Hướng dẫn chị em cách làm bì chay đơn giản tại nhà

Học ngay cách làm bì chay để trổ tài vào những dịp đặc biệt nhé. Nhất là khi những món mặn đã làm gia đình bạn thấy ngán thì bổ sung món chay sẽ càng tuyệt vời.

Cách làm bì chay chuẩn công thức mẹ nấu

Nguyên liệu

• Đậu hũ trắng 2 miếng
•  Miến 200 gr
•  Thính gạo 1 muỗng canh
•  Gia vị cần có: muối, nước tương, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
•  Hành phi 1 muỗng canh

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ nhẹ nhàng rửa sạch, để ráo, cắt thành từng lát mỏng.

Miến chần qua nước pha theo tỉ lệ 3 sôi : 1 nguội để miến chín nhưng không rối, nhũn rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước, dùng kéo cắt khúc dài.

Bước 2: Chế biến đậu hũ và miến

- Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa, đun nóng 100ml dầu ăn rồi cho đậu hũ vào chiên lên, hạ lửa nhỏ và chiên đậu hũ vàng đều các mặt.

- Sau đó vớt đậu hũ ra, đợi 5 phút cho nguội bớt rồi cắt nhỏ, ngâm vào nước lạnh khoảng 15 - 20 phút cho mềm.

- Vớt đậu hũ ra, để ráo nước rồi cắt sợi nhỏ.

Hướng dẫn cách làm các món ăn từ tàu hũ ky thanh đạm cho cả nhà

Bước 3: Trộn bì chay

- Miến sau khi cắt khúc cho vào tô, trộn cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

- Cho đậu hũ xắt mỏng vào tô miến rồi trộn đều. Tiếp đến cho hành phi vàng vào, trộn cho đậu và miến thấm đều hết các gia vị là được.

- Cuối cùng cho 1 muỗng canh thính gạo vào trộn đều.

- Bày trí ra đĩa, rắc thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu cho thơm là bạn có thể dùng ngay được rồi.

Thành phẩm

Bì chay thơm ngon, đơn giản thật dễ làm, chỉ với một ít thời gian là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Bì chay có thể ăn kèm bún nước tương, nước mắm hoặc ăn cùng bánh mì hay cuộn thành gỏi cuốn đều rất ngon.

Cách làm bì chay củ sắn siêu đơn giản

Nguyên liệu

• Cà rốt: 1 củ
• Củ sắn: 1 củ
• Đậu hũ chiên vàng: 2 miếng
• Đậu phộng rang

Cách làm

Bước 1: 

Củ sắn và cà rốt bạn gọt vỏ và cắt nhỏ thành sợi. Bún tàu bạn đem ngâm nước rồi cắt thành khúc. Đậu hũ chiên vàng bạn cắt thành sợi luôn

Bước 2:

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào xào lên cho thơm. Khi tất cả các thứ trên vừa chín, bạn trút hết ra đĩa. Đậu phộng rang bạn bóc vỏ rồi băm nhuyễn sau đó trộn đều vào. Bì chay này dùng với bánh tráng nhúng nước dẻo cuốn ăn với salad, rau sống, dưa leo chấm với tương ớt.

Chú ý: Trong lúc bạn xào thì bạn nhớ nêm chút bột ngọt, đường, muối, nước tương. Nếu bạn muốn để dành ăn vài ngày thì dùng lá vông gói lại rồi bên ngoài gói thêm lá chuối hột, lấy dây cột lại.

Cách làm bì chay cà rốt cực hấp dẫn

Ngoài ra bạn có thể sáng tạo thêm với công thức làm món bì trộn chay như sau:

Nguyên liệu

• 200g nấm hương tươi (hoặc bất kỳ loại nấm nào bạn thích).
• 1 củ cà rốt.
• 200g bí đỏ.
• 1 bìa đậu hũ (đậu phụ).
• 1 vắt bún tàu (miến).
• 3 – 4 muỗng canh thính gạo.
• Mè rang.
• Đường, muối, tiêu, bột nêm rau củ (hoặc bột nêm nấm).
• Bánh tráng để cuốn.

Cách làm

Bước 1:

Cà rốt và bí đỏ gọt vỏ, cắt khoanh, thái sợi.

Bún tàu ngâm mềm trong nước ấm, trần chín, để thật ráo, cắt khúc ngắn.

Thính gạo các bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm bằng cách trộn gạo tẻ với gạo nếp, rang thơm, xay mịn.

Cách làm chả chay bằng tàu hủ ky ngon xuất sắc cho cả nhà thân yêu

Bước 2:

Đậu hũ chiên vàng, xắt mỏng, thái sợi.

Nấm thái nhỏ, cà rốt, bí đỏ đem chiên sơ với dầu cho thơm  (nếu các bạn có thêm củ sắn thì ngon hơn nữa).

Tỏi tây các bạn chia làm hai phần, một phần chỉ chiên sơ cho mềm, một phần đem phi vàng và trộn chung tất cả với các đồ rau củ.

Bước 3:

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong vào một cái tô, nêm vào đó 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng bột nêm, chút xíu dầu phi tỏi tây, 2 muỗng canh mè rang (hoặc hạt chia, hạt lanh…) và thính gạo xóc đều để thấm gia vị.

Món này sau khi trộn bạn cuốn cùng rau và bánh tráng chấm kèm nước chấm hay dùng để ăn với cơm đều ngon.

Mẹo nhỏ cho bạn: 

- Bì chay sẽ ngon hơn nếu các bạn cắt và chiên đậu hũ thật mỏng, đậu sẽ dai dai ăn rất hấp dẫn.

- Để bì có màu nâu sẫm đẹp mắt, bạn có thể cho thêm chút nước tương.

- Có thể cải tiến món này ngon hơn bằng cách cho thêm khoai cao, khoai lang và củ sắn xắt chỉ chiên giòn vào trộn cùng.

- Thay hành phi bằng tỏi băm nhuyễn phi vàng, rưới dầu tỏi này vào lúc trộn để tạo độ mượt, bóng và mùi thơm quyến rũ cho món.

- Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm cà rốt, nấm mèo nữa nhé!

Vậy là thông qua bài viết này các bạn đã biết cách làm bì chay đơn giản rồi đúng không nào. Chỉ cần bớt chút thời gian là bạn đã hoàn thành được món ăn lạ miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi.

Tuthuoc24h.net