Dưa món chay cho ngày Tết đậm đà và thanh đạm

Chúng ta đã có bánh chưng chay thì dĩ nhiên dưa món chay cũng phải đi kèm, cùng Tủ Thuốc 24h làm món dưa món chay này nhé...

Không riêng gì ngày Tết mới có dưa món, với những người ăn chay trường thì dưa món là món ăn giúp tăng khẩu vị giúp bữa cơm đa dạng hơn, và ngày Tết bánh chưng ngon nhất là ăn với dưa món, chúng ta đã có bánh chưng chay thì dĩ nhiên dưa món chay cũng phải đi kèm, cùng Tủ Thuốc 24h làm món dưa món chay này nhé.

1. Nguyên liệu cần có

+ 2 củ cà rốt

+ 1/2 quả đu đủ xanh

+ 2 củ cải..

+ 1 bát nước mắm chay.

+ 1 bát đường cát trắng

+ 1 thìa cà phê muối

+ Hành hương, ớt trái.

+ Củ kiệu.

Bạn chuẩn bị thêm 1 hủ có nắp đậy kín.

2. Sơ chế nguyên liệu

- Đầu tiên là công đoạn sơ chế, các trái cây thì gọt vỏ, còn  hành hương củ kiệu bạn bóc bỏ lớp vỏ già khô, úng rồi rửa sạch các nguyên liệu. Đu đủ cà rốt, củ cải cắt gọt tạp hình theo mong muốn.

- Cho đu đủ, cà rốt, củ cải vừa cắt gọt và củ kiệu vào nồi ngâm với nước lạnh để các nguyên liệu giòn hơn.

3. Cách làm món dưa món chay

Bước 1: Hòa tan 2 lít nước với 1 thìa cà phê muối, hành hương, ớt củ kiệu vào hỗn hợp nước vừa pha rồi để qua đêm.

Bước 2: Khi đã ngâm xong bạn vớt tất cả nguyên liệu ra để ráo rồi cho vào mâm phơi 1 ngày thì dưa món của chúng  ta sẽ dai và giòn hơn đấy.

Bước 3: Hòa tan  đường với nước mắm chay, để lên bếp, đun lửa nhỏ tầm 10 phút để hỗn hợp đường tan, đặc lại, khi nước mắm nguội bạn nhớ hớt bọt để nước mắm sạch nhé.

Bước 4: xếp rau củ đã héo vào lọ thủy tinh, đổ nước mắm vào, dùng thanh mía hoặc vật cứng sạch không mùi đè xuống để rau củ không bị nổi lên bề mặt nhé.

Bước 5: Để có được mùi vị chuẩn của dưa món thì cần để ít nhất 5 ngày. Và mang ra sử dụng, để bảo quản được lâu bạn nên để vào tủ lạnh, sẽ lạnh và ngon hơn.

Có phải rất đơn giản đúng không, vậy là chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã có món dưa món chay đúng chuẩn ngày Tết. Với vị giòn giòn ngọt ngọt của cà rốt thanh thanh của củ cải hơi nồng cay của ớt và hăng hăng đặc trưng của củ kiệu kết hợp với nhau tạo thành món dưa món chay vô cùng hoàn hảo và tuyệt vời ăn kèm với bánh chưng hay ăn trong bữa cơm cũng rất ngon. Vậy bạn còn chần chờ gì mà không chiêu đãi cả nhà món ăn tuyệt ngon này nào.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm đầm ấm!

TuThuoc24h.net