Cách làm mứt dâu thơm ngon, mềm dẻo chiêu đãi người thân và bạn bè ngày Tết

Mứt dâu tây từ lâu đã trở thành một món ăn đi kèm rất đỗi quen thuộc với chúng ta rồi đúng không, nào là ăn kèm với bánh mì, bánh quy hay dùng để làm kem trang trí trong bánh kem, mứt dâu tây không chỉ là một món ăn đi kèm giúp chúng ta ngon miệng hơn mà còn đem lại rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể của chúng ta, vậy hãy cùng xem mứt dâu tây có những tác dụng gì và cách làm mứt dâu tây như thế nào nhé!

1,Những lợi ích của dâu tây

• Cơ bản vì dâu tây có rất nhiều lợi khuẩn và chất dinh dưỡng cho chúng ta nhưng nó lại  có một nhược điểm là không bảo quản lâu được, vậy nên người ta đã sáng tạo ra món mứt dâu tây, vừa giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn mà lại bảo quản được lâu
• Dâu tây là loại trái cây phổ biến ở vùng ôn đới có khí hậu mát mẻ, loại trái cây này không chỉ khiến người người yêu thích bởi vẻ ngoài đỏ mọng bóng bẩy mà còn bởi sự chua chua dịu ngọt và thơm nồng bên trong của dâu tây và điều đặc biệt là dâu tây đem lại rất nhiều lợi ích về sức khỏe cho con người
• Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C cho cơ thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch, làm mờ vết thâm, giàu chất chống oxy hóa cực tốt cho tim mạch và có khả năng phòng ngừa ung thư, bên cạnh đó dâu tây còn giúp chúng ta giảm cân và ngăn ngừa lão hoá cho làn da

Vậy bây giờ hãy cùng theo dõi các bước để làm món mứt dâu tây nhé

2,Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 1 kg dâu tây
• 700 gram đường
• 2 quả chanh
• 3 ml vani
• Muối
• Dụng cụ gồm có dao, rổ, 1 hũ thủy tinh sạch

3,Cách làm mứt dâu tây ngon xoắn lưỡi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Dâu tây mua về đem ngâm vào nước khoảng 10 đến 15 phút rồi rửa sạch
• Đem dâu tây ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ cắt bỏ phần cuống lá xanh và rửa lại 1 lần nữa bằng nước sạch
• Chanh vắt lấy nước cốt
• Dùng khăn sạch thấm cho hết nước trên quả dâu tây rồi bổ quả dâu ra hai hoặc 4 tùy sở thích mỗi người
• Rải 1 lớp đường mỏng xuống tô thủy tinh rồi xếp dâu tây lên trên, cứ tiếp tục xếp xen kẽ 1 lớp đường, 1 lớp dâu tây cho đến hết
• Sau đó đổ nước cốt chanh đã chuẩn bị vào, xóc nhẹ cho đều
• Đặt hỗn hợp dâu vừa được ướp ở nơi thoáng mát và để qua đêm sao cho đảm bảo hỗn hợp đường được tan hết và thấm vào dâu

Luôn luôn rửa dâu tây trước khi ăn hoặc chế biến. Cách rửa như sau, đặt quả dâu trong một cái chao và rửa dưới vòi nước lạnh. Không cho phép quả dâu ngâm trong nước. Chúng sẽ mất màu, hương vị và vitamin C. Nếu bạn định làm mứt dâu, hãy chắc chắn rằng bạn đang làm theo các hướng dẫn mới nhất.

Bước 2: Chế biến mứt dâu tây

• Đặt nồi lên bếp sau đó trút hỗn hợp dâu đã ướp đường vào nồi và đun trong lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ lại. Thỉnh thoảng lắc nồi nhẹ để dâu được thấm đều hỗn hợp  nước đường
• Đun với lửa nhỏ khoảng 5 đến 8 phút thì tắt bếp, nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội
• Sau đó đặt nồi lên lại và tiếp tục đun sôi  lần 2. Hạ lửa nhỏ và để nguội, thực hiện như vậy khoảng 4 đến 6 lần khi thấy hỗn hợp dâu đặc sánh lại 
• Cho vani đã chuẩn bị vào đảo nhẹ rồi tắt bếp. Đợi mứt nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thủy tinh sạch đã chuẩn bị và đậy kín nắp. Như vậy là có thể sử dụng được rồi

4,Một số lưu ý khi làm món mứt dâu

• Với cách làm mứt dâu tây như trên, nên chọn những quả dâu tươi, còn nguyên hình dáng; còn cuống xanh, chín đỏ mọng và căng và quan trọng là không bị dập nát
• Nếu so sánh dâu giữa các vùng thì dâu tây Đà Lạt sẽ đảm bảo tươi ngon hơn nhưng chất lượng thì không sánh bằng dâu tây Hàn, Nhật với quả to hơn và vị ngọt thanh hơn, khi làm mứt không cần quá nhiều đường, vì vậy nếu có điều kiện các bạn nên chọn mua dâu tây Hàn hoặc Nhật sẽ làm mứt dâu tây có chất lượng hoàn hảo hơn
• Ướp 1 lớp đường 1 lớp dâu để dâu nhanh ngấm hơn
• Không nên dùng thìa hay đũa để xóc, xới dâu tây vì như vậy dâu sẽ dễ bị nát
• Tuyệt đối không dùng nắp đậy chảo hay đũa muỗng đảo dâu khi sên mứt
• Có thể ăn kèm với bánh mì lát, bánh quy,...

5,Yêu cầu thành phẩm

• Món mứt dâu tây sau khi chế biến có màu đỏ đậm, vị ngọt chua dịu nhẹ và thơm thơm của vani
• Miếng dâu vẫn còn giữ nguyên, không bị dập nát
• Có thể dùng nhiều đường để mứt được giữ lâu hơn
• Mứt giữ được lâu, thơm dẻo

Với cách làm mứt dâu dễ dàng và đơn giản mà tuthuoc24h đã giới thiệu ở trên.

Các bạn đã thấy ngứa tay ngứa chân và muốn lao ngay vào bếp làm món mứt dâu tây rồi? Mứt dâu tây không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng, lạ miệng. Mà với những dưỡng chất mà dâu tây đem lại còn giúp cho sức khỏe của cơ thể. Cũng như sức khỏe của làn da ngày một trẻ đẹp hơn. Bên cạnh đó cách làm mứt dâu tây này còn đem lại cho chúng ta một cảm giác vui vẻ và ấm áp.

Khi tết gần đến và xuân đã về bên hiên nhà; sáng sớm ngồi hóng cái gió cái nắng của mùa xuân và thưởng thức miếng bánh kèm mứt dâu thì còn gì bằng. Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp để làm ngay món mứt dâu. Với cách làm mứt dâu mà tuthuoc24h chia sẻ trên đây nhé, chúc các bạn thành công!