Tổng hợp các phương pháp làm món củ sen xào chay thơm ngon đúng vị

Củ sen hay còn gọi là ngó sen từ lâu đã trở thành một món ăn thân thuộc và dân dã với người Việt chúng ta, củ sen không chỉ đem lại những món ăn thơm ngon thường ngày mà còn là bài thuốc chữa được rất nhiều bệnh cho chúng ta. Chính vì vậy hôm nay tuthuoc24h sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món củ sen xào thơm ngon và bổ ích nhé!

Củ sen xào chay:

1,Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 300 gram củ sen( ngó sen)

- ½ quả ớt xanh

- 1 quả ớt đỏ

- 1 củ gừng

- 2 quả cà chua

- 1 củ cà rốt

- 50 gram đậu hà lan

- Gia vị bao gồm: bột canh, bột ngọt, tương ớt và tiêu

2, Cách thực hiện món ăn

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ớt xanh, ớt ngoải mua về rửa sạch và thái thành miếng nhỏ vừa ăn

- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa

- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch thái lát vừa ăn

- Cà chua rửa sạch và thái cau

- Ngâm củ sen đã thái vào ít giấm chua để củ sen k bị thâm, trông bắt mắt

• Bước 2: tiến hành xào củ sen

- Bật lửa, bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun sôi, sau khi dầu sôi cho gừng xào qua cho thơm, tiếp theo cho hỗn hợp cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xào chung, đảo nhanh tay rồi đổ ra dĩa

- Cho tiếp củ sen vào xào đến khi gần chín thì cho cà rốt vào xào chung và tiếp theo là đậu hà lan

- Nêm nếm 1 thìa to tương ớt và đảo đều tay

- Sau khi thấy củ sen, cà rốt và đậu hà lan vừa chín tới thì đổ hỗn hợp cà chua, ớt xanh, ớt đỏ vào xào chung, đảo đều tay cho tắt cả nguyên liệu đều thấm gia vị

- Nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa ăn rồi sau đó múc ra dĩa

- Có thể trang trí thêm rau mùi hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt, cuối cùng là rắc thêm ít tiêu xay lên trên cho món ăn dậy vị.

3, Một số lưu ý khi thực hiện món ăn

- Phải chọn nguyên liệu tươi, không bị bầm dập hay vị già sẽ làm giảm độ ngon của món ăn

- Đảo thật đều tay khi xào để đảm bảo gia vị được thấm đều vào rau củ

- Có thể ăn kèm với cơm nóng, sẽ ngon hơn khi ăn nóng

4,Yêu cầu thành phẩm

- Đảm bảo món ăn đúng mùi vị, bùi bùi, béo béo thơm ngon của củ sen và cà rốt kết hợp với rau củ

- Củ sen không bị thâm hay giập, nát hoặc quá nhừ

Củ sen xào giòn chay thơm ngon khó cưỡng:

1,Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 củ sen( ngó sen)

- 1 củ gừng

- 1 nhánh boaro

- ½ quả ớt chuông

- 6-8 quả ớt khô( số lượng tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người)

- Gia vị cần chuẩn bị: Hạt tiêu, dầu ăn, muối, xì dầu, giấm

- Dụng cụ cần có bao gồm dao, đũa, chảo, dĩa,…

2,Cách thực hiện món ăn

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Đun sôi một nồi nước

- Củ sen mua về rửa sạch cắt lát rồi ngâm trong nước sạch, sau đó vớt ra chần qua nước sôi đã chuẩn bị trong vòng 1 phút. Vớt củ sen ra để ráo nước

- Ớt chuông rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn

- Gừng tươi rửa sạch băm nhỏ

- Boaro cắt khúc vừa ăn

- Ớt khô cắt đôi

• Bước 2: Thực hiện xào củ sen

- Bắt 1 cái chảo to lên bếp, bật lửa nóng chảo thì cho dầu ăn vòa đun sôi, tiếp theo cho ớt khô dã chuẩn bị vào xào sơ cho đến khi có mùi thơm thì cho gừng và gốc trắng của boaro vào xào tầm 1 phút

- Canh thấy hỗn hợp dậy mùi thì cho tiếp củ sen vào xào chung

- Nêm nếm muối, xì dầu sao cho vừa ăn và đảo đều hỗn hợp củ sen sao cho đảm bảo tắt cả đều thấm gia vị

- Tiếp theo cho ớt chuông đã cắt nhỏ, boaro và ít giấm vào xào khi thấy thơm và chín thì múc ra dĩa

- Có thể dùng ớt tươi tỉa hoa và tiêu rắc lên trên để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt

3, Một số lưu ý khi thực hiện món ăn

- Nguyên liệu phải đảm bảo tươi ngon, không bị dập, thâm

- Chần củ sen qua nước sôi trước khi xào để củ sen không bị thâm và khi xòa nhanh chín hơn. Giúp món ăn ngon hơn

- Đảo đều tay khi xào để đảm bảo gia vị được thấm đều và đúng vị

- Không bật lửa quá to hoặc xào quá lâu sẽ làm củ sen bị nhừ và giảm độ ngon của món ăn

- Có thể ăn kèm với cơm nóng, ngon hơn khi sử dụng ngay

4,Yêu cầu thành phẩm

Củ sen rất bổ dưỡng và chứa nhiều đặc tính làm cho nó trở thành một thành phần đặc biệt tốt cho sức khỏe. Lượng lớn vitamin và khoáng chất có trong đó bao gồm Vitamin B, Vitamin C, sắt, kali, đồng, thiamin và kẽm, trong số những loại khác. Nó cũng là một nguồn protein và chất xơ thực phẩm tốt

- Củ sen xào chay phải đảm bảo thơm ngon đúng vị

- Củ sen vẫn giữ được màu, không bị thâm hay bị nhừ, nát

- Ăn củ sen thấy giòn sừn sựt là đảm bảo

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có thể chế biến ra món củ sen xào thơm ngon chuẩn vị rồi, không chỉ là một món ăn thanh đạm trong những ngày rằm mà còn là một bài thuốc chữa bệnh, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Với sự kết hợp đầy đủ của các loại rau củ và gia vị đã giúp chúng ta có được một món ăn không thể bỏ lỡ vào những ngày hè nóng bức rồi phải không nè. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay cho cả gia đình món ăn củ sen xào với  phương pháp hữu hiệu và dễ dàng trên đây ngay nào. Chúc các bạn thành công với món củ sen xào nhé!

Xem thêm: canh củ sen, củ sen chiên giòn

Tuthuoc24h.net