10 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm sao cho đảm bảo đủ dinh dưỡng

Yến mạch là loại thực phẩm đa công dụng, đặc biệt có công dụng giúp trẻ tăng cân và bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Cùng tuthuoc24h.net tham khảo ngay cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm trong bài viết dưới đây nhé!

Tại sao nên cho bé ăn dặm bằng cách nấu cháo yến mạch?

Bước vào giai đoạn ăn dặm chính là giai đoạn trẻ cần nhiều chất dinh dưỡng để hỗ trợ cho quá trình phát triển của mình, bên cạnh việc ăn dặm với cháo nấu từ gạo thì yến mạch là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà các mẹ cần chủ động thay đổi và thêm vào thực đơn để bổ sung cho trẻ. 

Trong yến mạch có chứa hàm lượng rất nhiều chất dinh dưỡng như các chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Bên cạnh đó, cháo yến mạch còn cung cấp chất sắt, canxi, magie, selen và phốt pho; kali, natri kẽm, vitamin K, vitamin E và folate cùng nhiều các khoáng chất thiết yếu khác cần cho quá trình phát triển của trẻ.

Món cháo yến mạch cho bé ăn dặm cũng sẽ hỗ trợ giúp thúc đẩy các hoạt động phát triển của bé, mộ số nghiên cứu về dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng trẻ được ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu hơn so với trẻ không được bổ sung. Ngoài ra, cháo yến mạch do chứa nhiều chất xơ nên còn có công dụng giúp nhuận tràng tự nhiên, giúp bé ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt, giúp bé không bị táo bón và kích  thích sự thèm ăn.

Tham khảo 10 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo yến mạch cá lóc đậu hà lan phô mai

Cá lóc hay còn có tê gọi khác là cá quả hoặc cá chuối, là một trong các loại cá có tính bình. Trong khoảng 100g cá lóc sẽ cung cấp khoảng 100 calo, ngoài ra cá lóc còn rất giàu vitamin và khoáng chất cụ thể có chứa hàm lượng cao canxi, phốt pho, sắt, protid, lipid.

Trong Đông y, cá lóc có rất nhiều tác dụng hỗ trợ cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ như bổ gân xương, trừ đàm, an thần,...Đây cũng là một trong những thực phẩm đặc biệt được lưu ý trong các món ăn bài thuốc hỗ trợ giúp trẻ tăng cân, phòng ngừa hoặc cải thiện cân nặng, làm giảm khả năng xảy ra tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ.

Cách thực hiện:  

• Ngâm trước hạt yến mạch với nước trong khoảng từ 15-20 phút sau đó hòa tan với nước;
• Cá làm thật sạch, loại bỏ xương cẩn thận để tránh tình trạng hóc xương cho bé;
• Đậu Hà Lan xay thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố;
• Chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho cá vào nồi đảo thật đều tay. Kế tiếp đổ bột yến mạch đã hòa tan vào tiếp tục khuấy đều. Sau đó thêm phô mai, nấu với lửa vừa, đợi cháo sôi nhẹ và tiếp tục cho dầu ăn vào;
• Đợi cháo sôi thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp, múc ra bát, để nguội cho bớt nóng và cho bé dùng.

2. Cách nấu cháo yến mạch thịt bò

Cháo yến mạch thịt bò sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp lượng chất đạm, vitamin và chất xơ dồi dào cần thiết cho bé trong quá trình phát triển. Mẹ có thể nấu món cháo yến mạch thịt bò này cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.

Món cháo yến mạch cho bé ăn dặm cũng sẽ giúp thúc đẩy các hoạt động phát triển của bé. Một số nghiên cứu về dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng trẻ được ăn yến mạch vào buổi sáng sẽ giúp tăng khả năng ghi nhớ và tiếp thu hơn so với trẻ không được bổ sung. Ngoài ra, cháo yến mạch do chứa nhiều chất xơ nên còn có công dụng giúp nhuận tràng tự nhiên; giúp bé ăn ngon miệng hơn, tiêu hóa tốt; giúp bé không bị táo bón và kích  thích sự thèm ăn.

Tham khảo thêm: cách nấu cháo đậu xanh nấm rơm thơm ngon, bổ dưỡng

Tham khảo 10 cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm

1. Cách nấu cháo yến mạch cá lóc đậu hà lan phô mai

Cá lóc hay còn có tê gọi khác là cá quả hoặc cá chuối, là một trong các loại cá có tính bình. Trong khoảng 100g cá lóc sẽ cung cấp khoảng 100 calo; ngoài ra cá lóc còn rất giàu vitamin và khoáng chất cụ thể có chứa hàm lượng cao canxi, phốt pho, sắt, protid, lipid.

Trong Đông y, cá lóc có rất nhiều tác dụng hỗ trợ cho sức khỏe và quá trình phát triển của trẻ nhỏ như bổ gân xương, trừ đàm, an thần,...Đây cũng là một trong những thực phẩm đặc biệt được lưu ý trong các món ăn bài thuốc hỗ trợ giúp trẻ tăng cân; phòng ngừa hoặc cải thiện cân nặng; làm giảm khả năng xảy ra tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ.

Cách thực hiện:  

• Ngâm trước hạt yến mạch với nước trong khoảng từ 15-20 phút sau đó hòa tan với nước;
• Cá làm thật sạch, loại bỏ xương cẩn thận để tránh tình trạng hóc xương cho bé;
• Đậu Hà Lan xay thật nhuyễn bằng máy xay sinh tố;
• Chuẩn bị một cái nồi, sau đó cho cá vào nồi đảo thật đều tay. Kế tiếp đổ bột yến mạch đã hòa tan vào tiếp tục khuấy đều. Sau đó thêm phô mai, nấu với lửa vừa, đợi cháo sôi nhẹ và tiếp tục cho dầu ăn vào;
• Đợi cháo sôi thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp, múc ra bát. Để nguội cho bớt nóng và cho bé dùng.

2. Cách nấu cháo yến mạch thịt bò

Cháo yến mạch thịt bò sẽ là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp lượng chất đạm, vitamin và chất xơ dồi dào cần thiết cho bé trong quá trình phát triển. Mẹ có thể nấu món cháo yến mạch thịt bò này cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.

Cách thực hiện: 

• Đầu tiên sơ chế nguyên liệu, thịt bò và cà rốt được rửa sạch với nước. Sau đó có thể lựa chọn cách băm nhỏ hoặc xay nhuyễn thịt bò;
• Đối với cà rốt thì cắt nhỏ hình hạt lựu;
• Bột yến mạch đem ngâm với nước trong khoảng 15 phút, sau đó đánh cho bột tan với nước;
• Sử dụng một cái nồi, cho cà rốt và 200ml nước vào nồi ninh đến khi cà rốt nhừ rồi cho bột yến mạch đã hòa tan với nước vào. Khuấy đều tay và đun với lửa nhỏ để cháo không bị cháy. Cuối cùng cho thịt bò vào, nêm nếm gia vị sao cảm thấy vừa ăn, nấu chín và tắt bếp. Đợi cho cháo nguội còn ấm ấm thì cho bé ăn.

3. Cách nấu cháo yến mạch cá hồi cho bé ăn dặm

Cá hồi được xem là một trong những loại thực phẩm "vàng" trong danh sách thực đơn ăn dặm của bé vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như giàu Protein, Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA…

DHA có trong cá hồi đóng vai trò sinh trưởng tế bào não và hệ thần kinh, ADHD thì giúp cho bé tăng khả năng tập trung, omega 3 và axit amin có tác dụng hỗ trợ cải thiện chức năng mắt; giúp ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến thị lực, tổng hợp protein và trao đổi chất,…

Tất cả những dưỡng chất có lợi trên đều có trong cá hồi. Vì thế cho bé ăn cá hồi khoảng 2-3 lần/tuần bằng cách nấu cháo yến mạch cá hồi là cách các mẹ giúp con lớn lên khỏe mạnh, thông minh; hạn chế tối đa nguy cơ mắc phải các bệnh về tim mạch, thị lực, thần kinh.

Cách thực hiện:

• Nếu sử dụng cá hồi nguyên con để nấu cháo cho bé, thì đem cá luộc chín sau đó rút xương giữ lấy phần thịt. Trong trường hợp sử dụng theo từng miếng không xương mua ở siêu thị hoặc cửa hàng, quầy bán cá…, thì có thể thái thành từng miếng nhỏ phù hợp với độ nhai của bé;
• Đối với yến mạch mang đi ngâm với nước trong thời gian khoảng 15 phút sau đó khuấy đều cho yến mạch tan trong nước;
• Sử dụng một cái nồi, cho hỗn hợp yến mạch vào và đun sôi với lửa vừa phải đợi cháo sôi;
• Trong lúc đợi cháo sôi, thịt cá hồi đem đi xào lên cho thơm. Kháo sôi cho cá vào nấu cùng với yến mạch trong vòng 5-10 phút. Đợi cháo sôi lại thì nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé rồi tắt bếp và múc cháo ra tô để nguội rồi cho bé ăn.

4. Cách nấu cháo yến mạch với bí đỏ

Bí đỏ là một trong những loại rau củ chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ, bí đỏ cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất sắt, kẽm giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu và huyết tố cầu, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu và xơ vữa động mạch. 

Ngoài ra, các chất khác như beta carotene, gluxit, protit, tirozin, fitin, axit salixilic, các axit béo và các nguyên tố vi lượng khác có trong bí đỏ cũng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. 

Bởi vì sự lành tính, mềm nhuyễn, cùng với vị ngon ngọt mà bí đỏ có thể nấu kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm khác nhau trong đó có yến mạch.

Cách thực hiện:

• 100g bí đỏ đem sơ chế bằng cách gọt sạch bỏ vỏ, sau đó cắt lát mỏng. Kế tiếp đem nấu chín hoặc hấp rồi sử dụng máy xay sinh tố xay thật nhuyễn;
• Đối với yến mạch, sử dụng một 40g đem đi ngâm với nước trong khoảng thời gian 15 phút. Sau 15 phút thì khuấy đều để yến mạch tan với nước;
• Sau đó cho hỗn hợp yến mạch vào nồi nấu với lửa vừa đợi đến lúc sôi thì cho bí đỏ đã xay nhuyễn vào nấu chung. Đợi cháo sôi lại lần nữa thì nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa khẩu vị bé rồi tắt bếp; múc cháo ra tô để nguội rồi cho bé dùng.

5. Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm với thịt heo bằm, cà rốt

Thịt heo nhất là phần thịt thăn chứa hàm lượng cao vitamin B1 (hay còn gọi là thiamin) rất có lợi cho trẻ biếng ăn, giúp kích  thích vị giác. Ngoài ra, thịt thăn heo còn giàu dưỡng chất có lợi như phốt pho, vitamin B12, protein cao và ít chất béo. Chính vì thế sử dụng thịt thăn heo bằm nhuyễn để nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho quá trình phát triển.

Cách thực hiện: 

• Đối với bột yến mạch, sơ chế bằng cách đem ngâm với nước trong 15-30 phút để yến mạch nở. Sau đó khuấy thật đều để yến mạch được tan với nước; 
• Đối với cà rốt thì gọt bỏ vỏ; cắt hạt lựu nhỏ hoặc bằm nhuyễn, cũng có thể đem xay nhuyễn;
• Thịt heo đem bằm, ướp thêm vào một chút muối;
• Sử dụng một cái nồi, cho hỗn hợp yến mạch và cà rốt vào nấu. Đợi cháo sôi thì cho thịt bằm vào nấu thêm 10 phút nữa để thịt được chín hoàn toàn. Cuối cùng, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị của bé. Cho thêm một chút dầu ăn vào và cho thêm ít hành lá tạo mùi thơm. Đợi cháo sôi một lần nữa rồi tắt bếp để nguội và cho bé ăn.

6. Cách nấu cháo yến mạch thịt bò, mướp hương, phô mai

Thịt bò là một trong những thực phẩm quen thuộc và được nhiều sự ưa chuộng của các bà mẹ trong việc chế biến các món ăn cho bé. Sở dĩ được ưa chuộng là vì thịt bò rất giàu vitamin và khoáng chất; đặc biệt là sắc và kẽm rất tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ. 

Protein có trong thịt bò giúp thúc đẩy sự duy trì, tăng trưởng cơ bắp của trẻ. Trong thịt bò còn có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như protein, acid amin, vitamin B6 và B12,...Trong khi các chất như canxi, kali, sắt hỗ trợ tăng cường sản sinh các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển máu đến khắp các cơ quan trong cơ thể, thì các acid amin (tryptophan và tyrosin) sẽ đóng vai trò giúp cho não bộ của bé minh mẫn và tăng cường trí nhớ.

Cách thực hiện:

• Ngâm hạt yến mạch với nước trong thời gian khoảng từ 15-20 phút. Sau đó khuấy đều để hòa tan với nước.
• Mướp hương, thịt bò sơ chế bằng cách rửa sạch với nước rồi cho vào xay nhuyễn bằng máy;
• Sử dụng nồi cho vào ít dầu, đợi nồi nóng thì cho hỗn hợp mướp hương và thịt bò xay nhuyễn vào đảo thật đều tay; sau đó đổ bột yến mạch đã ngâm và hòa tan vào nấu với lửa vừa;
• Đợi cháo sôi thì thêm phô mai; đợi khoảng 10p cho cháo chín rồi tắt bếp để cháo nguội và múc ra bát và cho bé dùng.

7. Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm với tôm tươi

Tôm là thực phẩm có chứa nhiều vitamin A, D và Omega-3 với hàm lượng cao rất tốt cho sức khỏe của bé, giúp bé phát triển về thể chất tốt hơn. Đặc biệt trong tôm còn có DHA hỗ trợ cho sự phát triển của trí não trẻ.

Vitamin A và đặc biệt là vitamin D với hàm lượng cao có trong tôm hỗ trợ tổng hợp canxi giúp xương của bé trở nên chắc khỏe, phát triển chiều cao tối ưu. Cứ khoảng 100g tôm sẽ chứa khoảng 2000mg canxi. Ngoài ra, tôm còn chứa một lượng vitamin B12 và protein dồi dào.

Với những thành phần dinh dưỡng quan trọng và thiết yếu kể trên thì tôm là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh vời nên bổ sung cho bé từ giai đoạn ăn dặm; trong đó cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm với tôm tươi là một gợi ý tuyệt vời.

Cách thực hiện:

• Sử dụng 50g tôm tươi cho món cháo, tôm sau khi mua về đem bóc vỏ. Sau đó rửa sạch với nước rồi xay hoặc bằm nhuyễn. 
• Yến mạch mang ngâm với 100ml nước trong thời gian khoảng 15 phút;
• Sử dụng thêm 3-4 là cải ngọt, rửa sạch, cắt thật nhỏ;
• Sử dụng một cái nồi đặt lên bếp, kế đến cho tôm cùng với 200ml nước vào nồi. Sau đó đun với lửa vừa đến khi nước tôm sôi thì cho bột yến mạch vào nồi khuấy đều trong 10 phút. Sau đó, cho phần rau cải đã cắt nhỏ đợi cho cháo sôi trở lại. Thêm gia vị cho hợp khẩu vị bé rồi tắt bếp, đợi cháo nguội thì cho bé ăn.

8. Cách nấu cháo yến mạch trộn với sữa

Yến mạch có khả năng kết hợp với nhiều thực phẩm khác, món cháo yến mạch sữa được chế biến khá đơn giản và có thể dùng cho bé từ 6 tháng tuổi. Bản chất yến mạch và sữa đã rất giàu dinh dưỡng nên mặc dù kết hợp nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn cung cấp đủ năng lượng cho bé hoạt động và phát triển.

Cách thực hiện:

• Sử dụng 50g yến mạch và 300ml cho vào một cái nồi đun sôi. Chú ý khuấy thật đều tay để cháo không bị cháy;
• Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì đổ sữa vào và khuấy thật đều trong khoảng một phút. Có thể tăng hương vị bằng cách cho thêm một chút bơ hoặc phô mai để món cháo thêm đậm đà và thơm ngon. 

9. Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm với thịt bò và cần tây

Cần tây là loại thực vật rất giàu axit nicotine, vitamin B1, B2, B6, axit folic, đồng, kẽm… đây đều là những vitamin và khoáng chất có ích cho sức khỏe cũng như sự phát triển não bộ của trẻ. Bên cạnh đó, cần tây cũng chứa hàm lượng cao chất xơ, được xem là “thuốc quý" trong việc điều trị chứng táo bón kéo dài ở trẻ.

Ngoài ra, cần tây còn đặc biệt được coi là vị thuốc giúp lợi tiểu, làm sạch máu. Bởi nó có công dụng thải độc tố và nước dư thừa ra ngoài cơ thể; giúp máu lưu thông, tiêu hóa tốt, tốt cho gan… Vì vậy, nên đưa cần tây vào thực đơn ăn dặm để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng nhất cho quá trình phát triển của trẻ.

Cách thực hiện: 

• Sử dụng 50g yến mạch ngâm với nước trong khoảng 15 phút;
• Trong thời gian ngâm yến mạch, sơ chế cần tây bằng cách thái nhỏ và xay nhuyễn. Nên giữ cả nước lẫn cái;
• Thịt bò đem băm nhuyễn, và ướp một ít muối;
• Sau đó dùng nồi cho yến mạch đã ngâm và cần tây vào nồi nấu chín dưới lửa vừa. Khi cháo sôi thì cho thịt bò vào đun trong tầm một phút. Cuối cùng, cho thêm vào nồi một thìa dầu oliu. Sau đó khuấy thật đều; đợi cháo sôi lại một lần nữa thì tắt bếp, đợi cháo nguội và cho bé ăn.

10. Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm với bào ngư

Bào ngư là một loại hải sản quý còn được biết với nhiều tên gọi khác nhau như cửu khổng, thạch quyết minh, hải nhĩ hoạc ốc khổng. Bào ngư là loại thực phẩm có giá trị kinh tế cao bởi bào ngư chứa hàm lượng cao các Vitamin như E, B, protein và các khoáng chất như Canxi, Magie, kẽm… Bên cạnh đó, thịt bào ngư có độ giòn, mùi thơm nên thường được chế biến thành nhiều món ngon. Vì có giá trị dinh dưỡng cao nên là thực phẩm cần đưa vào bữa ăn dặm cho trẻ.

Cách thực hiện:

• Sử dụng 200g bào ngư sau khi mua về rửa sạch cắt nhỏ đem hầm chín mềm với 200ml nước; 
• 100 g yến mạch mang ngâm với 200ml nước trong thời gian khoảng 15 phút;
• Bào ngư khi đã chín mềm thì cho phần yến mạch đã ngâm vào nấu chung. Đun với lửa vừa đến khi cháo sôi và để sôi trong 10 phút. Trong quá trình nấu chú ý khuấy đều để cháo không bị cháy. Nêm nếm thêm gia vị, dầu ăn, cho thêm một ít lá tía tô. Cuối cùng, đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp để cháo nguội và cho bé ăn.

Yến mạch có tính kết hợp rất cao nên các mẹ có thể nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau để có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho bé như cá, tôm, thịt, trứng… các loại rau củ như cần tây, bí đỏ, khoai tây, cà rốt, bông cải xanh,…các loại trái cây như lê, dâu, táo, chuối… Với cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm đơn giản các mẹ có thể tạo thành một món ăn kích  thích khẩu vị cho bé cũng như đem lại một món ăn hàm lượng dinh dưỡng cao.

Xem thêm: cách nấu cháo đậu hũ non, cháo đậu xanh cho bé

TuThuoc24h