4 cách nấu chè nha đam không bị đắng đơn giản tại nhà

Chắc hẳn ai cũng biết rằng, nha đam luôn được chị em phụ nữ sử dụng rất nhiều để làm đẹp và có tác dụng rất tốt cho việc chăm sóc sức khỏe. Đặc biệt, trong thời tiết oi bức, chè nha đam còn được các chị em sử dụng để giải nhiệt cho cơ thể. Hãy cùng TuThuoc24h tham khảo 4 cách làm chè nha đam cho những ngày nắng nóng nhé!

Cách nấu chè nha đam đậu xanh

Nguyên liệu (dành cho 4 bát) :

• 1 lá nha đam, khoảng 500gr
• 200gr đậu xanh xát vỏ
• 100gr bột sắn dây hoặc bột năng
• Đường
• ½ quả chanh
• 500ml nước
• Dầu chuối (hoặc vani)

Cách thực hiện:

Bước 1: Ngâm đậu xanh 

Đầu tiên bạn đem đậu xanh đãi thật sạch rồi cho vào ngâm trong nước khoảng từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ để đậu xanh được nở hết cỡ.

Bước 2: Sơ chế nha đam Bạn rửa nha đam thật sạch rồi cắt bỏ vỏ xanh của nha đam và lấy lại phần nha đam trắng cho vào một chậu nước đã pha sẵn nước cốt chanh và một chút muối. Sau đó, để ngâm trong khoảng 30 phút đồng hồ và dùng tay bóp nhẹ để sạch hết nhớt nha đam rồi rửa qua lại với nước lạnh và để cho ráo hết nước.

Bước 3: Ninh đậu xanh

Bạn cho đậu xanh vào một cái nồi cùng với 80ml nước và đặt trên bếp ninh cho đậu thật nhừ rồi cho đường vào (lúc này bạn cho lượng đường tùy khẩu vị ăn ngọt của bạn nhé).

Bước 4: Nấu chè đậu xanh

Bạn đổ bột năng vào một cái tô to và cho nước khuấy tan đều bột năng ra rồi đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã khuấy tan này vào trong nồi chè đậu xanh ở bước 3. Vừa đổ các bạn vừa khuấy đều nên để bột năng không bị vón cục các bạn nhé!

Bước 5: Hoàn thành món chè 

Bạn tiếp tục cho nha đam và vani vào trong nồi chè rồi đung cho đến lúc sôi thì tắt bếp đi. Cuối cùng các bạn chỉ cần múc chè nha đam đậu xanh ngon tuyệt này ra bát và có thể cho thêm đậu phộng rang giã nhỏ, đá bào vào rồi thưởng thức được luôn cùng cả gia đình mình.

Lưu ý: Để nấu món chè đậu xanh nha đam không bị đắng, bạn cần lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ. Mặc dù, công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng nó rất quan trọng vì ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi chè. Hơn nữa, khi nấu chè bạn không được cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà khi thưởng thức bạn mới cho vào. Vì nếu cho vào khi nấu, chè sẽ bị hư.

Cách làm chè nha đam hạt sen

Nguyên liệu:

• 300gr hạt sen tươi
• 1 lá nha đam to
• Đường phèn
• 2 ống vani
• 1 ống dầu chuối

Cách thực hiện:

Bước 1: Lột vỏ lớp lụa và tim sen, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nha đam cho bớt đắng và nhớt: cắt nha đam thành từng ô vuông, loại bỏ lớp vỏ và phân gai bên rìa. Ngâm với nước muối loãng 5 phút thì vớt ra rửa với nước lạnh. Lại tiếp tục ngâm nước muối lần 2 khoảng 5 phút, xả sạch với nước lạnh. Lúc này nha đam hết đắng, nhớt, dùng dao xắt hạt lựu vừa ăn

Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho nha đam vào chần 1 phút, xả lại với nước lạnh là ok. Nha đam thêm giòn và mất hẳn vị đắng.
Bước 4: Đun 1,5l nước cùng hạt sen, nước sôi già thì vặn nhỏ lửa ninh hạt sen đến nhừ thì cho đường phèn với nha đam vào. Nêm nếm vừa ăn.
Bước 5: Cho ống vani hoặc dầu chuối cho dậy mùi rồi tắt bếp. Múc chè ra để ngăn mát ăn dần.

Cách làm chè nha đam táo đỏ nhãn nhục

Nguyên liệu:

• 300gr nha đam 
• 50g táo đỏ 
• 120- 150g đường phèn
• 900ml nước

Cách thực hiện:

Bước 1: Nha đam gọt vỏ rửa  sạch. Cắt miếng (tùy thích)

Bước 2: Nấu nước với đường phèn và táo đỏ chờ đường phèn tan thì cho nha đam vào nấu thêm 5 phút.

Bước 3: Cho thêm nhãn nhục vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm lại theo khẩu vị ngọt của riêng bạn.

Bước 4: Nếu bạn thích uống lạnh thì thêm vài viên đá và thưởng thức nào. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp thêm hạt sen để có được vị béo ngậy thơm ngon hơn nhé!

Cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa

Nhắc đến món chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa thì chẳng ai là không biết cả. Vì béo ngậy và hương thơm của đậu xanh khi ăn một lần bạn sẽ ấn tượng ngay và sẽ không bao giờ quên được. Cách nấu chè nha đam đậu xanh nước cốt dừa không hề khó mà lại rất đơn giản, không mất nhiều thời gian. Chỉ cần bàn tay nội trợ khéo léo, bỏ ra chút thì giờ là bạn đã có ngay được một nồi chè ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 2 cây nha đam tươi
• 100g đậu xanh tách vỏ
• 1 bó khoảng 3 đến 4 lá dứa
• 250ml nước cốt dừa
• 1 quả chanh
• Đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Bước đầu tiên là làm sơ chế đậu xanh. Nên mua đậu xanh đã tách vỏ sẵn vì lúc ngâm sẽ đỡ mất thời gian nhặt vỏ, nấu chè dùng cả vỏ thì chè sẽ có màu đục đục sẽ không đẹp mắt. Đậu xanh rửa qua một lần nước. Sau đó ngâm cùng nước ấm trong khoảng 4 tiếng, nếu ngâm qua đêm sẽ tốt hơn. Ngâm lâu để đậu được bở, khi mình sẽ đỡ mất nhiều thời gian.

Bước 2: Sơ chế nha đam được coi là bước quan trọng nhất của món chè này. Đầu tiên rửa sạch vỏ nha đam, dùng dao sắc cứa bỏ phần gai hai bên. Sau đó cắt thành từng khúc ngắn. Chuẩn bị một chậu nước muối loãng, lọc xong thịt nha đam thì thả ngay vào trong chậu nước này để khoảng 2 đến 3 phút. Đây là cách để loại bỏ độc tố và phần nhớt của nha đam. Rửa sạch 3 lần rồi ngâm với sả.

Phần thịt nha đam thì sẽ cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu để dễ ăn hơn. Ướp nha đam với nước cốt chanh 3- 5 phút rằng để chắc chắn không còn chút nhớt nào. Cuối cùng rửa lại bằng nước sạch.

Bước 3: Đổ khoảng một nửa nồi nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nước sôi bùng thì lúc ấy thả hết nha đam vào, quấy đầu tay. Để như vậy khoảng 30 giây rồi vớt nha đam ra vào bát nước lạnh để nha đam ngon hơn.

Bước 4: Cho đậu xanh vào nồi, cho hơn nửa nồi nước. Ninh trên bếp khoảng 40 phút cho đậu nhừ, muốn tiết kiệm thời gian thì nên dùng nồi áp suất. Lúc này ta nên rửa sạch lá dứa rồi để ráo.

Bước 5: Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng 3 lit nước lọc. Tiếp tục cho lá dứa tươi cùng đường và nước cốt dừa vào trong. Khuấy đều cho các nguyên liệu được tan hết, sau đó đun sôi. Cuối cùng cho đậu ninh nhừ cùng nha đam vào nấu cùng. Đảo đều tay khoảng 5 phút rồi nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đặt nồi chè vào ngay chậu nước mát.

Món chè nha đam là một món giải nhiệt tuyệt vời cho ngày hè nắng nóng. Món chè nha đam hoàn thành có màu sắc thanh nhã, có vị ngọt mát, miếng nha đam giòn sần sật, khi thưởng thức dễ dàng mang đến cho người ăn cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Với những công thức trên hy vọng bạn sẽ chế biến một món chè thật ngon để thưởng thức. Chúc các bạn thành công!

TuThuoc24h.net