Cách nấu sup măng tây cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Súp măng tây cua ắt hẳn là món ăn không mấy xa lạ đối với chúng ta rồi đúng không? Món ăn thường được làm món khai vị trong các bữa đám, tiệc. Nhưng hiện nay thì món súp măng tây cua cũng khá là phổ biến trong bữa ăn của gia đình không chỉ vì sự thơm ngon của nó mà súp măng tây cua còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Vậy nên hãy cùng xem cách nấu súp măng tây cua sau đây nhé!

Cách nấu súp măng tây cua truyền thống

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 con cua

- 1 bó măng tây

- 1 quả trứng gà

- 30 gram bột bắp

- 10 gram nấm meo

- Gia vị gồm có muối, hạt nêm, tiêu,..

- Rau mùi

- Dụng cụ bao gôm dao, thớt, chảo, dĩa,…

2. Cách nấu sup măng tây cua 

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cua mua về đem rửa sạch với nước rồi luộc chín.Sau đó, vớt cua ra một tô nước đá cho nguội bớt rồi gỡ lấy thịt cua, bỏ vỏ

- Măng tây đem rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn

- Nấm meo rửa sạch, ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra rồi cắt bỏ phần gốc sau đó thái sợi

- Rau mùi rửa sạch rồi vớt ra rổ cho ráo nước

- Trứng đập rồi cho vào chén đánh đều tay

- Cho bột bắp vào chén nhỏ cùng với ½ chén nước rồi khuấy đều

* Bước 2: Tiến hành nấu món súp măng tây cua

- Đem đun sôi nước luộc cua rồi cho măng tây và nấm meo đã chuẩn bị vào, nêm nếm hạt nêm và muối sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn

- Cho bột bắp đã pha sẵn vào nước luộc cho sánh đều

- Chờ cho đến khi nồi nước sôi thì cho phần thịt cua đã gỡ vào quậy đều

- Tiếp theo, cho tiếp chén trứng đã quậy vào nồi và quậy đều tay

- Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi chờ khi súp sôi lại thì tắt bếp

- Múc súp ra chén, cho tiêu và rau mùi lên trên là có thể thưởng thức rồi

3. Một số lưu ý để món súp măng tây cua thơm ngon hơn

- Cua nên chọn con còn tươi, không bị ươn 

- Măng tây chọn những nhánh tươi, không dập nát và ngon hơn khi chọn măng tây non

 Sau khi luộc cua chúng ta nên giữ lại nước luộc để nấu súp 

- Vì trứng rất nhanh chin nên khi cho vào nồi súp phải lưu ý quậy thật nhanh và đều tay

- Không nên nấu quá lâu vì sẽ làm cho măng tây bị nhũn và mềm, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn

4.Yêu cầu thành phẩm

- Món súp măng tây cua phải đảm bảo đúng vị, màu sắc bắt mắt

- Súp măng tây bảo đảm độ sánh vừa phải, măng tây không bị nhừ, nát hay trứng không bị vón cục lớn

Cách nấu súp măng tây cua gà xé bổ dưỡng

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200 gram thịt cua+ đùi gà nhỏ

- 200 gram măng tây

- 10 gram hành hương, dầu mè

- 2 quả trứng gà

- 2 muỗng bột năng

- Gia vị gồm có hạt nêm, bột ngọt, muối,...

- Dụng cụ bao gồm: chảo, nồi nhỏ, dao, thớt,…

2. Cách nấu súp măng tây cua gà xé

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cua bắt lên bếp luộc, lấy nước cua rồi vớt cua ra cho vào tô nước đá để cua nhanh nguội. Sau đó, tách lấy phần thịt cua

- Đùi gà luộc và xé sợi, giữ lại nước luộc gà

- Măng tây rửa sạch cắt bỏ phần cuống già rồi thái hạt lựu

- Đập 2 quả trứng gà vào chén và quậy đều tay

- Cho bột năng vào chén và khuấy đều với nước lọc

* Bước 2: Tiến hành nấu súp măng tây cua gà xé

- Bắc chảo lên bếp và đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm rồi cho gà xé vào đảo đều

- Đun sôi nước luộc cua, rồi cho cua, măng tây vào đun trong vòng 2 đến 3 phút

- Sau đó cho hành đã phi và gà đã đảo vào nước luộc

- Tiếp theo cho bột năng đã khuấy vào và quậy nồi sup đều tay cho súp sánh lại

- Sau đó cho trứng gà đã đánh tan vào và khuấy sup đều tay để trứng không bị vón cục

- Nêm nếm hạt nêm, muối,.. sao cho vừa ăn, phù hợp khẩu vị của gia đình

- Cuối cùng múc súp măng tây cua gà xé ra chén nhỏ rắc tiêu bột và rau mùi lên để trang trí

Như vậy là món súp măng tây cua gà xé đã hoàn thành!

3. Một số lưu ý khi nấu món súp măng tây cua gà xé

- Cua nên chọn con tươi, không bị chết hay ươn, chọn con chắc thịt

- Chọn đùi gà chắc, không bị mềm

- Nên giữ lại nước luộc cua để nấu sup cho vị súp ngọt và thanh

- Măng tây nên chọn cây non, nếu già thì nên cắt bỏ phần cuống từ 3 đến 5 cm

- Nấm meo mua về cần ngâm qua để nấm nở ra

- Không nên đun súp quá lâu vì măng tây rất nhanh mềm, đun lâu sẽ làm măng bị nhũn, nát, làm giảm độ ngon của món ăn

4. Yêu cầu thành phẩm

- Súp măng tây cua gà xé đảm bảo thơm ngon đúng vị, ngọt thanh của cua, đậm đà của gia vị và thơm béo của trứng

- Súp không được quá đặc hoặc quá lỏng

- Đảm bảo trứng tan đều, không bị vón cục lớn

- Măng tây không bị nát hoặc chưa chin

Trên đây là một số cách mà các bạn có thể tham khảo để có thể nấu món súp măng tây cua thơm ngon chuẩn nhà hàng, món súp măng tây cua thực ra không hè khó nấu đúng không nè, cũng vì sự thơm ngon và đầy dinh dưỡng của nó mà hiện nay rất nhiều người ưa chuộng món súp măng tây cua, nhưng bản thân chúng ta cũng khá e dè khi mà lo lắng sup măng cua mua ở ngoài không đảm bảo vệ sinh, vậy thì còn chần chờ gì mà không nhanh chân vào bếp nấu ngay cho cả gia đình nồi súp măng tây cua thơm ngon và đầy dinh dưỡng ngay nào, với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản mà an toàn vệ sinh thì còn chờ gì nữa!Chúc các bạn thành công với cách làm trên đây nhé