Top 4 món ăn gà chay hấp dẫn cho thực đơn ngày Rằm

Đùi gà chay là một trong những món ăn phổ biến gần đây trong các ngày chay, cách làm gà chay cũng được biến tấu thành nhiều món ăn với các công thức đa dạng phong phú. Cùng tuthuoc24h.net tìm hiểu những cách làm gà chay nhanh gọn nhưng không kém phần kích thích sau đây nhé!

Cách làm gà chay chiên giòn

Nguyên liệu làm gà chay chiên giòn

• Bột mì: 300 gam
• Mì ống: 100 gam
• Mì căn: 100 gam
• Nấm rơm: 200 gam
• Nấm tai mèo (mộc nhĩ) : 1 tai
• Bột màu thịt
• Bột năng
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, hạt tiêu.

Cách làm thịt gà chay chiên giòn

Đầu tiên bạn cho bột mì và bột năng vào tô lớn, khuấy đều bột với nước ấm đến khi thành khối bột dẻo giống bột làm bánh ít là được. Sau đó, sử dụng một miếng vải đậy lại và để trong vòng khoảng 30 phút.

Bước thứ hai, bạn sơ chế mì căn cắt từng khúc dài khoảng 3 cm rồi đem xé nhỏ. Nấm rơm ngâm với nước có pha loãng muối, rửa sạch lại và thái nhỏ rồi vắt ráo nước. Mộc nhĩ ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt chân, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Kế tiếp mì ống bạn đem chiên giòn để làm xương của đùi gà, ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng củ sả để làm xương.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng và cho mì căn, mộc nhĩ, nấm rơm vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Phần bột mì sau khi ủ bạn lấy tay ngắt thành từng viên nhỏ bằng ngón tay cái, ấn dẹt ra, cho nhân vào giữa rồi lấy mì ống đã chiên giòn kẹp ở giữa để làm xương đùi gà, sau đó gói lại cho kín nhân là được.

Cuối cùng, đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên giòn đùi gà, tiếp đó cho những miếng đùi gà chay vào đi chiên vàng giòn là được.

Cách làm đùi gà chay rim me 

Nguyên liệu làm đùi gà chay rim me

• Đùi gà chay có sẵn mua ở siêu thị, hoặc bạn cũ có thể tự làm bằng bột như cách ở trên
• Me vắt: 1 khoanh
• Hành củ: 3-4 củ
• Rau xà lách
• Gia vị chay: dường, nước tương, hạt nêm chay, bột màu thịt

Cách làm đùi gà chay rim me

Đầu tiên đùi gà chay chế biến sẵn bạn đem rã đông, hoặc bạn cũng có thể tự làm phần đùi gà chay từ bột mì tương tự như cách làm đùi gà chay chiên giòn.

Sau đó, đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vừa đủ đun nóng rồi cho đùi gà vào chiên vàng cho tới khi bề mặt giòn, vớt ra để ráo dầu.

Cách nấu bò kho chay thay đổi thực đơn ngày rằm thêm phong phú tròn vị

Đối với phần me vắt, bạn đem ngâm với nước sôi rồi dằm nhuyễn cho tan với nước, sau đó cho thêm vào nước me một chút đường đánh đều cho hòa tan.

Cho một chút dầu lên chảo, phi hành củ đã bào cho thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước me đã đánh vào chảo, nêm nếm một chút hạt nêm, nước tương. Đun cho tới khi nước me có độ sệt thì cho đùi gà chay vào đảo đều sao cho áo đều đùi gà chay là được.

Cuối cùng, bạn cho rau xà lách rửa sạch ra đĩa xếp đùi gà lên trên, trang trí thêm vài cộng ngò để món ăn được dậy mùi và bắt mắt.

Cách làm đùi gà chay quay

Nguyên liệu làm gà chay quay

• Đùi gà chay:  10 đùi
• Đường, bột canh, hạt tiêu, dầu hào, ngũ vị hương
• Hành khô, corn syrup, nước lọc 
• Nước cốt chanh

Cách làm đùi gà chay quay

Đầu tiên thực hiện rã đông đùi gà chay, rồi dùng xiên xâm nhiều lần lên toàn đùi gà để ướp gia vị cho dễ ngấm. 

Trộn hỗn hợp ướp đùi gà với công thức gồm: 

• 1 muỗng cà phê đường,
• 1 muỗng hạt tiêu,
• 2 muỗng cà phê bột canh,
• 1 muỗng dầu hào,
• 1 muỗng corn syrup,
• 1 thìa cà phê ngũ vị hương.

Kế tiếp đeo găng tay rồi xát đều hỗn hợp ướp lên toàn bộ phần đùi gà chay rồi để yên trong khoảng 60 phút để ngấm gia vị. Cho đùi gà đã ướp vào lò nướng, đặt khay ở rãnh thấp nhất rồi nướng ở nhiệt độ 200 độ trong vòng 10 phút.

Pha hỗn hợp gồm nước cốt chanh, nước lọc, corn syrup để phết đều lên da gà rồi cho gà vào nướng ở rãnh trên lò thêm 5phút nữa. 

Cuối cùng, bạn tắt lò nướng, để đùi gà nguội một chút thì bày ra đĩa và cùng thưởng thức với xà lách hoặc cà chua ăn kèm đều được.

Sườn non chay và các biến tấu làm món sườn non chay ngon thanh đạm

Cách làm gà chay xào sả ớt

Nguyên liệu gà chay xào sả ớt

• Mì căn: 2 cây
• Tàu hũ ky non: 1 miếng
• Hành boa rô: 1 nhánh
• Ớt băm, sả băm
• Gia vị: Bột nêm chay, nước tương chay, đường, bột nghệ, dầu ăn thực vật.

Thực hiện làm gà chay xào sả ớt

Bước đầu thực hiện sơ chế nguyên liệu: đối với mì căn thì rửa sạch, đem xé thành những miếng nhỏ vừa ăn, tiếp đó tẩm ướp cùng một it tiêu và bột nêm chay, chờ một lúc khoảng 10 phút cho thấm rồi chiên sơ qua.

Đối với tàu hũ ky non: sơ chế giống với mì căn, bạn cũng rửa sạch, ướp với tiêu và bột nêm, rồi chiên sơ. Hành boa rô đem rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn nhỏ.

Cách làm giò chay giòn tan, hợp khẩu vị cả nhà

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành boa rô, ớt và sả băm vào phi thơm. Cho tàu hũ ky, mỳ căn đã ướp với các gia vị vào xào cho thơm. Chú ý để lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị.

Khi nhận thấy hỗn hợp hơi cạn và có độ sệt thì nêm nếm lại lượt cuối sao cho vừa miệng, sao đó tắt bếp, bày ra đĩa và dùng nóng với cơm.

Như vậy là tuthuoc24h.net đã chia sẻ đến mọi người 4 cách làm gà chay giúp làm phong phú hơn thực đơn cho những ngày chay, nhanh chóng trỗ tài cho người thân trong gia đình thưởng thức nào. Hy vọng sẽ giúp ích nhiều cho mọi người, chúc các bạn vào bếp thành công!

Tuthuoc24h