Ăn chay - giải pháp phòng bệnh ung thư hiệu quả

Ăn chay - giải pháp phòng bệnh ung thư hiệu quả

Hiện nay, ung thư đã trở thành nỗi ám ảnh xâm chiếm trong đời sống của mỗi chúng ta và ngày càng trở nên lớn mạnh. Không ai biết được nguyên nhân thực sự của những chứng bệnh ung thư đó đến từ đâu. Có thể là do gen di truyền, do môi trường, công việc, tuổi tác, ăn uống,… Thế nhưng, chắc chắn một điều rằng ăn uống có tác động trực tiếp không nhỏ đến sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, chúng ta hoàn toàn có thể phòng tránh được nguy cơ bị ung thư và các bệnh tật khác qua việc ăn uống hàng ngày.

Theo một kết quả nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, những phụ nữ ăn thịt mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư vú cao gần gấp 4 lần so với những người không ăn thịt. 
Hiện nay, ung thư đã trở thành nỗi ám ảnh xâm chiếm trong đời sống của mỗi chúng ta và ngày càng trở nên lớn mạnh. Không ai biết được nguyên nhân thực sự của những chứng bệnh ung thư đó đến từ đâu. Có thể là do gen di truyền, do môi trường, công việc, tuổi tác, ăn uống,… Thế nhưng, chắc chắn một điều rằng ăn uống có tác động trực tiếp không nhỏ đến sức khỏe của chúng ta. Chính vì vậy, chúng ta hoàn toàn có thể phòng tránh được nguy cơ bị ung thư và các bệnh tật khác qua việc ăn uống hàng ngày.


Theo một kết quả nghiên cứu của Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, những phụ nữ ăn thịt mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư vú cao gần gấp 4 lần so với những người không ăn thịt. Ngược lại, những phụ nữ ăn rau mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ bị ung thư vú từ 20 đến 30%. Như vậy việc ăn chay có thể ngăn ngừa, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Vì sao ăn chay có thể phòng ngừa ung thư?
Một số nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Đức ở Heidelberg đã chứng minh là hệ thống miễn dịch của người ăn chay có tác dụng trong việc giết chết tế bào khối u hiệu quả hơn so với người ăn thịt. Chế độ ăn chay cung cấp nhiều hoạt chất phòng ngưa ung thư cho cơ thể như: sulforaphane (có nhiều trong rau họ cải, đặc biệt là bông cải xanh), selenium (có nhiều trong lúa mì, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm,…), chất diệp lục, và các chất chống oxy hoá như vitamin C, vitamin E, alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin…


Ngược lại, những người ăn nhiều thịt đỏ sẽ có nguy cơ ung thư cao hơn. Các nhà khoa học tại ĐH California (Mỹ) cho biết, trong thịt đỏ có chứa một loại đường Neu5Gc, loại đường này cơ thể con người không thể tổng hợp được là được coi như một “kẻ ngoại lai” trong cơ thể. Khi chúng ta ăn thịt đỏ, cơ thể sẽ kích hoạt một đáp ứng miễn dịch độc hại nhằm miễn dịch đối với loại đường lạ này, tạo ra những kháng thể gây viêm nhiễm và cuối cùng dẫn đến ung thư.
Ăn chay đúng cách
Ăn chay cũng cần phải có một chế độ ăn uống hợp lý, cân đối hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ để đáp ứng được nhu cầu năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra phải kết hợp với tập luyện thể dục thể thao, tập yoga hay ngồi thiền để cơ thể có thể loại bỏ những độc tố tích tụ trong thức ăn ra ngoài, giúp cơ thể khỏe mạnh, tinh thần thoải mái.


Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những ai muốn chuyển từ ăn mặn sang ăn chay nên chuyển dần dần, đầu tiên là giảm các loại thịt đỏ, sau đó giảm dần thịt trắng, rồi đến hải sản và cuối cùng là ăn chay thuần túy.
Ăn chay không phải là phương pháp tối ưu nhất nhưng nó sẽ hạn chế được nguy cơ gây ra bệnh từ con đường ăn uống. Giúp bộ máy tiêu hóa của chúng ta không phải làm việc quá tải. Vì các các thực phẩm từ thực vật cơ thể sẽ dễ dàng tiêu hóa và hấp thu hơn so với thực phẩm động vật. Bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhàng hơn khi ăn chay chính là vì như vậy.
Nếu bạn chưa phải là người ăn chay, hãy cố gắng cắt giảm lượng thịt trong thực đơn hàng ngày xuống còn 10-20%, tăng lượng trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt lên. Và bạn sẽ cảm nhận được hiệu quả mà việc ăn uống lành mạnh mang lại. Cơ thể sẽ được thanh lọc trở nên nhẹ nhàng, khỏe khoắn, tinh thần tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

TuThuoc24h.net