Cách nấu cà ri chay thơm béo đậm đà ngon khó cưỡng

Đến với món chay bạn sẽ không phải nhức đầu suy nghĩ hôm nay nấu món gì? Và lần này bổ sung vào thực đơn món chay của bạn, chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món cà ri chay thơm ngon này nhé.

Nếu bạn đang phân vân không biết nấu món gì ăn chơi mà no thật, ngon miệng và hợp khẩu vị với tất cả mọi người thì cà ri chay là ứng cử số 1 đấy nhé.

Cà ri chay được nấu bằng các loại rau củ thơm ngon và có mùi vị đặc trưng, hôm nay món chay sẽ hướng dẫn các bạn nấu cà ri chay thơm béo vị cốt dừa, cay ngọt sền sệt hấp dẫn.

I. Nguyên liệu nấu món cà ri chay

- Thành phần nguyên liệu sau đây là để các bạn nấu cho 4 phần ăn nhé.

+ Khoai lang (màu vàng) 600gr

+ Khoai môn 300 gr

+ Đậu hũ chiên 200 gr

+ Nước cốt dừa 500 ml

+ Hành tây 1 củ

+ Ớt chuông 2 trái

+ Ớt băm 20 gr

+ Sả băm 30 gr

+ Bột cà ri 15 gr

+ Đường trắng 60 gr

+ Hạt nêm chay 40 gr

+ Dầu ăn 50 ml

+ Rau nêm húng quế

II. Cách nấu cà ri chay

Bước 1: Sơ chế rau củ

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch cắt khúc, kích cỡ tùy thích nhưng đừng nhỏ quá nhé khoảng 2 hoặc 3cm là được nhé, cùng với đậu hủ.

Ớt chuông bỏ cuống rửa sạch cắt miếng vuông giống với khoai, hành tây bóc vỏ rửa sạch bắt làm 4.

Bước 2: Lấy ½ khoai lang luộc chín sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn.

Bước 3: Bắt chảo dầu nóng cho khoai lang và khoai môn vào chiên sơ.

Mục đích bước này là để khoai không bị nát khi nấu.

Bước 4: Nấu cà ri chay

- Bắt nồi lên bếp cho 2 muỗng dầu ăn vào, cho hành tây vào trước đảo đều, đến khi hành tây chuyển sang màu trong.

- Cho sả và ớt băm vào, trộn đều để có mùi thơm sau đó cho khoảng 100ml nước vào chén gia vị cà ri khuấy đều rồi cho vào nồi.

- Cho khoai lang, khoai môn, 500ml nước nóng vào nồi cà ri chay, đun to lửa đến khi nước sôi thì cho khoai lang xay vào, khuấy đều cho khoai lang xay hòa tan với nước cà ri chay.

- Thêm ớt chuông, đậu hũ vào nấu chung khoảng 2 phút cho ớt vừa chín thì vặn nhỏ lửa đổ nước cốt dừa vào, nấu lửa nhỏ thêm 1 lát đến khi mềm. Nêm nếm nồi cà ri chay với đường và hạt nêm chay tùy khẩu vị rồi tắt bếp.

- Múc cà ri chay ra tô, nêm lá húng quế trên bề mặt. Món cà ri chay có thể ăn cùng với bánh mì hoặc bún, ngon hơn khi ăn nóng. Chúc bạn thực hiện thành công.

TuThuoc24h