Thực đơn khoa học dành cho người bị bệnh Gút

Thực đơn khoa học dành cho người bị bệnh Gút

Bệnh Gút là căn bệnh phổ biến, không quá nguy hiểm nhưng để hạn chế tình trạng phát triển của bệnh, ngừoi bệnh nên lưu ý lứa chọn thực đơn sao cho khoa học nhất

Bệnh gút là căn bệnh ngày càng gia tăng và có xu hướng trẻ hóa trong xã hội hiện đại một phần do chế độ ăn uống và sinh hoạt thiếu lành mạnh. Vậy bệnh gút (gout) là gì? Triệu chứng và cách điều trị mới nhất là gì? Đặc biệt là thực đơn dành cho người bị bệnh gút như thế nào là hợp lí? Hãy cùng tìm ra câu trả lời trong nội dung bài viết này, bạn nhé!

Bệnh gút là gì?

Gút là một bệnh về rối loạn chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể làm tăng acid uric trong máu gây nên những cơn đau ở các khớp, thường từ khớp nhỏ ở gối, mắt cá chân, bàn chân, cổ tay và đặc biệt là ở đầu ngón chân cái.

 Nguyên nhân thường gặp gây nên bệnh Gút là gì?

- Do tăng sản xuất acid uric nội sinh.

- Do giảm đào thải acid uric ở thận.

- Ăn quá nhiều thực phẩm nhiều purin như các loại thịt đỏ và thủy hải sản.

Bệnh gút xuất phát từ nhiều nguyên nhân nên mọi ngừoi cần lưu ý
Có nhiều nguyên nhân gây nên bênh Gút

Những biểu hiện của bệnh Gút là gì?

-Viêm khớp cấp tính: Sưng, đau nhức khớp, nhất là khớp đốt và ngón chân cái.

- LẮng đọng sạn urat: Là trường hợp những cục hay hạt urat nổi dưới da d động được dưới vành tai, mỏm khuỷu xương bánh chè hoặc gần gân gót.

- Sỏi urat, axit uric trong hệ thống thận- tiết niệu,viêm thận kẽ, suy thận.

- Xét nghiệm máu thấy axit uric tăng cao trên 400 micromol/lit.

Thực đơn cho người bệnh gút

Người bênh Gút cần lưu ý những thực phẩm nên và không nên ăn
Có được thực đơn khoa học, ngừoi bênh Gút sẽ giảm đi tình hình phát triển của căn bệnh

Người bị bệnh Gút nên :

- Bổ sung thêm 500- 1000mg vitamin C hàng ngày.

- Uống nhiều nước để tăng cường đào thải acid uric, nên uống nước khoáng kiềm.

- Chỉ nên ăn các loại thịt có màu trắng ( thịt cá sông, thịt lươn gà, thịt heo,...) vì thịt có màu trắng hường ít purin hơn, lượng protein cần thiết cho cơ thể mỗi ngày là 50-100g.

- Tinh bột và thực phẩm giàu carbohydrate là thực phẩm quan trọng đối với người bệnh Gút,, bởi nó chứa một lượng purin an toàn. Chúng có chức năng làm giảm và hòa tan acid uric trong nước tiểu. Vì vậy, người bệnh có thể thoải mái ăn mì, phở bún, khoai, bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì,...

- Tăng cường các loại thực phẩm thảo dục có chức năng đào thải axit uric trong máu ra ngoài như cherry, dâu tây, cải bẹ xanh, cam, lá sake.

- Nên thay thế các loại dầu bằng ô liu, dầu lạc, dầu vừng,... để giảm bớt lượng chất béo.

- Khi chế biến nên ưu tiên món hấp, luộc hạn chế tối đa các món ăn chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Người bị bệnh Gút không nên:

- Rượu bia, đồ uống có cồn, đồ uống ngọt, đồ uống có ga.

- Thức ăn nhiều purin như thịt đỏ, nội tạng động vật và một số loại hải sản như cá cơm, cá trích, cá mòi và cá ngừ.

Thực đơn trong tuần tham khảo cho người bị bệnh Gút

Giờ ăn Thứ 2+4+6 Thứ 3+5+7

Chủ nhật

 
7 giờ

Phở thịt bò:

Bánh phở 150g, thịt bò 35g, hành lá 10g

Nước dùng ( muối 1g/100ml)

Bún riêu cua đậu phụ

Bún 180, thịt cua đồng 30g, hành lá 5g, cà chua 30g

Nước dùng ( muối 1g/100ml)

Xôi lạc:

Gạo nếp 50g,lạc hạt 10g vừng 3g.

 
11 giờ

Cơm gạo tẻ: 200g ( gạo 100g) tương đương với 2 bát con.

Sườn lợn dim: Sườn lợn ( bỏ xương) 50g.

Đậu phụ rán: Đậu phụ 20g, dầu ăn 3ml

Su su xào: Su su 200g, dầu ăn 7ml

Canh cải xanh: cải xanh 50g
Vải: 150g.

 
Cơm gạo tẻ: 200g ( gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con.

Cơm gạo tẻ: 200g ( gạo 100g) tương đương với 2 lưng bát con.

Thịt bò xào hành tây: Thịt bò 50g, hành tây 50g, cà chua 20g, dầu ăn 7ml.

Cá bống kho: Cá bống 20g

Củ cải luộc: củ cải 200g

Canh bí ngô: bí ngô 50g

Xoài chín: 100g

 
15 giờ Khoai lang: 100g (nửa củ)

Chuối tiêu: 100g ( 1 quả)

 
Hồng xiêm: 200g ( 1 quả)
18 giờ

Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm.

Cá rô phi lọc thịt rán: cá rô phi 50g, dầu ăn 5ml.

Mướp đắng xào trứng: Mướp đắng 200g, trứng gà 20g (nửa quả), dầu ăn 7ml.

Canh rau ngót: Rau ngót 50g
Dưa hấu: 150g

 

Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm.

 
Cơm gạo tẻ: 150g (gạo 75g) tương đương với miệng bát con cơm.

Giá trị dinh dưỡng

 

Năng lượng: 1605Kcal

Protein: 59.5g

Glucid: 245,3g

Lipid: 42,8g

Canxi: 387mg

Fe: 13mg

Zn: 8,5mg

Xơ: 10,9g

Natri: 1982mg

Kali: 2654mg

Cholesterol: 141mg

 
Năng lượng: 1639Kcal

ăng lượng: 1573Kcal

Protein: 60g

Glucid: 254,1g

Lipid: 35,2g

Canxi: 571mg

Fe: 19,4mg

Zn: 10,6mg

Xơ: 19,5g

Natri: 1904mg

Kali: 3060mg

Cholestorol: 169mg

Lượng muối thêm vào

 

Muối <=4,5/ngày

 
Muối <=4g/ngày Muối <=4g/ngày
Nước dùng 
Hạn chế
   
Hạn chế Hạn chế

 

Bệnh gút gây nhiều đau đớn cho người mắc và có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm tới sức khỏe. Vì vậy, khi không may bị gút bạn cần thực hiện chế độ ăn uống hợp lí, sinh hoạt điều độ mỗi ngày để cơn đau sớm được cải thiện.

TuThuoc24h.net