Tự làm cơm cháy kho quẹt chay ngon gây nghiện đơn giản tại nhà

Hôm nay, Tủ Thuốc 24h sẽ chia sẻ cách tự làm cơm cháy kho quẹt chay thơm ngon hấp dẩn vẫn giữ được nét đặc trưng của kho quẹt truyền thống, vị mặn ngọt hài hòa kết hợp với vị cay nồng của tiêu ớt thật hấp dẫn. Một món ăn ngon cho bữa cơm ngày rằm thật ấm cúng và ngon miệng.

Ngày mưa mưa se lạnh mà được ăn món gì giòn giòn thơm thơm nong nóng, quệt chấm món gì mằn mặn ngọt ngọt cay cay thì hết sẩy ha, hoặc đơn giản chỉ là thèm ăn rau củ luộc chấm nước chấm sền sệt vị ngon đậm đà đi kèm thì cũng thỏa lòng bạn nhỉ?... Hôm nay, Tủ Thuốc 24h sẽ chia sẻ cách tự làm cơm cháy kho quẹt chay thơm ngon hấp dẩn vẫn giữ được nét đặc trưng của kho quẹt truyền thống, vị mặn ngọt hài hòa kết hợp với vị cay nồng của tiêu ớt thật hấp dẫn. Một món ăn ngon cho bữa cơm ngày rằm thật ấm cúng và ngon miệng.

Cách làm món kho quẹt chay tại nhà

Nguyên liệu làm kho quẹt chay:

  • 100ml xì dầu (nước tương)
  • 1 - 2 bìa đậu trắng
  • Nấm đông cô hay nấm bào ngư (không có nấm vẫn được nhé)
  • 1 củ hành, tỏi
  • Ít Hành lá
  • Tiêu xanh, tiêu đen, ớt kiểm
  • Gia vị: Muối, đường, bột ngọt

Các bước làm kho quẹt chay:

Cách làm kho quẹt chay cũng tương tự như cách làm kho quẹt mặn, chỉ khác thay vì dùng nước mắm thì chúng ta dùng xì dầu và thay tôm khô, tép mỡ bằng đậu hủ,  nấm đông cô (hay nấm bào ngư)

  • Đậu phụ trắng mua về rửa sạch, cắt hạt lựu để cho ráo nước rồi đem chiên ngập dầu, tới khi đậu chín có màu vàng ươm bắt mắt thì vớt ra để cho ráo dầu. Nên lót một miếng giấy thấm dầu rồi để đậu lên trên để đậu nhanh ráo.
  • Nấm đông cô (hay nấm bào ngư) rửa sạch, thái hạt lựu để ráo nước.
  • Chuẩn bị 1 chiếc nồi đất để nấu kho quẹt. Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi với dầu cho thơm rồi cho xì dầu vào. Sau đó, nêm gia vị đường + mì chính + muối cho vừa ăn, liều lượng thì tùy khẩu vị của mỗi người, thích ăn mặn nhạt khác nhau, vặn lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
  • Trong lúc hỗn hợp đang sôi, cho đậu hủ đã chiên và nấm đông cô vào, tiếp tục nấu lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp keo sánh lại, không quá loãng là được, dùng đũa quẹt kho quẹt thấy nước nhỏ giọt chậm là được.
  • Thêm ớt, tiêu xanh đập dập, ít tiêu, hành lá vào cho kho quẹt chay dậy mùi thơm là có thể nhắc xuống bếp và thưởng thức với rau luộc hay cơm cháy được rồi.

Trên đây là cách làm kho quẹt chay đơn giản tại nhà, nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng mà ai cũng có thể làm được.

Cách làm cơm cháy tại nhà

  • Sau khi cơm được nấu chín, cho một lượng vừa đủ vô chảo đáy bằng, ép đều ra  để lửa nhỏ đến khi cơm cháy vừa ý (Lưu ý: cơm nóng mới làm mới ngon)
  • Thoa dầu hành hoặc dầu phi ngò rí  ảnh là dầu ngò vì mình không dùng ngũ vị tân )
  • Ăn kèm dưa chuột , bầu luộc, tuỳ sở thích nhé

Đừng quên Share/ Like bài viết về Facebook để lưu lại và trổ tài cho cả nhà món cơm cháy chấm kho quẹt chay nhé

TuThuoc24h.net