Cách làm kim chi cải thảo chuẩn hương vị Hàn Quốc

Cùng vào bếp với món kim chi cải thảo chuẩn hương vị Hàn Quốc thơm cay giòn mát chay mặn đều dùng được tất...

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn sẽ có ngay món kim chi cải thảo chuẩn hương vị Hàn Quốc. Thay vì cứ ăn món ăn Hàn Quốc này ở các nhà hàng Hàn Quốc đắt đỏ, sao không thử vào bếp ngay, vừa ngon, vừa rẻ, vừa tiện lợi. Mà đặc biệt ở đây người ăn chay hay ăn mặn đều dùng được hết nhen. Cùng tủ thuốc 24h bắt tay vào ngay đi nào.

Nguyên liệu làm kim chi cải thảo

- Bắp cải thảo: Khoảng 2-3 bắp cải thảo to (2,5kg), không dùng rau cải  cho món này vì sẽ không giòn, ngon.

- Rau củ khác: Tỏi 1 củ, củ cải trắng 1 củ, cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, hành lá (hoặc hẹ), gừng 1 củ.

- Gia vị: Bột ớt Hàn Quốc, bột ớt thường, nước mắm chay, đường cát trắng, muối.

- 40g bột gạo 

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1 Sơ chế tỏi, gừng, hành tây 

Bóc vỏ tỏi, hành tây, gừng rồi đem rửa sạch rồi thái thành lát mỏng. Sau đó cho tất cả vào máy xay để xay nhuyễn.

Bước 2 Sơ chế cải thảo

Tách lá cải thảo  hoặc chẻ củ cải thảo thành 6 phần như nhau, đem rửa sạch và để ráo nước. Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể tách lá hoặc xắt thành từng khúc (4-5cm là vừa đủ). 

Hành lá (hoặc hẹ) đem xắt khúc rồi rửa sạch và để ráo

Cà rốt và củ cải trắng thì đem gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.

Bước 3 Đun bột gạo

Cho bột gạo với nước vào nồi và khuấy đều với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột sánh lại thì tắt bếp.

Phải khuấy đều tay và liên tục để tránh tình trạng bột bị vón cục, công việc này rất quan trọng nhé chị em.

Bước 4 Trộn cải thảo

Cho cà rốt, củ cải trắng được bào thành sợi vào thau, cho 1 muỗng canh muối vào trộn đều. Tiếp đến, cho cải thảo vào và cho thêm 1 muỗng canh muối nữa và trộn đều tiếp rồi để khoảng 30 phút. Sau đó rửa lại với thau nước sạch để làm món ăn đỡ mặn mà hơn.

Cho bột gạo vào hỗn hợp xay nhuyễn và khuấy đều, rồi cho vào thay hỗn hợp rau và trộn đều. Cách làm sẽ làm món kim chi của bạn có màu đỏ sệt chuẩn màu Hàn Quốc.

Chuẩn bị 1 thau mới, sau đó bắt đầu chà ớt bột vào từng lát cải thảo. Việc này sẽ làm toàn bộ cải thảo thấm đều gia vị được. Mất một chút công sức mà thành quả lại tuyệt đỉnh nhe chị em.

Bước 5 Bảo quản kim chi cải thảo

Chuẩn bị 1 hộp nhựa lớn, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh nè.

Sau 2-3 ngày là có thể dùng được rồi nhen.

Vậy là đã xong món ăn Hàn Quốc tuyệt ngon nè. Có khó khăn gì đâu, bắt tay vào làm ngay đi thôi!

Hy vọng cách làm kim chi cải thảo này đã làm đơn giản hóa quá trình nấu ăn của bạn nì ^^

TuThuoc24h.net