Tra cứu thuốc chuẩn nhất
Bổ sung omega 3 cho bà bầu
Sức Khỏe

Công dụng bất ngờ của đậu đen xanh lòng có thể bạn chưa biết

Đậu đen xanh lòng là một loại khác trong dòng họ đậu. Các bạn đã biết đậu đen xanh lòng được coi là một tiên dược chưa? Đọc bài viết để biết công dụng tuyệt vời các cách dùng của loại hạt này nhé.

So với các loại đậu đen thông thường, đậu đen xanh lòng lại có giá trị dinh dưỡng cao hơn hẳn, có vị ngọt thanh khiết và hấp dẫn hơn. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng đồng thời có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Vừa có thể trị bệnh, vừa tốt cho sức khoẻ lại còn có khả năng làm đẹp.

Hạt đậu đen xanh lòng có giá trị dinh dưỡng cao

Đậu đen xanh lòng là gì?

Đậu đen xanh lòng là một giống khác với loại ruột trắng. Hạt nhỏ và bóng hơn đậu đen trắng lòng. Tuy hạt bé hơn nhưng loại đậu này lại mẩy và cứng cáp hơn.

Đặc biệt đậu đen xanh lòng ăn thường bở, ngậy hơn nhiều so với loại trắng lòng. Chính vì vậy mà trên thị trường hiện nay giá bán bao giờ cũng cao hơn.

Theo các chuyên gia thì công dụng bổ thận, tăng cường sức khỏe của đậu đen xanh lòng cũng vượt trội hơn hẳn. Từ xa xưa các ngự y Trung Hoa đã coi đậu đen xanh lòng là loại thuốc thần tiên, có công dụng điều trị nhiều chứng bệnh.

Công dụng của đậu đen xanh lòng

Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể

Sulfitesmột loại độc tố thường có trong các sản phẩm công nghiệp mà khi cơ thể bạn trúng phải loại độc này sẽ có hiện tượng bị nhức đầu, chóng mặt, giảm khả năng tập trung, nhịp tim đập nhanh hơn. Tuy nhiên theo nghiên cứu, đậu đen xanh lòng có chứa nhiều Molypdenum có tác dụng khử loại độc tố nguy hiểm này

Mỗi ngày ăn 1 bát chè đỗ đen là có thể giảm được lượng độc tố đáng kể trong cơ thể

Cung cấp chất dinh dưỡng

Trong hạt đậu đen xanh lòng có rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Folate, sắt, Magie, canxi và nhóm vitamin B, hợp chất anthocyanins là chất chống oxy hóa… Đặc biệt Folate là chất rất tốt cho phụ nữ có thai, giúp thai nhi trong bụng được phát triển tốt nhất. Trong khi Sắt thì lại tốt cho máu, phục vụ cho quá trình tạo máu diễn ra hiệu quả.

Bên cạnh đó các khoáng chất như Magie, Canxi, nhóm vitamin B chứa trong đỗ đen còn giúp bạn giảm stress, với phụ nữ đang trong tuổi mãn kinh thì làm giảm bớt cơn nóng tính, khó chịu.

Ăn đậu đen như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ung thư. ... Vì lý do này, chế độ ăn uống của người Mỹ khuyên bạn nên ăn 3 chén đậu đen hoặc nước đậu đen mỗi tuần. Và nếu ăn 1/2 chén đậu mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu hàng tuần.

Làm chậm quá trình lão hóa, làm đẹp làn da

Lượng chất chống oxy hóa trong hạt đậu đen xanh lòng cao hơn nhiều so với những loại đậu khác. Chất chống Oxy hóa này góp trung hòa các gốc tự do, giảm hư hại DNA làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra nó còn giúp kháng viêm. Do tác dụng kháng viêm giảm mỡ nên đậu đen có khả năng hỗ trợ điều trị tiểu đường, và hạn chế những di chứng có thể có.

Uống nước đậu đen xanh lòng giúp làm chậm quá trình lão hóa

Hàm lượng chất sắt có trong hạt đậu đen xanh lòng giúp tăng lượng hồng cầu trong máu. Cải thiện sắc tốc da giúp da của bạn luôn hồng hào, tươi sáng.

Tác dụng bổ thận

Trong Đông y từ xưa, các thầy thuốc đã cho rằng đỗ đen là một vị thuốc rang lên để hỗ trợ sinh lý, bổ thận. Bởi vì Đông y cho rằng, màu đen của đỗ thuộc hành thủy, có liên quan đến thận nên dẫn thuốc đến 

Giảm cân, cải thiện vóc dáng

Lượng protein thực vật, chất xơ dồi dào trong loại đậu này hỗ trợ tăng cường trao đổi chất, đẩy nhanh tốc độ đào thải độc tốc, chất béo ra khỏi cơ thể. Nhờ đó, cơ thể được thanh lọc, săn chắc trong thời gian cực kỳ ngắn. Ngoài ra, việc thanh lọc hạn chế tối đa tình trạng tăng cân mất kiểm soát.

Ngoài ra, trong loại đậu đen xanh lòng này còn chứa lượng lớn phốt pho, magiê, magan, đặc biệt là Vitamin nhóm B góp phần phá hủy các liên kết của chất béo, đốt cháy mỡ thừa tích tụ quanh các vùng như bụng, đùi, bắp chân, bắp tay hiệu quả.

Cách chế biến món ăn từ đỗ đen

  • Nấu chè: Đây là cách dùng phổ biến nhất mà nhân dân ta đã sử dụng từ ngàn đời nay. Chắc các bạn ai cũng biết cách nấu chè đậu đen bởi vậy chúng tôi sẽ không giới thiệu lại.

Làm trà đậu đen xanh lòng:

  • Cách dùng: Lấy 1kg hạt đậu xanh lòng đem sao trên chảo. Tới khi thấy có mùi thơm. Để nguội hẳn sau đó đem đi nghiền thành dạng bột, bao gói kín để bảo quản dùng lâu dài. Bột đậu đen dùng pha trà uống hàng ngày.
  • Liều dùng: Mỗi ngày dùng khoảng 30g đến 40g. Có thể pha uống thay nước hàng ngày. Hiện nay chúng tôi nhận thấy đây là cách chế biến tiện lợi và hiệu quả nhất. Bởi chỉ cần làm 1 lần là bạn có thể yên tâm sử dụng tiện lượi trong một thời gian dài.
  • Công dụng: Trà đậu đen có công dụng tăng cường tiêu hóa, bổ thận rất tốt. Chỉ có 1 vị thuốc quy nhất. Tuy nhiên trà đậu đen vẫn được các chuyên gia đánh giá cao. Công dụng tương đương với các bài thuốc bổ thận tráng dương hiện nay. Ngoài ra còn sáng mắt, giúp đen râu tóc, giúp cho da dẻ hồng hào và công dụng giảm cân.
Nước đậu đen xanh lòng vừa đẹp da lại giữ dáng

Lưu ý khi sử dụng đỗ đen

Mặc dù được đánh giá là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên các bạn cần có cách ăn một cách ăn phù hợp để có thể phát huy hết hiệu quả của nó. Khi ăn đậu đen bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Với những người bị bệnh hư hàn, chân tay lạnh, sợ lạnh nên hạn chế ăn đậu đen.

- Nên ngâm hạt đậu đen trước khi nấu vừa là để rút ngắn thời gian đun nấu. Vừa là để tăng hàm lượng dinh dưỡng có lên gấp đôi, dễ tiêu hóa…

- Tuyệt đối không ăn sống hạt đậu đen vì nó cứng nên không tiêu hóa được. Dễ gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa hay đau dạ dày…

- Không ăn chung đậu đen xanh lòng với các thực phẩm có chức nhiều kẽm, sắt, hay canxi. Vì trong các loại đậu cũng chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu các chất nên trên.

Như vậy là chúng ta đã biết được công dụng của đậu đen xanh lòng đối với sức khỏe rồi. Hãy cùng chia sẻ thông tin bổ sung này đến với tất cả người thân, bạn bè xung quanh nhé.

Tags: đậu đen