Nhắc đến Vitamin C, mọi người điều cảm thấy quá quen thuộc, thế nhưng không phải ai cũng biết vitamin C quan trọng như thế nào đối với cơ thể chúng ta hàng ngày nếu không hấp thụ đủ. Vậy khi thiếu vitamin C cơ thể chúng ta sẽ thế nào? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin chung về Vitamin C cũng như thiếu hụt nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vitamin C là gì?
Vitamin C còn gọi sinh tố C (acid ascorbic) là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho các loài linh trưởng bậc cao và cho một số nhỏ các loài khác.
Nó tồn tại trong cơ thể chúng ta dưới hai dạng D và L, tham gia vào các hoạt động khác nhau của cơ thể. Dạng D không có hoạt tính sinh học. Dạng L khi bị ôxy hóa lần đầu chuyển thành axit dehydro ascorbic (hơi ngả màu) vẫn còn hoạt tính sinh học của vitamin C. Nếu tiếp tục ôxy hóa nữa sẽ thành diketo golunat (màu vàng sẫm) mất hoạt tính sinh học của vitamin C.
Vitamin C ở dạng tinh thể trắng, dễ tan trong nước và tan được trong ethanol 96, khó tan trong rượu và trên thực tế không tan được trong ether và clorofom, không tan trong dung môi hữu cơ. Vitamin C tồn tại được ở 100 °C trong môi trường trung tính và acid.
Hiện nay vitamin C có rất nhiều dạng như tinh thể, bột, viên con nhộng, viên nén, …Vitamin C ở trong các dạng này khác nhau.
10 dấu hiệu cơ thể thiếu hụt vitamin C mà bạn vẫn không hề hay biết
Nếu các bạn đang gặp phải các dấu sau đây, hãy bổ sung Vitamin C ngay từ bây giờ:
+ Tăng cân không rõ lý do
+ Móng tay yếu, dễ gãy
+ Người hay mệt mỏi, buồn ngủ, suy nhược
+ Thường xuyên chảy máu cam
+ Tóc khô, xơ, dễ gãy, da đầu nhiều gàu, tóc rụng nhiều
+ Nướu thường bị sưng và chảy máu
+ Dễ bị bầm tím và vết thương khó lành
+ Thường xuyên bị đau khớp
+ Thường xuyên bị cảm cúm, cảm lạnh, hay nhiễm trùng, điều này chứng tỏ hệ miễn dịch của bạn đang rất yếu.
+ Da khô và xỉn màu
Khi cơ thể thiếu vitamin C
Các đối tượng dễ bị thiếu vitamin C gồm những người nghiện rượu, hút thuốc lá, người cao tuổi, người bị bệnh kém hấp thu, ...Thiếu Vitamin C ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe hay sinh hoạt hàng ngày:
Bệnh thiếu máu: Vitamin C giúp hấp thu sắt do đó thiếu vitamin C cơ thể không thể hấp thu đủ sắt và gây ra tình trạng thiếu máu.
Bệnh loãng xương: người thiếu vitamin C có nguy cơ cao bị gãy xương, loãng xương, đặc biệt là phụ nữ và người cao tuổi.
Biểu hiện bệnh thoái hóa xương khớp: do vitamin C góp phần tham gia tổng hợp collagen.
Bệnh tim mạch: Thiếu vitamin C có thể dẫn tới một số bệnh lý về tim mạch như thoát mạch, thành mạch kém bền, …
Bệnh Scorbut: Là một trong những căn bệnh điển hình khi cơ thể bị thiếu vitamin C. Các triệu chứng điển hình của bệnh Scorbut gồm có: viêm lợi, răng dễ rụng, sưng khớp, chảy máu chân răng, xuất huyết dưới da, …
Ung thư: Khi thiếu vitamin C, cơ thể sẽ dễ bị tấn công bởi các gốc tự do và về lâu dài có thể dẫn tới một số bệnh ung thư.
Những loại thực phẩm giàu vitamin C
Vì vậy cung cấp đủ vitamin C là điều thiết yếu cho cơ thể. Cùng mình tìm hiểu những loại thực phẩm giàu vitamin C
Quả ổi
Ổi là một loại trái cây khá phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người ưa thích. Đứng số một trong danh sách giàu vitamin C. Ổi cũng là thức ăn tốt vì chứa nhiều chất xơ, chất khoáng, ít chất béo bão hòa, ít cholesterol và muối natri. Muốn tốt
cho hệ miễn dịch thì ăn ổi ngay bây giờ nhé, không chỉ thế còn giúp phụ nữ làm đẹp da và chống lão hóa...
Ớt chuông đỏ ( ớt Đà Lạt)
Hằng ngày bạn chỉ cần cung cấp cho cơ thể 50g ớt chuông đã tương đương với 75% vitamin C có thể cần cho cả ngày. Loại ớt màu đỏ giàu chất vitamin C và lượng cao chất chống oxy hóa. Ngoài ra nó còn chứa các loại vitamin A và các dưỡng chất khác giúp cho cơ thể phòng ngừa được các bệnh về tim mạch, viêm khớp và ngăn ngừa ung thư vú.
Lưu ý khi nấu, lượng vitamin C sẽ giảm thấp đi. Vì vậy bạn nên ăn chúng trực tiếp hoặc ăn tái để có được những lợi ích tốt nhất.
Cải xoăn giàu vitamin C
Trong cải xoăn có chứa hàm lượng rất cao vitamin C, bên cạnh đó hàm lượng kali và chất xơ, canxi và sắt cũng rất lớn. Bên cạnh đó ăn cải xoăn còn giúp cho xương được chắc khỏe và là tin vui cho chị em phụ nữ nào muốn giảm cân. Do đó
ngay từ bây giờ hãy thêm những món ăn làm từ cải xoăn để cung cấp đầy đủ vitamin và dưỡng chất cho cơ thể nhé.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại “siêu” thực phẩm có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa rất cao giúp tăng cường miễn dịch và phòng chống ung thư hiệu quả. ngoài ra bông cải xanh cũng giàu beta-carotene, carotenoid, vitamin B (gồm cả folate), canxi, kẽm và chất xơ.
Bông cải xanh vẫn là một nguồn dưỡng chất tuyệt vời, dù là bạn ăn sống hay được nấu chin thì không làm mất đi các thành phần hiệu quả cho sức khỏe.
Ớt chuông xanh
Cũng như ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh cũng chứa khá nhiều vitamin C, dù hàm lượng ớt chuông xanh có chứa ít vitamin C hơn ớt chuông đỏ. Ngoài ra ớt chuông xanh cũng là một loại thực phẩm cũng rất giàu chất xơ, vậy nên những người có hệ tiêu hóa kém sẽ rất phù hợp để sử dụng, cải thiện tốt cho hệ tiêu hóa.
Đu đủ
Lượng vitamin C trong đu đủ cao hơn gấp 3 lần lượng dưỡng chất được khuyến cáo sử dụng mỗi ngày. Ngoài hàm lượng vitamin C thì đu đủ cũng đi kèm với các loại dưỡng chất chống oxy hóa như carotene và flavonoid, vitamin A, B, K và
Canxi và kali, chất xơ,…Đu đủ được cho là giảm nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư cổ tử cung giúp phụ nữ làm sáng da và giúp xương chắc khỏe.
Trái cây vùng nhiệt đới này cũng chứa men papain, một loại men rất tốt cho đường tiêu hóa và hỗ trợ cho hệ thống men khác hấp thu tối đa thực phẩm ăn vào cơ thể.
Dâu Tây
Dâu tây chứa nhiều thành phần phytochemical và chất dinh dưỡng dồi dào như chất xơ, folate và magie. Hàm lượng của các chất chống oxi hóa trong dâu tây có thể làm giảm sự căng thẳng, bảo vệ sức khỏe tim mạch, hạn chế lượng
lipoprotein cholesterol. Nó còn là một loại quả tuyệt vời công dụng làm trắng răng một cách tự nhiên.
Quả dâu tây nên được ăn sống thì giá trị chất chống oxy cao nhất cùng với lượng vitamin C giữ lâu dài. Có thể sử dụng chúng làm sinh tố hoặc thêm chúng vào trong sữa chua mỗi ngày để có được những loại thức uống ngon, bổ dưỡng.
Dứa
Tùy thuộc vào vùng miền thì dứa còn tên gọi khác là khóm, thơm.
Trong dứa có chứa bromelain, một loại enzyme tiêu hóa. Nên nó luôn được sử dụng để phòng và điều trị các triệu trứng rối loạn dạ dày và giảm táo bón. Không những thế loại trái cây này cũng được chú ý nhờ vào chất Bromelain cũng hoạt động như một chất chống viêm và hàn gắn vết thương tự nhiên, đặc biệt khi bạn tập thể dục mệt nhọc, quá sức thì có thể cung cấp ngay một ly sinh tố dứa để có thể giúp bạn phục hồi sức khỏe nhanh hơn.
Bên cạnh đó, dứa cũng có khả năng thúc đẩy phát triển xương, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm giảm viêm khớp.
Quả cam
Cam là một loại quả mà lâu nay chúng ta thường cho rằng là loại quả chứa nhiều vitamin C nhất, nhưng lại là quả chứa ít Vitamin C nhất.
Nó được gọi là “trái cây mùa đông” giúp chống lại cảm cúm mùa lạnh, hỗ trợ hệ miễn dịch, qua đó làm giảm nguy cơ ung thư.
Trái cây họ cam quýt cũng cải thiện tuần hoàn máu, giảm thấp lượng cholesterol.
Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu sâu hơn về tác hại của việc thiếu Vitamin C đối với sức khỏe của bạn, bạn nên bổ sung ngay những thực phẩm được kể trên vào chế độ ăn từ bây giờ.
TuThuoc24h.net
Chia
sẻ zalo
.jpg "Làm thế nào cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho lứa tuổi vị thành niên?")
.jpg "Hoành thánh homemade ngon ngất ngây")
.jpg "Ăn nhiều cá liệu có tốt cho sức khỏe???")
.jpg "Tại sao vitamin C trở thành chất không thể thiếu cho cơ thể con người?")
.jpg "Tăng sức đề kháng cho trẻ - Những sai lầm của bà mẹ Việt vì hiểu lầm về Vitamin C")
.jpg "Các trường phái ăn chay phổ biến trên thế giới")
.jpg "Vợ cũ của người yêu chửi bố mẹ tôi không biết dạy con")
.jpg "Bà bầu phục vụ cho bà bầu và câu chuyện mâm cơm ở cữ")
