và cắt đôi;

- Đậu phụ cắt miếng mỏng rồi chiên tới khi vàng đều.

Bún xào chay - món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho ngày rằm

• Bước 2: Tiến hành xào miến

- Bắt chảo lên bếp, bật lửa và làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành, 

- Tiếp đó cho cà rốt, đậu que, súp lơ dã sơ chế vào xào sơ qua. 

- Sau đó bạn tiếp tục cho nấm rơm, đậu phụ vào đảo đều, chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

- Cuối cùng, bạn thêm miến vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn. Nếu thấy miến có vẻ bị khô thì có thể cho thêm chút nước. Sau khi miến chín thì tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí tùy sở thích và thưởng thức.

Cách làm món hủ tiếu xào chay thơm ngon chiêu đãi cả nhà

 Một số lưu ý khi làm món miến xào chay

- Nguyên liệu được chuẩn bị phải tươi, tránh bầm dập

- Đậu khuôn phải được chiên vàng đều hoặc có thể mua đậu khuôn chiên sẵn ngoài chợ

- Sau khi cho miến vào nên đảo đều tay tránh trường hợp miến bị khô

- Cho thêm chút nước nếu cảm thấy miến hơi khô

- Có thể trang trí thêm ngò, hành lá hoặc tiêu cho đẹp mắt

Miến xào có hàm lượng calo cao, năng lượng cao với số lượng calo là 214 cho một khẩu phần... Những món bún miến này là một nguồn carbohydrate tuyệt vời, không chứa cholesterol và có một lượng nhỏ chất béo. Dùng món bún miến, bạn sẽ nhận được một nguồn carb tốt cho sức khỏe.

Yêu cầu thành phẩm

- Miến sau khi xào không bị vón cục, hay quá khô, cháy

- Củ quả phải giữ được vị và giòn, không bị nhừ hay nát

- Nếm thấy vị vừa ăn, hợp với khẩu vị là đảm bảo

3 cách nấu nui xào chay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Miến xào chay kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Miến kiểu Hàn: 1 nắm
• Cải làn: 4 cây
• Nấm hương: 6 tai
• Mộc nhĩ( Nấm mèo) 2-3 tai
• Cà rốt: ½ củ nhỏ
• Hành tây: ¼ củ
• Hành xanh: 1 nhánh
• Tỏi: 1 tép
• Vừng trắng rang chín( mè): 1 thìa cà phê
• Gia vị gồm có: Dầu vừng, xì dầu chay, đường, dầu ăn thực vật
• Dụng cụ bao gồm chảo, thớt, dao, rổ,..

Các bước thực hiện món miến xào chay kiểu Hàn Quốc

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi, cho miến vào nấu khoảng 5 phút thì vớt ra, xả qua với nước lạnh

- Cho miến vào tô lớn và trộn chung với 1 thìa dầu vừng sau đó cắt thành các đoạn cỡ 10 cm sao cho vừa ăn

- Cải làn rửa sạch rồi cắt khúc từ 2-3 cm

- Cà rốt cắt cuống, bỏ vỏ rồi bào sợi

- Hành tây thái múi cau hoặc múi rau cỏ

- Tỏi đem băm nhỏ

- Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm nước ấm 10-15 phút cho mềm ra, cắt bỏ chân, đem thái sợi

- Hành xanh cắt khúc dài tầm 2cm.

- Tiếp tục chuẩn bị thêm 1 nồi nước đun sôi, cho cải làn vào và trần qua khoảng 1 phút, sau đó đổ ra rổ rồi xả qua nước lạnh.

Mì xào chay ngon ngất ngây trẻ già đều thích

• Bước 2: Tiến hành xào miến

- Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành vào xào qua.

- Đến khi dậy mùi thì cho cà rốt vào xào chung. Sau đó cho thêm hành xanh + ½ thìa cà phê muối vào chảo và đảo thêm 1 phút.

- Để lửa ở mức độ vừa phải, thêm tỏi + miến + cải làn vào chảo, cho 1 thìa cà phê dầu vừng + 1 thìa canh xì dầu chay + 1 thìa cà phê đường vào chảo và đảo đều tay.

- Sau khi các thành phần chín bạn cho vừng trắng(mè) đã rang chín vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Một số mẹo vặt

- Sau khi luộc miến thì nên xả qua với nước lạnh để miến không bị vón cục hoặc bị mềm nhũn

- Nên chọn nguyên liệu tươi, không bị dập, nát và sơ chế kĩ

- Nếu không ăn chay mà dùng các loại nhân khác như : hải sản, thịt...thì phải xào để riêng các nguyên liệu

- Dùng nước ninh xương hoặc nước luộc gà thêm vào từng chút khi xào miến sẽ rất ngon và miến không bị khô

- Tuỳ vào sở thích có thể thay đổi hoặc thêm rau củ quả, giá đỗ...

Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có thể chế biến ngay món miến xào chay thơm ngon và đầy dinh dưỡng rồi, Miến xào chay không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn đem lại cho bạn những trải nghiệm mới mẻ và thú vị khi bạn đã quá ngán với những món mặn, miến xào chay còn là một món ăn làm đa dạng thêm cho thực đơn ngày rằm hay mồng 1 nữa nè,còn chần chờ gì mà không nhanh chân vào bếp để chế biến ngay với cách làm miến xào chay mà tuthuoc24h đã chia sẻ nhé, chúc các bạn thành công.

Tuthuoc24h.net