Mì xào chay ngon ngất ngây trẻ già đều thích

TuThuoc24h.net luôn đem đến các bạn những công thức nấu ăn ngon đơn giản đậm vị yêu thương. Cùng nhau chia sẻ cách làm món mì xào chay thập cẩm để, chị em tự tay vào bếp cùng với gia đình thay đổi khẩu vị cuối tuần, cũng như tạo nên thực đơn món chay ngon cho mọi người nhé!

Mì xào có thể chia làm miền loại là mì xào mềm hoặc mì xào dòn. Mì xào dòn thường được xào lâu hơn và làm sợi mì trở nên cứng, và giòn hơn trong khi mì xào mềm có thể bỏ nước vào với tỷ lệ nhất định, nhưng sau đó được vớt ra khỏi dầu mỡ và làm cho sợi mì mềm và thấm đẫm dầu mỡ. Món mì xào dòn thích hợp cho một bữa ăn của gia đình, vừa thích hợp cho những buổi tiệc chiêu đãi. Mì xào giòn mang hương vị thật thơm ngon và màu sắc hấp dẫn.

Cách làm mì xào chay ngon đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị mì xào chay

• Mì sợi tươi 500g
• Nấm tùy theo khẩu vị mỗi người (nấm rơm, nấm hương, nấm tai mèo,...)
• Cà rốt 1 củ
• Su su 1 củ
• Bột năng 1 thìa cà phê
• Rau mùi 1 bó nhỏ
• Ớt 3 trái
• Đậu hủ 200g
• Tỏi 1 củ
• Gia vị: Nước tương, muối, tiêu

Cách thực hiện mì xào chay

Bước 1

Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ, su su sau đó đem rửa sạch bằng nước muối loãng và cắt thành sợi nhỏ.

Tỏi gọt vỏ rôi băm nhỏ.

Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

Nấm đem ngâm nước khoảng 15 phút để nấm nở ra rồi vớt ra để ráo. Kế tiếp, đem nấm xắt thành miếng nhỏ.

Mì đem trụng nước sôi, tiếp theo đem ngâm nước lạnh khoảng 5 phút để sợi mì dai hơn và để ráo.

Bước 2

Đậu hủ xắt thành miếng vừa ăn.

Bắt bếp lên rồi cho dầu vào. Đến khi dầu nóng tới cho đậu hủ vào rán vàng đều các mặt và tắt bếp.

Bước 3

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu ăn vừa nóng tới thì cho tỏi băm vào phi. Khi tỏi vừa ngả màu vàng và dậy mùi thơm thì cho cà rốt vào trảo đều khoảng  3-5 phút với lửa nhỏ. Sau đó cho su su vào xào đều tay xào thêm 3-5 phút nữa thì cho cà chua và nấm vào xào thêm 3 phút. Cuối cùng, đậu hủ rán vào trảo đều tay 3-5 phút thì tắt đi bếp.

Cách làm món hủ tiếu xào chay thơm ngon như mẹ nấu

Bước 4

Trộn bột năng với nước, đổ vào chảo khác , khuấy nhanh cho bột chín, nước sền sệt thì nêm gia vị cho vừa ăn. Cho 3 thìa dầu ăn rồi bắt chảo lên bếp lửa to, cho mì tươi vào xào đều tay, thêm nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại đổi màu là được. Nêm nếm vừa miệng, cho thêm rau mùi, ớt xắt và rắc tiêu lên cho thơm.

Cho món mì xào ra đĩa, trang trí với rau mùi xắt nhỏ và ớt trái xắt xéo. Thế là hoàn thành món mì xào chay thơm ngon vừa miệng rồi.

Cách làm mì xào giòn chay ngon ngất ngây

Nguyên liệu cần chuẩn bị mì xào giòn chay

• 2 miếng mì vắt
• 2 trái cà chua
• 5 cái nấm mèo
• 1 chén dầu ăn
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 30g chả lụa chay
• 1 miếng đậu hũ chiên
• 2 tép hành lá
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay
• 1/2 muỗng cà phê đường trắng
• 100g nấm rơm

Cách chế biến mì xào giòn chay

Bước 1

Làm sạch hành lá, cà chua. Cắt hành lá thành từng khúc dài 1cm, cà chua cắt thành từng múi, chả lụa chay cắt hạt lựu

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún xào chay đơn giản, vừa ăn tại nhà

Bước 2

Cắt bỏ phần chân nấm, đem đi rửa sạch và cắt làm đôi

Bước 3 

Đậu hũ cắt thành từng lát, đem chiên 

Bước 4

Đem nấm mèo ngâm với nước, cắt bỏ đi phần cuống và cắt nấm thành từng sợi vừa ăn.

Bước 5

Làm nóng dầu ăn, cho cà chua và hành lá vào trước, sau đó cho chả lụa chay, đậu hũ đã chiên, nấm rơm vànấm mèo vào xào chung với nhua, bật lửa lớn.

Nêm hạt nêm chay, muối, đường, đột ngọt. Sau đó cho thêm 1/2 chén nước, bật nhỏ lửa lại để gia vị được thấm đều. Giữ thêm thời gian 5 phút nữa thì chúng ta có thể tắt bếp.

Cách nấu nui xào chay thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Bước 6

Để mì chiên ngập trong dầu nóng, vớt ra và để cho ráo dầu. 

Bước 7

Cho mì ra đĩa, cho phần nhân được xào phía trên, trộn đều cho đậm đà và thưởng thức.

Vậy là bạn lại có thể bổ sung thêm một món mì xào ngon vào thực đơn cho bữa ăn chay của mình. Bạn hoàn toàn có thể bổ sung những loại rau củ mà bạn yêu thích khác để làm phong phú thêm món ăn của mình. Còn chần chừ gì mà không vào bếp, trổ tài nấu ngon hấp dẫn mọi người.

Vậy là 2 cách làm mì xào chay ngon vô cùng dễ làm, cả nhà đều mê trên đây, TuThuoc24h hi vọng rằng, bạn đã có thêm bí quyết vào bếp với những món chay vừa ngon miệng vừa đẩỳ đủ dinh dưỡng cho sức khoẻ. Mùa mưa này chẳng cần đi đâu xa ra ngoài quán, chỉ cần tại nhà, áp dụng cách nấu món mì xào chay là đã có ngay một món ăn thanh đạm mà ngon ngất ngây.

TuThuoc24h.net