Bò viên chay xào thập cẩm đủ vị chua cay mặn ngọt thơm lừng

Hãy thử vào bếp chế biến món bò viên chay để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chăm sóc sức khỏe tốt hơn cho cả gia  đình nhé. Biết đâu lụm được bí quyết nấu món ăn hấp dẫn cho cả nhà nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị làm món bò viên chay

• 200g khoai lang
• 200g khoai tây
• 100g bí đỏ
• 150g nấm đông cô
• Hành lá
• Ngò tây
• 1 quả trứng gà
• Bánh mì
• 1 trái dưa leo
• 1 trái cà chua
• Rau sống ăn kèm: xà lách, húng quế, rau răm,…
• Các nguyên liệu nêm nếm món bò viên chay: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước tương, bột mì, bột năng.

Trình tự các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Khoai tây, khoai lang bào vỏ, rửa sạch. Cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong vòng 15 phút cho bớt nhựa. Sau đó, rửa sạch, dùng dao bào sợi nhỏ.
• Bí đỏ bào vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp cách thủy cho chín. Khi bí chín thì cho vào tô dầm thật nhuyễn.
• Bánh mì bóp lấy vụn.
• Nấm đông cô cho vào nồi nấu thật sôi để nấm mềm, sau đó vớt ra rửa với nước lạnh, vắt ráo nước và đem thái hạt lựu.
• Hành lá và ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau sống ngắt bỏ cuống, ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
• Dưa leo và cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 2: Trộn nhân

• Cho khoai tây, khoai lang bào sợi vào tô trộn chung với bí đỏ dầm nhuyễn. Thêm vụn bánh mì, nấm đông cô cắt hạt lựu và 1 muỗng bột năng vào trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau.
• Để hỗn hợp các nguyên liệu sánh mịn, dễ nặn chả thành viên hơn thì bạn cho trứng gà đánh nhuyễn vào tô hỗn hợp. Trộn đều tay rồi nêm nếm gia vị đậm đà gồm: ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 ít dầu ăn, 1 ít tiêu, 1 ít nước mắm chay.
• Thêm ngò và hành vào trộn đều với hỗn hợp trên sau đó để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Nặn và chiên bò viên chay

• Đeo găng tay sau đó múc từng muỗng hỗn hợp ra tay, vo tròn hỗn hợp thành viên. Để bò viên không bị nứt khi chiên và giữ được màu sắc đẹp mắt thì bạn cho từng miếng bò viên lăn qua bột mì, lăn đều cho đến khi lớp bột bám xung quanh miếng bò viên là được.
• Tiếp tục vo từng miếng bò viên cho đến khi hết phần hỗn hợp đã chuẩn bị.
• Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu vào ngập chảo. Tùy lượng bò viên cần chiên mà cho số lượng dầu vừa đủ để ngập kín hết bò viên, giúp chiên bò viên vàng đều, giòn và béo ngậy hơn.
• Khi dầu trong chảo nóng thì bạn lần lượt thả bò viên chay vào. Đảo đều tay để bò viên vàng, chín đều. Sau đó, vớt bò viên ra rổ có lót miếng giấy thấm dầu bên dưới.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Gắp bò viên ra đĩa, xung quanh trang trí thêm rau sống, dưa leo và cà chua thái lát ăn kèm.
• Món này ăn kèm với tương ớt, tương đen và ít đồ chua ngọt mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy ăn mãi không ngán.

Với 2 bước đơn giản bạn đã có ngay món chả chén chay thơm ngon tại nhà!

Yêu cầu đối với cách thực hiện món bò viên chay 

Bò viên ăn chay là một trong những món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, không chỉ phù hợp với sở thích của các trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng ưa chuộng món ăn này. Bên cạnh chiên vàng giòn làm món ăn vặt thì bò viên chay có thể dùng làm món ăn kèm với các món nước như: hủ tiếu bò viên chay, bún huế bò viên chay,….

Để có món bò viên thợm ngon, hấp dẫn không kém món bò viên mặn thì các chị em nội trợ cần khéo léo khi chọn các nguyên liệu làm hỗn hợp nhân. Khi vo bò viên nên vo các viên có kích thước đồng đều nhau.

Lưu ý, dầu để chiên bò viên chay nên ngập đầy và đun thật nóng trước khi thả từng viên bò viên chay vào để bò viên chín đều, không bị thâm khi chiên.

Áp dụng công thức chế biến món này tại nhà đúng cách giúp các chị em nội trợ tiết kiệm được thời gian nấu nướng, chế biến thành nhiều món ăn chay ngon miệng mà không phải vắt óc suy nghĩ nên nấu món ăn gì để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm hàng ngày.

Chế biến món bò viên xào thập cẩm thơm ngon

Nguyên liệu

• Bò viên chay: 180g
• Cà chua: 1 trái
• Dưa leo: 1 trái
• Thơm: 1/4 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Cần tàu: 2 cây
• Muối, tiêu, đường, dầu hào chay, dầu ăn
• Hành boa rô
• Nước tương 
• Bột ngọt 
• Hạt nêm 
•  Nấm hương & Hạt sen

Cách làm :

Bước 1:Bò viên cắt đôi, trụng sơ qua. Cần tàu và hành lá rửa sạch, thái khúc vừa. Với hành tây, cà chua, thì rửa sạch, thái lát hình miếng cau. Với dưa leo thì rửa sạch, gọt vỏ và thái lát xéo mỏng nhé! Trái dứa cũng rửa sạch gọt vỏ, cắt mắt và đem thái nhỏ. Như vậy là xong phần sơ chế rồi.

Bước 2: ướp bò viên. Cho bò viên vào bát lớn, ướp cùng với đường, hạt tiêu bắc và muối bột canh, trộn đều để tầm 15-20 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: tiến hành xào bò viên thập cẩm. Đầu tiên, cho hành vào phi thơm với dầu ăn. Khi hành đã có mùi thơm, cho bò viên đã ướp vào, đảo đều tay, sau đó trút cà chua, dứa, dưa leo và hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong vòng 2 phút. Sau đó nêm gia vị cho thêm ít đường, dầu hào, bột ngọt, muối vào. Đảo đều cho đến khi thấy nguyên liệu đã chín tới thì bắc ra.

Bước 4: trang trí đĩa bò viên chay xào thập cẩm và thưởng thức. Cho đồ ăn ra đĩa bầu dục, sau đó trang trí thêm ít rau thơm, và tiêu quả để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Và cuối cùng là thưởng thức. 

Sườn non chay xào chua ngọt, chua chua ngọt ngọt hoà quyện vào nhau, rất bắt cơm!

Như vậy là đã hoàn thành cách làm món bò viên chay ngon và hấp dẫn rồi nhé. Hãy cùng Tủ thuốc 24h chia sẻ món ăn này đến với mọi người để cùng thưởng thức đi nào!

TuThuoc24h