Hướng dẫn cách làm bánh da lợn khoai môn thơm ngon đơn giản tại nhà

Khi nhắc đến hai từ "đại tiệc" chắc có lẽ phần nào ta đã tưởng tượng ra quy mô của các loại bánh dân gian miền Tây này? Tuy nhiên trong số đó không thể không kể đến bánh da lợn. Đã có nhiều tranh luận rằng tại sao lại gọi là bánh da lợn mà không phải là bánh da heo như cách người Nam Bộ hay gọi con lợn là con heo. Nhưng lý do vì sao đi chăng nữa thì cái tên “da lợn” nghe rất đáng yêu và dễ nhớ, phải không nào? Cách làm bánh da lợn cũng đơn giản lắm, đặc biệt là cách làm bánh da lợn khoai môn dưới đây.

Bánh da lợn là loại bánh gì?

Bánh da lợn khoai môn từ lâu đã là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ, nhưng giờ đây nó đã được người dân mọi vùng miền ưa thích. Là một trong những món bánh vừa mang đậm chất hương vị gần gũi quê hương, dân dã, bình dị, mộc mạc như chính con người ở sông nước này đây, nó còn có thể là ký ức của cả tuổi thơ ùa về của biết bao người, vừa là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực dân gian Việt Nam. Nhưng trong hương vị của món này lại có cái đặc trưng riêng với vị dai dai, dẻo mềm, thơm thơm, béo béo của mùi khoai môn ăn kèm với một ít nước cốt dừa thì còn gì bằng.

Bánh da lợn được làm từ nguyên liệu gì?

Bánh da lợn khoai môn làm từ nguyên liệu tự nhiên như bột (gạo, năng), nước cốt dừa... ăn vào rất thanh mát, lạ miệng. Loại bánh được đổ theo từng lớp mỏng, lớp bột và lớp nhân của hai màu trắng tím xen kẽ nhau. Để tạo thành chiếc bánh dẻo dai đẹp mắt khiến bạn bị thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Nó được dùng làm một món tráng miệng, ăn vặt pha vào đó là một tách trà nóng kèo theo… ực ực rất thú vị cho bạn và gia đình.

 Ai cũng muốn được thưởng thức nhưng không phải ai cũng biết cách làm loại bánh này. Hôm nay tuthuoc24h sẽ hướng dẫn chi tiết cho các bạn làm bánh da lợn khoai môn này ngay tại nhà nhé!

Có thể xen kẽ nhiều lớp hương vị khác nhau để tạo nên những chiếc bánh da lợn thơm ngon. 

Hướng dẫn cách làm bánh da lợn khoai môn ăn hoài không ngán

Nguyên liệu

• Phần bột màu trắng
• Bột năng: 150gram
• Bột đỗ xanh khô: 2 thìa canh
• Nước cốt dừa: 250ml
• Nước lạnh: 60ml
• Đường cát trắng: 80gram
• Phần bột khoai môn
• Bột năng: 150gram
• Bột đỗ xanh khô: 2 thìa canh
• Nước cốt dừa: 120ml
• Nước lọc: 200ml
• Đường cát trắng: 80gram
• Khoai môn: 150gram

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh da lợn khoai môn gồm có:

• Thau
• Tô
• Nồi hấp
• Rây
• Muôi
• Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Phần bột màu trắng

• Trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào một chiếc âu sạch. Dùng muôi khuấy đều lên cho đến khi bột và đường tan hết, hỗn hợp mịn mượt.

• Phần bột này, bạn cũng cho vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn mịn.

Bước 2: Phần bột khoai môn

• Rửa sạch khoai môn, xong đem đi luộc chín, bóc bỏ vỏ. Nghiền mịn khoai và cho vào một chiếc âu.
• Trộn lẫn khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng. 
• Sau khi nghiền xong bạn cho hỗn hợp vào máy sinh tố, nhấn nút xay thật mịn. Cho thêm vài giọt màu hương liệu màu tím để tạo màu sắc đẹp mắt cho bánh món da lợn của mình nhé!

Bước 3: Quét ở khuôn một lớp dầu ăn hay bơ mỏng để chống dính, đun sôi nồi hấp, đặt khuôn vào nồi.

• Dùng muôi múc từ 2 đến 3 muôi hỗn hợp bột màu trắng. Đậy kín nắp, đun khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
• Tiếp tục múc từ 2 đến 3 muôi phần bột khoai môn đổ lên bề mặt bột màu trắng. Đậy kín nắp nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
•  Làm xen kẽ các lớp bột màu trắng và phần bột khoai môn, đến khi hết phần bột thì đậy kín nắp nồi. Đun thêm khoảng 20-25 phút, dùng tăm xiên nhẹ vào phần bột mà không thấy que tăm dính bột thì tắt bếp.

Bước 4: Cách làm bánh da lợn khoai môn đã hoàn thành rồi đấy.

Để bánh nguội rồi dùng dao nhọn nhẹ nhàng tách bánh ra khỏi khuôn, cắt miếng nhỏ vừa ăn và cuối cùng là thưởng thức, từng miếng bánh ngọt ngào được hấp chín vừa ăn mang hương vị thơm thơm của khoai môn kết hợp với nhiều hương vị khác khiến người ăn khó mà quên được. Sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn sử dụng chung bánh da lợn khoai môn với nước trà.

Hình: thưởng thức món bánh da lợn khoai môn hấp dẫn

Lưu ý với cách làm bánh da lợn khoai môn

Bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ và nắm rõ cách làm để co thể thực hiện tốt được. Đảm bảo bánh làm ra ngon như ngoài hàng bán. Các bạn còn chần chừ gì nữa mà hãy cùng tuthuoc24h lưu các bước này về hoặc có thể vào bếp ngay để khám phá món bánh ngon lạ miệng này cho cả gia đình, người thân cùng thưởng thức hương vị ngọt ngào tại nhà từ chính tay bạn làm ra nhé!

Cách làm bánh da lợn khoai môn vừa được tuthuoc24h chia sẻ  nhìn thật đơn giản, dễ làm, nhưng để tạo ra được một chiếc bánh da lợn khoai môn thơm ngon, chuẩn vị thì không hề đơn giản tí nào. 

Xem thêm: cách làm bánh da lợn đậu xanh, cách làm bánh da lợn cà phê, cách làm bánh da lợn ngũ sắc

Tuthuoc24h.net