Cách làm chả chén chay thơm ngon chỉ với ba bước đơn giản chiêu đãi Tết

Cách làm chả chén chay thơm ngon chỉ với ba bước đơn giản chiêu đãi Tết

Bạn đã quá ngán những món ăn mặn đầy dầu mỡ và béo ngậy? Bạn muốn thay đổi khẩu phần ăn của gia đình với cách làm chả chén chay ngon bổ dưỡng rồi chứ?

Chả chén chay là gì? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm món này. Cách làm chả chén chay như thế nào để đảm bảo được đúng vị và thơm ngon? Và liệu có những lưu ý gì để giúp cho chúng ta có cách làm chả chén chay dễ dàng và đơn giản hơn? Bạn muốn chế biến đa dạng món ăn chay vào ngày rằm ? Ngay sau đây tuthuoc24h sẽ đem đến cho bạn một món ăn vô cùng thơm ngon mà lại dễ dàng làm được đó là cách làm chả chén chay siêu hấp dẫn.Cùng theo dõi nhé!

Cách làm món chả chén chay ngon ngất ngây

CÁCH LÀM CHẢ CHÉN CHAY CHỈ VỚI BA BƯỚC ĐƠN GIẢN:

1, Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 2 bịch nấm kim châm

- 1 chén bột năng

- 1 chén bột lọc

- Nấm bào ngư xám: 1kg

- Gia vị bao gồm: hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu xay.

- Các dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm chén, tô, rổ/rá,...

2, Các bước làm món chả chén chay thơm ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm bào ngư mua về đem ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch và vắt khô rồi xé thành sợi

- Nấm kim châm rửa sạch

- Sau đó cho hỗn hợp này vào xay nhuyễn

Nguyên liệu chính cho món chả chén chay
  • Bước 2: chế biến nguyên liệu

- Cho tất cả hỗn hợp nấm đã xay nhuyễn ra tô lớn hoặc nhau nếu làm số lượng lớn rồi nêm nếm gia vị đã chuẩn bị bao gồm hạt nêm chay, nước mắm chay và tiêu sau đó dùng đũa trộn đều lên.

- Cho tiếp phần bột mì và bột năng đã chuẩn bị khuấy đều tay cho tất cả hỗn hợp mịn màng và hòa quyện vào nhau

  • Bước 3: Tiến hành cách làm chả chén chay

- Múc hỗn hợp đã chế biến cho vào từng chén nhỏ rồi đem đi hấp tầm 30 phút

- Sau khi hấp chín thì lấy ra để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ rồi lấy ra chiên vàng, cắt miếng, chiên đều các mặt hoặc có thể sử dụng luôn

Chả chén chay thơm ngon khó cưỡng được hấp khoảng 30 phút

3, Một số lưu ý khi chế biến chả chén chay

- Nguyên liệu chuẩn bị phải tươi và sách sẽ, tránh trường hợp nấm bị bầm dập sẽ làm giảm độ ngon của món ăn

- Dụng cụ chuẩn bị phải thật sạch sẽ

- Không hấp chả chén quá lâu vì sẽ làm giảm độ ngon của chả

4, Yêu cầu thành phẩm

- Chả phải đảm bảo đúng mùi vị

- Sau khi hấp chả k bị bể, nát hay rã ra

5, Cách bảo quản và cách sử dụng

- Bảo quản chả chén chay ở nhiệt độ -18°C và bảo quản trong vòng 1 tháng

- Chả chén chay có thể đem chiên, xào hoặc hấp ăn kèm với cơm nóng hoặc lẫu đều được

Lưu ý: Chả chay cần một chất kết dính để giữ chúng lại với nhau. Khác với trứng, một số chất kết dính phổ biến như bột mì, bột năng... Hoặc bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu nào như đậu nào để làm chả chén chay như đậu nành và đậu lăng.

CÁCH CHẾ BIẾN CHẢ CHÉN HẤP CHAY THƠM NGON ĐÚNG ĐIỆU

1, Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Đậu khuôn tươi

- Nấm mèo

- Cà rốt

- Bột nêm chay

- Mì chính

- Tiêu

- Muối

- Và các dụng cụ cần có như chảo, chén, tô, ...

2, Cách làm chả chén chay

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Nấm mèo mua về đem ngâm nước sạch khoảng 30 phút rồi cắt phần gốc sau đó vớt ra rổ để ráo nước, tiếp theo băm nhuyễn nấm mèo

- Cà rốt cắt cuống, bào sạch vỏ rồi rửa sạch, cắt sợi và sau đó băm nhuyễn như nấm mèo

- Đậu khuôn rửa sạch và bóp nát.

  • Bước 2: Chế biến chả chén chay hấp

- Cho tất cả hỗn hợp bao gồm nấm mèo, cà rốt và đậu khuôn đã chuẩn bị sẵn vào tô lớn và nêm nếm gia vị: muối, hạt nêm chay, tiêu và mì chính sao cho vừa ăn

- Lấy tay bóp và trộn đều hỗn hợp lên nêm nếm lại 1 lần nữa cho phù hợp với khẩu vị thì cho vào chén và ép chặt, có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc trên miệng chén rồi đem hấp cách thủy.

- Sau khi hấp khoảng 30 phút là có thể đem ra sử dụng ngay

3, Một số lưu ý đối với cách chế biến chả chén chay

- Phải chọn nguyên liệu thật tươi và sơ chế kĩ

- Băm nhuyễn và đều cà rốt với nấm meo, tránh xảy ra miếng to miếng nhỏ dẫn đến hấp chả chén chín không đều

- Phải bóp, trộn hỗn hợp chả chén đều tay để gia vị được thấm đều làm cho món ăn ngon và trọn vị hơn

- Phải sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chén nếu không nước hấp sẽ dễ tràn vào chả và đậu hũ sẽ chua, bảo quản không được lâu và giảm độ ngon của món ăn

Một số lưu ý đối với cách chế biến chả chén chay

4, Cách sử dụng chả chén chay

- Phải được bảo quản nơi thoáng mát

- Ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc bún

- Sẽ ngon hơn nếu ăn ngay sau khi chế biến lúc còn nóng

Chả chén chay ăn khi hấp hoặc chiên lên đều rất ngon miệng

Vậy là chỉ với vài bước với cách làm chả chén chay đơn giản.

Chúng ta đã có thể tạo ra cho gia đình và những người thương yêu. Một món ăn không chỉ thơm ngon lạ miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình. Nếu gia đình bạn đã quá ngán với những món ăn mặn thường ngày. Nếu muốn chế biến phong phú và đa dạng những món ăn chay vào ngày rằm hay mồng 1. Hãy theo dõi thật kĩ cách làm chả chén chay trên đây để có thể tạo nên món chả chén trọn vị và thơm ngon nhé.

Một món chả chén chay góp phần đa dạng vào thực đơn chay nhà bạn mùa Tết này!

Với những nguyên liệu chính rất dễ dàng để tìm thấy và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể thì còn chần chừ gì nữa nào? Hãy nhanh chân vào bếp và bắt tay chế biến ngay món ăn thơm ngon đầy dinh dưỡng. Với cách làm chả chén chay cùng tuthuoc24h nhé.

Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!