Sườn non chay và các biến tấu làm món sườn non chay ngon thanh đạm

Ngày nay ăn chay không chỉ còn ở trong phạm vi của giới tu hành hay của những phật tử mà còn là thói quen cũng như là sở thích của rất nhiều người kể cả giới trẻ chúng ta, và một trong những món không thể bỏ sót đó là sườn non chay chiên giòn. Vậy thì sườn non chay được làm bằng gì và cách thực hiện như thế nào? Cùng xem nhé!

Sườn non chay được làm từ gì?

Sườn non chay vẫn thường được làm từ những nguyên liệu thực vật có nguồn gốc thiên nhiên và một trong những nguyên liệu chính quan trọng để làm nên món sườn non đó là đậu nành, lúa mì, bột khoai sọ và gia vị chay cần thiết… Tóm lại, tất cả những nguyên liệu làm sườn non chay đều có nguồn gốc từ thực vật.

Tuy được làm từ thực vật nhưng sườn non chay vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất giúp cho cơ thể bạn khỏe đẹp hơn mỗi ngày. Thế nên cùng vào bếp và thực hiện ngay với công thức mà tuthuoc24h.net cung cấp sau đây nhé

SƯỜN NON CHAY CHIÊN GIÒN

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200gr sườn non chay

- Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

- Sả, ớt tươi

- Một số dụng cụ cần chuẩn bị như dao, chảo, rổ,...

Cách làm sườn non chay chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn non chay bạn có thể mua sẵn ở chợ hoặc siêu thị, ngâm vào trong  nước lạnh khoảng 5 phút-10 phút cho cho sườn mềm ra.

- Tiếp theo, bạn xé sườn non chay thành miếng dài 2-3 đốt ngón tay.

- Sả, ớt rửa sạch rồi đem thái mỏng, băm nhuyễn.

- Ướp sườn non cùng với sả ớt băm nhỏ, thêm muối, mì chính, tiêu xay và để trong khoảng 20 phút để cho sườn được thấm đều gia vị.

 Bước 2: Chế biến sườn non chay

Bắc chảo lên trên bếp, đun nóng lên và cho thêm vào  chút dầu ăn chay. Khi dầu nóng già, bạn bỏ sườn chay vào chiên từng phần.

- Chiên cho đến khi sườn vàng giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Vậy là sườn chay chiên giòn đã hoàn thành

- Sẽ ngon hơn khi thưởng thức ngay

Một số lưu ý khi chế biến sườn non chay

- Nên chọn nguyên liệu tươi, ngon sẽ làm cho món ăn ngon hơn

- Chiên đều các mặt của sườn non tránh trường hợp sườn chín không đều

- Sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng

Nên ngâm sườn chay trước khi bạn đem nấu khoảng 30 phút để làm cho sườn được nở ra, bóp và rửa sạch với nước nhiều lần để sườn non không còn màu đục

- Nên đảo nhanh tay để sườn không bị cháy và ngon hơn

Yêu cầu thành phẩm

- Món sườn non chay sau khi chế biến có màu màu vàng đậm, không bị cháy

- Món ăn đậm vị và vừa miệng

- Đảm bảo độ giòn của sườn

SƯỜN CHAY XÀO CHUA NGỌT

Sườn non chay có thể chế biến ra nhiều món khác nhau tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người, hôm nay tuthuoc24h.net sẽ giới thiệu cho các bạn món  xào chua ngọt thơm ngon không kém sườn mặn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 400g sườn non

- 2 quả cà chua

- 2 nhánh boaro, 1 nhánh tỏi, sả xay

- Gia vị chay : hạt nêm chay, dầu ăn, mì chính, nước mắm…

- Một số dụng cụ cần có như chảo, rổ, dao,…

Các bước thực hiện món sườn non xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngâm sườn trong nước ấm và cắt nhỏ vừa miếng.

- Tiến hành sơ chế sườn non bằng cách ngâm trong nước ấm tầm 20 phút sau đó vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.

- Trong quá trình ngâm sườn, bạn tiến hành làm sạch tỏi sau đó băm nhỏ.

- Boaro rửa sạch cắt riêng thành 2 phần trắng và xanh sau đó thái nhỏ. Cà chua đem thái nhỏ để nhanh mềm.

Bước 2: Tiến hành nấu sườn non chay

- Cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, sả và boaro, tiếp đến cho cà chua vào xào mềm rồi cho sườn non vào đun. 

- Để sườn được mềm bạn cho thêm một chút nước ngập sườn sau đó cho gia vị vừa miệng, đun nhỏ lửa tới khi chín.

- Khi sườn đã chín đều bạn tắt bếp, chuyển sườn ra đĩa rồi thêm chút boaro xanh thái nhỏ lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.

- Có thể ăn kèm với cơm nóng, ngon hơn khi ăn ngay

 Một số lưu ý khi chế biến

- Nguyên liệu phải sơ chế sạch sẽ và chọn những nguyên liệu tươi

- Nên ngâm sườn non trong nước ấm từ 15 đến 20 phút cho sườn nhanh mềm

- Cho thêm nước cho ngập mặt sườn để sườn được mềm

- Nên cho nước ngay sau khi chiên sườn khoảng 2 đến 3 phút để tránh trường hợp sườn bị cháy không ngon

- Có thể thưởng thức kèm với cơm nóng

Yêu cầu thành phẩm

- Sườn sau khi chế biến phải đảm bảo đúng vị và vừa miệng

- Màu sắc hơi ngả vàng đậm và không bị cháy 

- Có thể trang trí thêm ngò, ớt tỉa hoa cho món ăn thêm bắt mắt

Như vậy bạn đã biết được sườn non chay làm bằng gì rồi đúng không? Đó là những nguyên liệu thuần chay nhưng vẫn mang lại cho người thưởng thức cảm giác thơm ngon khó cưỡng, Không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức mà còn đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng cho bản thân và cả gia đình, với công thức gồm những nguyên liệu dễ kiếm và có thể thực hiện ngay tại nhà, còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để làm cho gia đình. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

Xem thêm: Cách làm sườn non chay

Tuthuoc24h.net