Cách chế biến món hủ tiếu chay thơm ngon mà siêu đơn giản

Cùng là hủ tiếu chay nhưng bạn có thể chế biến theo nhiều cách, nhiều phương pháp khác nhau để tạo sự phong phú và  đa dạng cho món ăn. Hủ tiếu được xem là món ăn vừa ngon vừa rẻ mà bất kì ai cũng thích, không nhất thiết phải có thịt, cá hay hải sản… hủ tiếu chay vẫn có riêng cho mình sức hấp dẫn đối với nhiều người. Bạn hoàn toàn có thể tự tay vào bếp nấu hủ tiếu chay cho bữa sáng thanh đạm hay cho những ngày ăn chay. Với một chút biến tấu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra cho cả gia đình nhiều món hủ tiếu chay khác nhau góp phần cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi cách làm món hủ tiếu chay dưới đây nhé!

Cách nấu món hủ tiếu chay thơm ngon đậm vị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị món hủ tiếu chay

• Hủ tiếu từ gạo lứt: 500g
• Nước dùng rau củ quả chay: 1 lít
• Cà rốt: 1 củ
• Nấm rơm: 50g
• Nấm linh chi: 40g
• Nấm đùi gà: 40g
• Nấm kim châm: 40g
• Hành lá : 3 – 6 cây
• Rau mùi : 1 bó nhỏ
• Gia vị chay: hạt nêm, hạt tiêu, bột canh…

Cách chế biến món hủ tiếu chay

Sơ chế nguyên liệu món hủ tiếu chay

– Cà rốt mua về cạo vỏ, bỏ phần cuống sau đó rửa sạch, xẻ các đường dài trên củ để tỉa hoa và cắt ngang thành những lát mỏng trông đẹp mắt.

– Các loại nấm đem cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước. Nấm đùi gà rửa sạch rồi bạn cắt lát xéo mỏng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch bổ đôi, nếu nấm nhỏ thì giữ nguyên.

– Hành lá, rau mùi nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Cách làm món hủ tiếu xào chay thơm ngon như mẹ nấu

Cách chế biến món hủ tiếu chay

Bước 1. Nấu phần nước dùng

– Cho phần nước dùng chay đã chuẩn bị sẵn vào một cái nồi lớn rồi đun sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho cà rốt, các loại nấm đã chuẩn bị sẵn vào nấu cho tới khi cà rốt và nấm chín mềm.

Bước 2. Trang trí

Khi thưởng thức hủ tiếu chay, bạn trụng hủ tiếu sơ qua nước sôi rồi cho vào tô với lượng vừa ăn, chan nước dùng khi còn nóng, múc thêm cà rốt, nấm.

Cuối cùng, rắc thêm hành lá, rau mùi lên trên, có thể rắc thêm ít tiêu rồi thưởng thức.

Trên đây là cách chế biến món hủ tiếu chay thơm ngon mà đơn giản tại nhà, nếu đã quá ngán với các món hủ tiếu thịt, tôm hay hải sản thì các bạn có thể thử chế biến món hủ tiếu chay thanh đạm cho cả gia đình cùng thưởng thức, không chỉ đem lại cảm giác lạ miệng mà còn bổ sung các dưỡng chất cho sức khỏe của cả gia đình, vậy còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để chế biến món hủ tiếu chay cho cả gia đình ngay nào.

Cách làm miến xào chay thơm ngon cho thực đơn món chay thêm phần đa dạng

Cách chế biến món hủ tiếu bò kho chay

Các nguyên liệu cần chuẩn bị món hủ tiếu bò kho chay

• Hủ tiếu loại dai: 500g

• Nước hầm rau củ quả chay: 1,2 lít

• Tàu hũ ky khô: tùy vào khẩu vị của mỗi người 

• Đạm chay: tùy vào khẩu vị mỗi người

• Đậu hũ chiên : 2 miếng cắt nhỏ

• Cà rốt: 1- 2 củ

• Nấm: 200g, các loại nấm tùy vào sở thích

• Sả: 5 cây

• Bột cà chua: 1- 2  muỗng

• Hoa hồi khô: 10 tai

• Quế khô: 2 lát

• Hạt điều màu: 1 muỗng

• Bột năng/bột bắp: 1-2 muỗng

• Ớt bột: 1 muỗng

• Các gia vị chay: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, đường…

• Rau ăn kèm: ngò gai, rau mùi giá đậu rau quế,chanh…

Cách chế biến món hủ tiếu bò kho chay

2.1 Sơ chế nguyên liệu

 - Tàu hũ ky đem ngâm qua nước cho mềm rồi vớt ra rổ để cho ráo nước, sau đó đem đi chiên giòn, để riêng.

- Sả cắt bỏ gốc làm sạch rồi cắt khúc, đập dập khoảng 4 đến 5 cây, cây còn lại đem đi băm nhỏ.

- Cà rốt cắt bỏ phần cuống và cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa theo ý thích rồi cắt miếng vừa ăn.

- Nấm đem đi làm sạch bằng cách ngâm qua nước muối pha loãng, thái nhỏ hoặc cắt đôi tùy loại.

- Các loại rau ăn kèm, rau thơm rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Ngò gai thái nhỏ

Hướng dẫn cách nấu bò kho chay chi tiết tại nhà hợp khẩu vị gia đình

2.2 Cách nấu món hủ tiếu bò kho chay

Bước 1: Nấu phần nước dùng

- Cho ít dầu ăn trong một cái nồi lớn rồi đun sôi, cho hạt điều màu đã chuẩn bị vào để tạo màu, sau đó vớt hạt ra, cho sả băm rồi ớt bột vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo cho hoa hồi, quế, sả cắt khúc vào xào đều.

- Đổ phần nước dùng rau củ quả vào nồi, đun với lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút để cho đến khi các hương liệu tỏa mùi thơm rồi cho cà rốt vào.

- Cho thêm nấm, đạm chay, đậu hủ chiên vào đun thêm vài phút. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm bột cà chua vào để tạo màu, bột năng/bột bắp pha loãng với chút nước cho vào luôn để tạo độ sánh. Nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt lửa.

Cách làm hoành thánh chay thơm ngon ngất ngây chiêu đãi cả nhà

Bước 2: Trang trí

- Trụng sơ cọng hủ tiếu qua nồi nước sôi rồi cho vào tô. Chan thêm nước dùng nóng, múc đậu hũ, cà rốt, nấm và cho đậu hũ ki lên trên, rắc thêm ngò hoặc rau mùi thái nhỏ, hạt tiêu rồi ăn cùng với rau sống.

Trên đây là một số công thức chế biến món hủ tiếu chay thơm ngon mà bạn nên biết, nếu như đã quá ngán với các món hủ tiếu mặn thì ban cũng có thể thử chế biến món hủ tiếu chay cho cả gia đình cùng thưởng thức, không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn đem lại cảm giác lạ miệng và bổ sung chất dinh dưỡng cho cả gia đình. 

Tuthuoc24h.net