Cách làm bánh bao chay thơm ngon chuẩn vị cho mọi nhà

Bánh bao chay là một trong những món ăn thơm ngon và rất đỗi quen thuộc đối với người Việt chúng ta, nếu như bạn đã quá ngắn với những món ăn đầy dầu mỡ béo ngậy và các món ăn mặn thường ngày thì hãy thử 1 lần làm bánh bao chay nhé, món ăn thơm ngon cả phần vỏ lẫn phần nhân, không những thế bánh bao chay còn cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng nhất định nữa. Hãy cùng theo dõi các cách làm bánh bao chay dưới đây để có thể lựa chọn cho mình một công thức phù hợp nhé!

Bánh bao chay không có nhân

* Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột mì, men nở, đường, muối và nước

* Các bước thực hiện như sau: 

Bước 1: tiến hành làm phần bột của bánh

- Cho men nở và đường đã chuẩn bị vào một cái chén nhỏ, cho thêm khoảng 100 ml nước ấm và khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau

- Cho tiếp bột mì vào tô lớn và đổ hỗn hợp men nở và đường đã hòa tan vào quậy đều, nhào thật đều tay cho đến khi thấy bột được dẻo và mịn thì lấy khan sạch và ẩm đậy tô bột lại , đến khi nao thấy bột nở ra thì đem ra làm bước tiếp theo

Bước 2: Tạo hình dáng bánh

- Sau khi thời gian ủ bột kết thúc, cho bột ra mặt phẳng có thể lấy thớt kê lên và phủ 1 lớp bột khô áo quanh rồi nhào lại cho bột được dẻo mịn. lấy cán và cán mỏng bột ra sau đó cuộn trong bột lại và cho bột nghỉ 15 đến 20 phút 

- Cắt nhỏ phần bột ra thành từng viên rồi sau đó tạo hình theo ý muốn

Bước 3: hấp bánh bao 

- Cho 1 lớp giấy mỏng đặt dưới xửng rồi sau đó xếp bánh bao đã được tạo hình vào, sau đó đợi cho nước sôi thì tiến hành hấp bánh 

- Bánh bao chay cho ra dĩa và thưởng thức kèm với ly sữa vào buổi sáng thì còn gì bằng 

Bật mí cách làm món bánh xèo chay giòn ngon ăn là ghiền

Bánh bao chay nhân thập cẩm

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

- Cà rốt, củ sắn mau ngoài chợ về đem bào vỏ và rửa sạch sau đó thái hạt lựu và cho vào tô nhỏ

- Nấm đông cô và nấm mèo ngâm vào nước cho nở ra và để qua đêm 

- Đem nấm xả lại nhiều lần với nước và nhớ phải bóp nước sau mỗi lần xả

- Sau khi xả sạch nước thì thái nấm mèo thành sợi nhỏ, còn nấm đông cô thái miếng vừa ăn

Sườn chay mua về đem ngâm với nước khoảng 20 đến 30 phút cho mềm ra, sau đó tiến hành xả và bóp nước cho sạch, vớt ra rổ để ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn, 

- Đậu xanh đem hầm chin sau đó vớt ra để ráo nước

- Hạt điều đem ray qua ray để bỏ bớt tạp chất 

Bước 2: tiến hành làm vỏ bánh

- Cho bột bánh bao và men nở đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều tay, sau đó cho từ từ nước lọc vào và nhào đều, nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi thấy bột mềm, dẻo thì ủ bột

Bước 3: Làm nhân bánh bao chay

- Xay nhuyễn phần đậu xanh đã hầm chín cùng với một ít nước lọc, sau đó đổ ra và cho vào chảo  sên cho đến khi đậu được khô lại và không bị ướt hay dính tay

- Cho chảo lên bếp đun sôi với dầu sau đó cho hạt điều vào quậy đều để khoảng 2 đến 3 phút thì vớt điều ra và lọc lấy phần dầu màu 

- Cho dầu màu điều vào đậu xanh và nhào nặn đều, sau đó bắt thành viên nhỏ 

- Cho dầu vào chảo đợi sôi dầu thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho tất cả sườn chay, nấm đông cô ,… đã chuẩn bị vào trộn đều và nêm muối, đường, bột ngọt cho thấm gia vị thì tắt bếp 

Bước 4: Tạo hình bánh

- Cho một lớp bột áo lên mặt phẳng để cho bánh không bị bết dính

- Cán phần bột đã ủ ra thành từng tấm mỏng

- Cho phần nhân vào ở giữa và tạo hình theo sở thích

Bước 5: Hấp bánh

- Xếp bánh vào xửng, nên cho một lớp giấy mỏng phía dưới xửng, sau đó đợi nước sôi và hấp cho đến khi bánh chín

Cách nấu 3 món súp chay thơm ngon bổ dưỡng mà đơn giản

Cách làm bánh bao chay nhiều màu

- Cách làm bánh bao chay nhiều màu cũng tương tự như phần làm bột của các bánh bao chay thông thường, tiến hành ủ bột sau đó chia thành 6 hoặc 8 phần tùy vào số lượng màu mà bạn chuẩn bị 

- Cho từng màu mà đã chuẩn bị vào từng khối bột và nhào đều sau đó ủ cho bột nở ra

- Nặn hình theo ý thích và đem đi hấp cho đến khi bánh chín thì mang ra thưởng thức

Bánh bao chay nhân đậu xanh

- Cách làm vỏ bánh tương tự như các cách làm bánh bao khác ở trên

- Nhân bánh được tiến hành như sau: Đậu xanh đem lột vỏ và rửa sạch với nước sau đó đem ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng và luộc cho chín mềm

- Đem đậu xanh nghiền nhuyễn và cho vào xíu đường rồi nhào đều, và vo thành từng viên nhỏ 

- Đem phần bột đã ủ vào cán đều tay rồi sau đó cho nhân đậu xanh vào giữa và tạo hình theo ý thích

Trên đây là một số cách làm bánh bao chay thơm ngon mà đơn giản để thực hiện, mọi người có thể tham khảo và chọn cho mình một cách làm bánh bao chay phù hợp nhé! 

TuThuoc24h