Giải đáp thắc mắc liệu ăn chay ăn bánh ngọt được không?

Những năm gần đây, việc ăn chay được rất nhiều người quan tâm. Vậy ăn chay như thế nào là đúng cách. Liệu ăn chay ăn bánh ngọt được không?.Để trả lời cho câu hỏi này, chúng ta cùng tìm hiểu rõ hơn qua bài viết sau nhé!

Ăn chay là gì?

Ăn chay (ăn lạt, trai giới) là một phương pháp ăn uống lành mạnh và cân bằng. Thực đơn thường ăn chính là rau củ, các loại hạt, trái cây…các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và không ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, các sản phẩm thu được từ quá trình giết mổ.

Những hình thức ăn chay nào?

Theo quan điểm của phật giáo được chia làm 2 hình thức gồm:

Ăn chay kỳ

Là hình thức  ăn chay mà người ăn chay sẽ  theo những ngày nhất định trong tháng. Và sẽ theo các tháng nhất định trong năm. Mà người áp dụng sẽ có thể tự phát nguyện ăn lạt theo những kỳ nhất định mà mình tự đặt ra.

Ăn chay trường

Là hình thức ăn lạt kéo dài liên tục có thể là suốt đời. Thực hiện hình thức này người ăn không áp dụng xen kẽ với những bữa ăn mặn, loại bỏ hoàn toàn sản phẩm từ thịt, động vật.

Ăn chay ăn bánh ngọt được không ?

Ngay thời điểm này, ngày càng người ta chọn ăn chay chứ không riêng gì Phật tử hoặc những người đi tu. Không chỉ những giúp tâm tịnh mà việc ăn chay một cách khoa học cũng là 1 giải pháp rất là tốt cho sức khỏe. Mặc khác, ăn chay có ăn được bánh ngọt không? Đây là một câu hỏi lớn đối với hầu hết mọi người ăn chay mà thích ăn bánh ngọt.

Liệu rằng  ăn chay có được uống sữa không?

Tùy theo chế độ sẽ xác định bạn có nên ăn bánh ngọt hay không. Sẽ được chia thành hai hướng: ăn chay có trứng – sữa và ăn chay không có trứng – sữa. Nếu bạn là người kiêng cả trứng và sữa bò (hay sữa xuất nguồn từ động vật) thì không nên ăn nhiều các loại bánh ngọt có nguyên liệu là trứng, sữa hay phô mai. 

Ngày nay, rất dễ dàng để tìm kiếm mua được bánh ngọt bên cạnh những cửa hàng. Không thể không kể đến các loại bánh ngọt phân bố rộng rãi như pancake, cheesecake, tiramisu, bánh mousse và nhiều loại bánh ngọt khác. Vừa nhìn hay nghe sơ qua, phần động mọi người nhầm tưởng chừng các loại bánh này có thể dành riêng cho hết bất cứ ai ăn chay. Sự thật cho thấy trên cái nhìn thực tế chúng đều có thể dùng được làm từ những nguyên liệu có rất rất nhiều trứng, sữa bò tươi, phô mai hay thậm chí là có một ít mỡ động vật.

Trên thực tế, việc người ăn chay ăn bánh ngọt được không còn phụ thuộc vào thành phần chế biến của món bánh đó cũng như trường phái ăn chay mà chúng ta lựa chọn.

Ngoài những người thuộc trường phái ăn chay bán phần (ăn chay kết hợp thỉnh thoảng ăn thịt), hầu hết người lớn và trẻ em ăn chay đều phải kiêng các loại bánh được làm từ động vật, có lớp vỏ làm từ mỡ lợn hoặc một số bánh chứa xúc xích, dăm bông. Nếu bạn là người theo trường phái ăn chay kiêng cả trứng và sữa cũng như cá chế phẩm từ sữa thì không nên ăn các loại bánh ngọt  có nguyên liệu làm từ sữa, trứng, phô mai. Nói cách khác, nếu bạn chọn hình thức ăn chay có sữa hoặc ăn chay kèm cả sữa và trứng thì  bạn hoàn toàn có thể thoải mái lựa chọn các loại bánh ngọt mà bạn yêu thích.

Vì vậy, đáp án “có” hay “không” cho câu hỏi người ăn chay ăn bánh ngọt được không được quyết định bởi sự lựa chọn của mỗi người về trường phái ăn chay cũng như các loại bánh.

Xem thêm liệu  ăn chay ăn trứng được không?

Các loại bánh ngọt phù hợp nhất cho người ăn chay

Tùy thuộc vào trường phái của mình, các tín đồ ăn chay có thể lựa chọn nhiều loại bánh ngọt khác nhau. Tuy nhiên, trong quá trình mua và sử dụng, bạn nên chú ý tới thành phần từ kem bánh cho đến vỏ bánh, nhân bánh để xem món bánh này được chế biến từ nguyên liệu gì, có bao gồm thành phần như  sữa, trứng, mỡ lợn, xúc xích, dăm bông hay thịt nguội không… để có thể đưa ra lựa chọn thích hợp.

Những món bánh ngọt không có thành phần làm từ động vật sẽ phù hợp với người ăn chay như: Bánh khoai lang, bánh bắp, bánh brownie làm từ bơ và bột cacao, bánh crepe không trứng nhân đậu xanh, vv…

Nếu không thích thưởng thức các món bánh ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cách tự làm bánh tại nhà hoặc những thực phẩm chay đóng gói. Trong quá trình tự chế biến bánh ngọt tại gia, bạn có thể bỏ đi những thành phần có nguồn gốc động vật và thay vào đó những nguyên liệu phù hợp mà mình yêu thích.

Hướng dẫn cách làm bánh ngọt chay

Cách 1.  Bánh dẻo trà xanh nhân hạt sen táo dinh dưỡng tại nhà

Nguyên liệu

Hạt sen khô ( 100 g )

Đường trắng ( 70 g )

Dầu ăn ( 30 g )

Bột bắp ( 5g )

Bột bánh dẻo ( 95 g)

Dầu thực vật ( dầu hướng dương hoặc dầu hạt cải )

Táo đỏ ( 25 g )

Mạch nha ( 10 g )

Bột trà xanh ( 5 g )

Nước đường 

Cách làm

Bước 1

Đầu tiên, bạn ngâm hạt sen vào nước nóng khoảng  2 giờ hoặc có thể ngâm qua nước lạnh để qua đêm (0,4 l nước). Sau đó, bạn đem hạt sen nấu bật lửa nhỏ cho đến khi hạt sen mềm, bóp hạt không còn cứng (nếu hạt sen chưa mềm mà nước đã cạn thì cho thêm ít nước nóng). Để nguội khoảng 20 phút. Táo đỏ cắt đôi bỏ hạt, ngâm nước 15 phút sau đó cũng đem nấu đến khi táo mềm thì vớt ra. Đem táo đỏ và hạt sen vào cối xay nhuyễn

Bước 2

Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Bạn trộn hỗn hợp gồm 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng  vào nhân, trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Đợi thêm khoảng từ 5-10p thì có thể tắt bếp, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 3

Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Bạn sử dụng thố khác  dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho từng muỗng bột dẻo vào và trộn đến khi sệt. Sau đó, hãy phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút.

Bước 4

Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt)

Bước 5

Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khung rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần.

Cách 2.  Bánh bao chay hai màu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Bột mì ( 400 g )

Men nở ( 10 g )

Bột bắp ( 100g )

Dụng cụ : xửng hấp

Cách làm

Bước 1.

Trộn 200gr bột mì với 100gr bột bắp vào tô lớn. Bạn hãy đập giã  men nở cho đến khi nát , trộn đều 5gr men nở với hỗn hợp bột. Lấy tô khác, trộn đều khoảng 200gr bột mì còn lại với 5gr men nở. Nhào bột ở cả 2 tô với chút nước đến khi bột mịn và kết dính, để khoảng 10 phút cho bột nở rồi lấy ra. Phần bột trắng và bắp có màu vàng nặn thành viên tròn. Phần bột trắng không màu thì cán mỏng.

Bước 2.

Đặt viên bột vàng lên trên miếng bột trắng và bao lại. Có thể bao thành hình tròn, hoặc bao theo hình cánh hoa. Sau khi bao bột, dùng dao khứa hình chữ X dày khoảng 1cm trên bề mặt bánh, nặn tròn. Đối với bánh bao theo hình cánh hoa thì đập dẹp và cắt đôi để tạo hoa cúc vàng.

Bước 3.

Sau khi nặn hết bánh thì đặt vào khay để khô khoảng 60 phút cho bánh nở. Khi bánh đang căng phồng, cho bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 10-20 phút.

Bước 4.

Bánh bao chay 2 màu đã hoàn thành và nóng hổi. Bạn có thể uống kèm 1 ly sữa nóng nạp năng lượng bữa sáng nào.

Việc ăn chay mang lại lợi ích là gì ?

Giảm nguy cơ bị bệnh béo phì : Thức ăn làm từ thực vật thường sẽ có rất ít chất béo. Năng lượng do rau trái cung cấp chỉ đủ dùng cho cơ thể mà không có dư thừa để tích trữ dưới dạng mỡ béo nên giúp người ăn chay ít mắc các nguy cơ dẫn tới béo phì hay tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.

Tìm hiểu thông tin thêm về 11 lợi ích của việc ăn chay nhé!

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Hầu hết các loại thực vật đều không có cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy tỉ lệ cholesterol trong máu người ăn chay thường ít bị cao có với người ăn thức ăn động vật. Nhiều nghiên cứu cho hay, nếu giảm cholesterol trong máu xuống 10% thì nguy cơ bệnh động mạch vành sẽ giảm đến 30%.

Ít bị rối loạn tiêu hóa: Ăn rau trái đã được chứng minh là rất tốt để không bị táo bón cũng như các bệnh đường ruột do chất xơ trong rau trái hút nhiều nước, giúp cho phần lớn, mềm, dễ dàng cho việc đại tiện, đồng thời lại kéo theo chất cặn bã độc trong ruột già để thải ra ngoài.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Đã có nhiều chứng minh là việc ăn uống có nhiều liên hệ nhân quả với các loại ung thư. Tỷ lệ mắc bệnh ung thư đối với những  người ăn thịt động vật luôn cao hơn so với những người ăn nhiều rau củ hoặc những người ăn chay. Tỷ lệ tử vong vì ung thư ở người ăn nhiều thịt đỏ (là các loại thịt heo, bò, cừu… có màu đỏ, khác với thịt trắng là các loại thịt gà, vịt…) cũng sẽ cao hơn người ăn chay.

Giúp tĩnh tâm: Ăn chay giúp bạn cảm thấy tâm trí thư thái, ít có ham muốn cạnh tranh, ganh đua, tâm hồn sẽ trở nên hiền hòa và yên bình hơn.

Bảo vệ môi trường: Không giết hại các loài động vật là một cách bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên, góp phần củng cố tính bền của môi trường sống.

Vậy là thông qua bài viết này, các bạn đã hiểu biết thêm về cách ăn chay rồi phải không nào.Đã trả lời được câu hỏi ăn chay ăn bánh ngọt được không rồi nhé! . Hy vọng bài viết đem lại nhiều thông tin bổ ích cho các bạn.

Tuthuoc24h.net