Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt hảo cho cả gia đình

Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua từ lâu đã không còn khó khăn nhưng không phải ai cũng biết cách để đậu không bị nát và món ăn bắt mắt, ngon miệng hơn. Cùng tiết lộ với 2 bí quyết dưới đây, chị em có thể thêm ngay món ăn này vào thực đơn gia đình rồi đó!

Hướng dẫn 3 cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Cách 1:

Nguyên liệu:

(cho 4 người ăn)

- Đậu hũ: 5 bìa

- Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

- Cà chua: 3 quả

- Mộc nhĩ: 3 tai

- Hành hoa: 1 cây

- Hành khô: 2 củ

- Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm một món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:

- Hành khô thì các bạn chỉ cần đem đi bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Mộc nhĩ thì tiếp đó chúng ta đem ngâm vào nước nóng cho nhanh nở rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành hoa các bạn đơn giản hơn là chỉ cần bỏ gốc sau đó rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn. 

- Trộn thật đều tay với toàn bộ thịt đã được xay nhỏ. Bao gồm với hành hoa, mộc nhĩ, hành khô, nêm 2 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm và 1 thìa café hạt tiêu. Đậu hũ thì các bạn chỉ cần rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Sau đó, tiến hành bước tiếp theo là đem nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu, hết thịt thì thôi.

- Sau khi các bạn đã hoàn toàn nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Đem đi xào đi xào lại cùng cà chua chừng 2 phút cho chín mềm, dằm nát cà chua thành hỗn hợp sền sệt. Cho đến khi nào đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm nhẹ nhàng đều tay thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp. Bày ra trên đĩa ăn và cùng rắc nhẹ một chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng nhanh liền để có thể ngon cùng cơm.

Cách 2:

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị

(cho 4 người ăn)

- 4 bìa đậu phụ to

- 200gr thịt vai xay nhỏ

- 1 cây hành lá

- 1 củ hành ta

- 3 quả cà chua lớn

- Gia vị: Bột canh, ớt vừa đủ, đường, nước mắm.

Cách làm hai món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua:

Bước 1

- Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao chúng ta tiến hành rạch nhẹ hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ thì chúng ta chỉ cần tiến hành hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

Bước 2

- Trộn thịt nhẹ nhàng đều tay với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm rắt vài trong 2 thìa cafe bột canh, hành lá, rồi trộn đều. Dùng thìa hay vật dùng gì cũng được xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Sau đó, chúng ta dùng thìa chỉ cần ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm đi làm lại lần lượt cho đến hết. Làm nóng đều dầu ăn trong chảo. Sau đó cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt. Không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó chúng ta tiến hành cho đậu ra đĩa.

Bước 3

- Phi hành củ thơm sao cho thật thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, chúng ta tiến hành cho một ít cà chua vào xào. Thêm vài giọt nước mắm vào, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun nhẹ nhàng củi lửa cho đến khi cà chua nhuyễn. Sau đó tiến hành công đoạn cho thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa thật nhỏ đều cho đến khi nào mà đậu ngấm cà chua và gia vị.

Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua hoàn toàn không hề khó đúng không nào các bạn nè? Tuy nhiên, nếu các bạn muốn cùng gia đình thưởng thức món ăn này cũng những món Việt truyền thống mang hương vị quê hương, có dư vị của cùng với hàng loạt những mâm cơm ngon của bà hay mẹ nấu ngày xưa hãy đến với nhà hàng Hương Xưa 6 trên phố Nguyễn Công Trứ nhé.

Lưu ý: Đậu phụ có nhiều protein và nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ăn đậu phụ có thể bảo vệ chống lại một loạt các tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và thậm chí một số bệnh ung thư.

Cách 3:

Cùng với đậu nhồi thịt như thế này trong ngày hôm nay thì các bạn chỉ cần chuẩn bị thêm 1 nguyên liệu là mộc nhĩ để trộn chung với thịt, đó cũng có thể nói chính là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt cho món này.

Nguyên liệu cần phải chuẩn bị: 

- Mộc nhĩ: 2 chiếc 

- Đậu hũ: 5 bìa tàu hũ

- Hành hoa, hành khô.

- Thịt nạc vai (xay thật nhỏ, mua ở chợ): 150gr

- Muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

- Cà chua: 200 gram

Cách làm ba món đậu hủ nhồi thịt sốt cà chua 

Bước 1

- Hành khô đầu tiên thì các bạn chỉ cần bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ. Mộc nhĩ thì chúng ta đem chúng đi ngâm vào nước để nở ra rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Hành hoa thì các bạn chỉ cần bỏ gốc xong là được nhe sau đó cắt thành từng khúc ngắn

Bước 2

- Tiếp đó, chúng ta tiến hành trộn thật đều đặn tay tất cả thịt đã được xay nhỏ với, hành hoa mộc nhĩ, hành khô, nêm gia vị và 1 ít tiêu. Đậu hũ bạn đem đi rửa thật sạch sẽ, sau đó chúng ta đem đi cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Nhồi thịt vào bên trong thật sau của đậu, chú ý rằng là  bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu.

Bước 3

- Sau khi đã nhồi hoàn thành các công đoạn xong hết thì các bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu. Cà chua thì các bạn phải rửa thật sạch, sau đó bổ múi cau. Bạn liên tục xào đi xào lại cà chua chừng 2 phút cho chín mềm. Cho thêm đậu nhẹ nhàng vào trong đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thử thêm một ít thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp. Bày gọn gàng ra trên đĩa, rắc nhẹ nhàng một chút ít hạt tiêu và mùi. Ăn nhanh cùng nóng cùng cơm sẽ ngon hơn.

Tới đây, bạn sẽ ấn tượng ngay từ cách làm món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua mà Tủ thuốc 24h đã chia sẻ. Còn chần chừ gì nữa nào? Nhanh tay vào bếp làm ngay món ăn chiêu đãi cả nhà nhé!