Top 5 món gỏi chay đơn giản không kém phần hấp dẫn cho bữa ăn

Gỏi chay là một món ăn rất quen thuộc với người Việt. Gỏi chay thường có vị chua, ngọt, cay, mặn nên gỏi là món ăn rất được ưa chuộng. Cùng tuthuoc24h.net tìm hiểu một số món gỏi chay sau đây để áp dụng khi ngày chay đến nhé!

Gỏi chay ngó sen

Nguyên liệu thực hiện gỏi chay ngó sen

• Ngó sen
• Ớt chuông
• Cà rốt
• Đậu phộng
• Rau răm
• Các gia vị: giấm, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, đường trắng.

Cách thực hiện món gỏi chay ngó sen

Cách thực hiện món gỏi chay ngó sen rất đơn giản, bạn chỉ cần theo dõi một vài bước cơ bản như sau và làm theo là đã có ngay một món ăn ngon.

Hướng dẫn cách làm gỏi ngó sen chay chua chua ngọt ngọt

• Đầu tiên, bạn cắt ngó sen thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi ngâm trong một ít nước pha giấm đợi khoảng 10 phút. Trong thời gian ngâm ngó sen, bạn tiến hành cắt nhuyễn các loại rau rau răm, ớt chuông và bào sợi cà rốt, rang đậu phộng.
• Kế đến, bạn thực hiện pha nước mắm chua cay dùng để trộn gỏi với công thức: 1 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê tỏi, ớt băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. 
• Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau trong một tô lớn, cho nước trộn gỏi lên các nguyên liệu, bóp nhẹ và đều tay để tất cả nguyên liệu được thấm gia vị. Đợi khoảng 10 phút là bạn có thể thưởng thức ngay món gỏi chay ngó sen hấp dẫn.

Gỏi chay dưa leo

Nguyên liệu thực hiện gỏi chay dưa leo

• 3 trái dưa leo
• 100g ngó sen
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• Giấm, dầu ăn, nước tương và gia vị nêm

Cách thực hiện món gỏi chay dưa leo

Cách làm gỏi rau càng cua chay thơm ngon mà đơn giản tại nhà

Dưa leo có thể sử dụng biến tấu thành món gỏi ăn chua chua, mặn mặn cũng rất hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị cũng rất dễ dàng tìm kiếm, cùng với các bước hướng dẫn đơn giản dưới đây cho ra một món ăn ngon lành:

• Dưa leo sau khi rửa sạch loại bỏ bụi bẩn thì cắt thành từng miếng dài, bào bớt vỏ xanh và loại bỏ hạt. Đối với ngó sen cũng làm tương tự cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó ngâm dưa leo và ngó sen với nước có pha loãng nước cốt chanh, ngâm trong khoảng 10 phút. 
• Tiếp theo, bạn pha nước mắm chay cùng với chanh, tỏi, ớt, đường. Sau đó trộn với tất cả các nguyên liệu trên với nhau, để món gỏi được bắt mắt và có mùi thơm bạn cho thêm rau răm cắt nhuyễn và đậu phộng rang vào trộn cùng. 

Lưu ý đối với gỏi chay dưa leo, do dưa leo cần giữ được độ giòn thì món ăn mới ngon, vì thế chúng ta chỉ nên dùng đũa trộn thật đều và nhẹ tay chứ không bóp mạnh, điều này giúp tránh dưa bị dập và mềm, khi ăn không còn ngon nữa.

Gỏi chay thập cẩm

Nguyên liệu thực hiện gỏi chay thập cẩm

• Giò chay
• Cà rốt
• Dưa leo
• Bắp chuối
• Giá
• Đậu hũ chiên
• Gia vị nêm, giấm, dầu ăn, nước tương 

Cách thực hiện món gỏi chay thập cẩm

Cách làm gỏi xoài chay chua cay chỉ trong tích tắc nhìn đã mắt

Đối với món gỏi chay thập cẩm cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu hơn, tuy nhiên các bước thực hiện cũng đơn giản như các món gỏi chay khác:

• Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế các các loại rau, củ đã chuẩn bị và rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước và để ráo.
• Thực hiện bước pha nước sốt trộn gỏi với công thức gồm nước cốt chanh, đường, nước mắm chay và có thể cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay. 
• Sau đó, bạn cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào một tô lớn theo thứ tự cà rốt, dưa leo, giá, giò chay và đậu hũ chiên, kế tiếp rưới nước sốt trộn gỏi lên trên và trộn đều tay nhẹ nhàng cho ngấm gia vị. 

Cuối cùng, bạn hãy rắc lên bề mặt trên món gỏi một ít đậu phộng rang giã dập và rau răm, ngò rí cắt nhuyễn. Như vậy là món gỏi chay thập cẩm đã hoàn thành và trông rất bắt mắt.

7 cách làm gỏi đu đủ ngon “tuyệt cú mèo” đơn giản ngay tại gia

Gỏi chay ngũ sắc

Nguyên liệu thực hiện

• Nấm bào ngư
• Đậu hũ
• Cà rốt
• Thơm
• Xoài xanh
• Gia vị nêm, giấm, dầu ăn, nước tương 

Cách thực hiện món gỏi chay ngũ sắc

• Cà rốt, thơm và xoài xanh sau khi rửa sạch bạn cắt sợi cho đẹp mắt và dễ ăn. Sau đó ngâm với nước có pha với một chút nước cốt chanh và một ít đường. Sau khoảng 5 phút, bạn vớt ra và vắt cho ráo nước;

• Đối với nấm bào ngư bạn xé nhỏ thành từng sợi, chần sơ qua với nước sôi cho chín trước rồi vắt ráo nước, để riêng.
• Đậu hũ bạn cũng cắt nhỏ (có thể cắt thành sợi) và chiên giòn, sau đó dùng giấy thấm cho bớt dầu.
• Sau khi sơ chế nguyên liệu rau củ, bạn tiến hành làm nước trộn gỏi bằng cách thắng nước tương với đường cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sền sệt. Sau đó, bạn vắt một ít nước cốt chanh vào nước trộn gỏi này để tạo cho nước sốt vị chua, ngọt tổng hợp.
• Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào một tô lớn trộn thật đều tất cả dưa leo, thơm, xoài xanh, nấm bào ngư và đậu hũ cùng với nước trộn gỏi đã chuẩn bị ở trên. 

Muốn món gỏi được thơm hơn, bạn có thể rắc thêm một ít mè đã rang hoặc đậu phộng rang đều được, và cắt thêm vài lá rau răm lên trên món gỏi để dậy mùi thơm và kích thích vị giác.

Gỏi đu đủ xanh

Nguyên liệu thực hiện

• Đu đủ: 250g
• Hành lá: 100g
• Nước cốt chanh
• Nước tương, tỏi và gia vị nêm

Cách thực hiện món gỏi chay đu đủ xanh

• Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế đu đủ bằng rửa sạch, gọt vỏ và bào thành sợi, sau đó ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước và vắt ráo nước.
• Thực hiện bước pha nước trộn gỏi với công thức gồm nước cốt chanh, đường, nước mắm chay và có thể cho thêm ớt băm nếu thích ăn cay. 
• Sau đó, bạn cho đu đủ đã vắt ráo nước vào một tô lớn, kế tiếp rưới nước sốt trộn gỏi lên trên và trộn đều tay nhẹ nhàng cho ngấm gia vị. Kế tiếp cho đậu phộng rang đã giã cùng với một ít rau mùi để món ăn được dậy vị và kích thích.

Lưu ý ngoài việc sử dụng nguyên liệu đu đủ, bạn cũng có thể kết hợp đu đủ với một số nguyên liệu khác tùy ý thích để làm phong phú vị cho món gỏi đu đủ.

Món gỏi chay là một món dễ ăn, không những nhanh, gọn, đơn giản mà còn rất ngon miệng. Nếu đã ngán những món ăn dầu mỡ hoặc đến ngày chay mà không biết ăn gì, bạn cho thể chọn làm món gỏi chay để thưởng thức. Gỏi chay cũng là lựa chọn phù hợp để làm món khai vị trong những bữa tiệc chay cũng như tiệc mặn. Chúc các bạn thành công.

TuThuoc24h