Tất tần tật kiến thức về vitamin A mà bạn cần biết

Vitamin A có vai trò rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của các bộ phận cơ thể con người. Nó tham gia vào sự tạo ra các mô, da, võng mạc ở mắt; giúp thị giác hoạt động tốt, chống lão hóa da, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.    

Bạn đã từng nghe về Vitamin A? Bạn chỉ biết sơ sơ chứ chưa tìm hiểu rõ? Bạn có người thân bị thiếu Vitamin A? Hay bạn muốn học hỏi thêm kiến thức mới? Yên tâm, bài viết dưới đây chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn tất tần tật những kiến thức về Vitamin A, đặc biệt là cách phòng ngừa thiếu Vitamin A. Cùng chúng tôi tìm hiểu nào!
Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người, đặc biệt có nhiều chức năng quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của các bộ phận cơ thể con người. Vậy những vai trò của Vitamin A là gì?

1. Vai trò của Vitamin A

Vitamin A có vai trò rất quan trọng đối với sự tồn tại và phát triển của các bộ phận cơ thể con người. Nó tham gia vào sự tạo ra các mô, da, võng mạc ở mắt; giúp thị giác hoạt động tốt, chống lão hóa da, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.    
Nếu không cung cấp đủ Vitamin A sẽ gây ra rất nhiều hậu quả nghiêm trọng đặc biệt xảy ra hiện tượng mắt không nhìn thấy rõ, người ta gọi là quáng gà, biểu hiện đầu tiên là mắt dễ bị khô và có nguy cơ dẫn đến mù mắt. Ngoài ra, người thiếu vitamin A còn có thể bị các bệnh về nhiễm khuẩn chẳng hạn như nhiễm khuẩn đường hô hấp, khô da, rụng tóc, gãy móng tay, chậm lớn, …     

2. Nguyên nhân thiếu Vitamin A

Vitamin A thường được dự trữ ở gan và cung cấp từ môi trường bên ngoài qua thức ăn. Hiện tượng thiếu Vitamin A thường xảy ra khi mà dự trữ ở gan đã hết và cung cấp từ bên ngoài cũng không đủ. Vì vậy, có thể tổng hợp các nguyên nhân gây ra hiện tượng thiếu Vitamin A như sau:

  • Do ăn uống: Chế độ ăn không cung cấp đủ ham lượng Vitamin A và tiền Vitamin A (Caroten). Ngoài ra nếu trong khẩu phần ăn thiếu chất đạm và dầu mỡ thì cũng giảm khả năng hấp thu và chuyển hóa thành Vitamin A vì Viatmin A tan trong dầu, mỡ. Đối với những em bé còn nhỏ thì nguồn cung cấp Vitamin A chủ yếu là bú sữa mẹ, vì vậy cần có chế độ ăn cung cấp đủ hàm lượng Vitamin A cần thiết cho người mẹ để đảm bảo đứa trẻ phát triển khỏe mạnh.
  • Do các bệnh về nhiễm trùng, nhiễm khuẩn: cụ thể là các bệnh ví dụ như lên sởi, viêm đường hô hấp, tiêu chảy, nhiễm giun đũa,… Khi bị những bệnh này thì nhu cầu về chất dinh dưỡng ngày càng cao, đặc biệt là hàm lượng Vitamin A. Nên nếu trong khẩu phần ăn không cung cấp đủ cho bệnh nhân thì hiện tượng thiếu Vitamin A rất dễ xảy ra.
  • Do hiện tượng Suy dinh dưỡng: Những trẻ bị SDD thì thường cơ thể sẽ thiếu chất đạm, mà đạm lại là một chất giúp tăng khả năng hấp thụ và chuyển hóa Vitamin A. Đó cũng là lý do mà những trẻ bị SDD thường đi kèm với hiện tượng thiếu Vitamin A.

Vậy những trẻ nào dễ bị thiếu Vitamin A?

  • Trẻ em dưới 3 tuổi dễ bị thiếu vitamin A do trẻ đang lớn nhanh cần nhiều vitamin A, ở tuổi này do chế độ nuôi dưỡng thay đổi (giai đoạn ăn bổ sung, cai sữa) và dễ mắc các bệnh nhiễm trùng nên có nguy cơ thiếu vitamin A rất cao. 
  • Trẻ dưới 5 tuổi bị mắc các bệnh sởi, viêm đường hô hấp cấp, tiêu chảy kéo dài vào suy dinh dưỡng nặng có nguy cơ thiếu vitamin A. 
  • Bà mẹ đang cho con bú nhất là trong năm đầu, nếu ăn uống thiếu vitamin A thì trong sữa sẽ thiếu vitamin A dẫn đến thiếu hụt vitamin A ở trẻ nhỏ. Đối với trẻ nhỏ nên cho bú sữa mẹ là tốt nhất, để cung cấp đủ Vitamin A cho trẻ vì trong sữa mẹ có hàm lượng Vitamin A rất là cao.  

3. Hậu quả:

     -   Tình trạng nhẹ: dễ gây ra hiện tượng chậm phát triển ở trẻ, gây ra các bệnh về nhiễm khuẩn, nhiễm trùng.

    -   Tình trạng nặng: ngoài việc chậm phát triển ở trẻ thì còn dẫn đến tình trạng nặng hơn là xảy ra các tổn thương liên quan đến mắt. Những trường hợp này thì bố mẹ nên chú ý nhanh chóng đưa trẻ đi khám, chữa trị kịp thời chứ nếu không rất dễ gây ra tình trạng mù lòa vĩnh viễn. Nếu phát hiện kịp thời thì có thể sử dụng theo phác đồ của Tổ chức y tế Thế giới như sau:

  •    Ngay lập tức cho uống 200.000 IU (Đơn vị quốc tế)
  •    Ngày hôm sau uống tiếp 200.000 IU
  •    Một tuần sau uống nốt 200.000 IU
  •    Trẻ dưới 12 tháng dùng nửa liều trên (mỗi lần uống 100.000 IU)

 4. Phòng ngừa hiệu quả hiện tượng thiếu Vitamin A

      -    Nâng cao chất lượng dinh dưỡng trong bữa ăn: Bảo đảm ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng, nhất là bổ sung những loại thức ăn giàu vitamin A như gan, trứng, sữa, dầu cá, đu đủ, xoài chín, gấc, cà rốt, khoai lang, các loại rau xanh đậm màu. Ngoài ra, cần cung cấp các chất dầu hoặc mỡ để giúp hấp thu tốt và chuyển hóa thành Vitamin A. Đối với trẻ thì nên cho trẻ bú sữa mẹ ngay sau một giờ sau sinh vì trong sữa mẹ có rất nhiều hàm lượng Vitamin A và các kháng thể giúp trẻ ngăn ngừa các bệnh. Trong 6 tháng đầu tiên, tốt nhất là nên cho trẻ bú hoàn toàn bằng sữa mẹ. Trẻ từ tháng 6 trở lên thì có thể thiết kế cho trẻ chế độ ăn hợp lý kèm với duy trì bú sữa mẹ đến 24 tháng tuổi.


   -     Uống thực phẩm bổ sung Vitamin A: Trẻ từ 6 - 36 tháng được uống bổ sung viên nang vitamin A liều cao 2 lần/năm. Trẻ từ 37 tháng đến 60 tháng tuổi uống bổ sung viên nang vitamin A liều cao 2 lần/năm (với 22 tỉnh khó khăn có tỷ lệ suy dinh dưỡng cao).  Liều lượng 1 lần như sau:

  • Trẻ < 6 tháng: uống 50.000 IU (đơn vị quốc tế)/ lần
  • Trẻ 6 -12 tháng: uống 100.000 IU/ lần
  •  Trẻ > 12 tháng: uống 200.000 IU/ lần

Lưu ý: Những trường hợp này tốt nhất nên uống theo chỉ dẫn của bác sĩ, không nên tự ý mua và sử dụng Vitamin A một cách tùy tiện vì nếu trường hợp thừa sẽ dẫn đến hiện tượng tích lũy và gây ngộ độc cho cơ thể.

Hi vọng những thông tin chúng tôi cung cấp trong bài viết này mong sẽ giúp ích cho các bạn, đừng chỉ đọc thôi mà hãy bắt tay vào xây dựng cho mình và những người xung quanh chế độ dinh dưỡng hợp lý, đầu đủ hàm lượng dinh dưỡng, đặc biết là Vitamin A các bạn nhé!

TuThuoc24h.net