Dinh dưỡng thiết yếu giúp sĩ tử học nhanh nhớ lâu vào mùa thi

Để có một mùa thi thật thành công, các bậc phụ huynh phải hiểu rõ chế độ ăn uống, nghỉ ngơi vào mùa thi để giúp con vượt qua chướng ngại vật một cách nhẹ nhàng, thoải mái nhất. 

Thi cử vốn luôn là một đề tài nóng hổi của mọi thời đại, ảnh hưởng trực tiếp tới tương lai của mỗi người. Vì thế, mỗi mùa thi đến đều mang theo những nỗi lo toan của các bậc phụ huynh và học sinh. 

Để có sức khỏe tốt và dinh dưỡng cho mùa thi, các sĩ tử cần cung cấp đầy đủ năng lượng, các chất dinh dưỡng thiết yếu như: chất đạm, chất béo, tinh bột…. Bên cạnh đó, chúng ta không thể xem nhẹ vai trò của các chất vitamin và khoáng chất, chúng góp phần duy trì tâm lý ổn định và thoải mái trong quá trình thi cử. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, thiếu một số loạị vitamin, đặc biệt là vitamin B sẽ làm rối loạn hoạt động của não. Trong những ngày cần sự tập trung cao độ như thế này, nhu cầu các loại vi chất này tăng so với bình thường, vậy những vi chất này là gì và vai trò của nó trong việc tăng cường trí nhớ cho các sĩ tử?         

    1.    Vitamin B: 

Là tên của một  nhóm vitamin hòa tan trong nước có vai trò quan trọng trong trao đổi chất của tế bào. Bao gồm 8 loại vitamin: B1( thiamin ), B2( riboflavin), B3 (niacin), B5 (biotin), B6 (pyridoxin), B9 (axit folic), B12 (các loại cobalamin khác nhau). Các vitamin nhóm B tham gia vào các coenzyme, chuyển hóa năng lượng, có mặt trong màng tế bào của nơtron thần kinh.

Vitamin B được tìm thấy trong thực vật ở nồng độ thấp, có nhiều trong các loại hạt ngũ cốc, cám gạo, gan, trứng, súp lơ, khoai, cam….

  • Vitamin B1 ( thiamin): là một loại vitamin có vai trò quan trọng trong điều khiển các tế bào thần kinh, thiếu vitamin này con người có thể xuất hiện các bệnh lý về thần kinh như: mệt mỏi, trầm cảm, mất tập trung, mất định hướng, ảo giác tê tay. Ngoài ra, vitamin B1 có thể gây hưng phấn cho ngừa mệt mỏi và làm dịu người đang quá khích với sự giúp sức của các loại vitamin như: B3, B2, B6, và B12
  • Vitamin B3 (Niacin): có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa đường, chất béo để sinh năng lượng. Nếu thiếu vitamin B3, chúng ta có thể gặp các biểu hiện như: giảm trí nhớ, nhức đầu, hoạt động chậm.,….Nếu thiếu vitamin này trong thời gian dài , cơ thể sẽ mắc các chứng bệnh như: bệnh còi xương, bệnh thiếu vitamin C, viêm da, viêm lưỡi….
  • Vitamin B6 (Pyridoxin):  Pyridoxin hỗ trợ sự cân bằng natri và kali cũng như xúc tiến sự sản xuất các tế bào hồng cầu. Nó có liên hệ với khả năng miễn dịch trước ung thư và hỗ trợ chống lại sự hình thành của homocystein. Thiếu vitamin B6 có thể xảy ra hiện tượng: ăn mất ngon, dễ bị kích thích mạnh,rụng lông tóc và một số triệu chứng đặc biệt ngoài da và niêm mạc. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, tinh thần của các em học sinh trong giai đoạn thi cử căng thẳng.
  • Vitamin B12 (Colabamine): Vitamin B122 đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp tế bào mới, hoạt hóa coenzyme, giúp chuyển hóa axit béo và axit amin. Thiếu vitamin B12 gây mất ngủ, ngứa tay, chân,…..nặng hơn có thể gây mất trí nhớ và trầm cảm.
  • Vitamin C (Ascorbic acide): là một trong những loại vitamin tham gia trong nhiều hoạt động của cơ thể. Nó có vai trò tổng hợp collagen, chống oxy hóa, tham gia vào quá trình đông máu, chuyển hóa axit amin,  giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tăng hấp thu các chất khoáng vi lượng tốt cho não. Xem: Bạn đã biết cách sử dụng viên sủi vitamin C sao cho an toàn và hiệu quả?

2.    Vitamin A

 Vitamin A là một loại vitamin vô cùng quan trọng đối các sĩ tử mùa thi. Nó tăng khả năng hoạt động, giúp mắt sáng và hoạt động tốt hơn, tăng sức đề kháng và hơn hết vitamin A còn thúc đẩy sản xuất enzyme để tăng cường trí nhớ trong học tập. Gan, lòng đỏ trứng, dầu cá, … là những thực phẩm giàu vitamin A. Ngoài ra, vitamin A còn tồn tại  ở dạng tiền vitamin A là betacorten có nhiều trong các loại củ, quả màu vàng, đỏ: ớt, bí ngô,…. Và các loại rau như: rau muống, rau dền,...

Xem: Những sai lầm khi chế biến trứng gà gây hại cho sức khỏe

3.    Vitamin D:

   

  Là một loại vitamin được mệnh danh “ vitamin ánh nắng” . Vitamin D kiểm soát hoạt động của nhiều gen, thiếu vitamin này gây ra những rối loạn tâm thần: mất trí nhớ, trầm cảm, rối loạn tiền kinh nguyệt, giảm khả năng miễn dịch,… Chúng ta có thể bổ sung vitamin bằng các thực phẩm giàu vitamin D như: cá, lòng đỏ trứng, nước cam, ngũ cốc, gan bò…Nhưng như thế chúng ta chỉ cung cấp được 10-20% lượng vitamin D cơ thể cần, nguồn cung cấp chính vitamin D là ánh sáng mặt trời. Ánh sáng mặt trời kích thích cơ thể tạo ra vitamin D nhưng chúng ta nên tắm nắng 20-25 phút từ 6-8h, ở dưới ánh mặt trời quá lâu có thể gây ung thư da.

4.    Vitamin E: Tồn tại nhiều dạng trong tự nhiên, có tác dụng chống oxy hóa, gồm 2 nhóm chính là tocopherols và tocotrienols. Vitamin E có vai trò quan trọng đốí với hệ thần kinh, bảo vệ chất béo trong não khỏi các gốc tự do. Đặc biệt, tocotrienols giúp chặn các tín hiệu viêm tiêu diệt tế bào não, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Vitamin E có nhiều trong rau mầm, hạnh nhân, dầu ô liu

5. Các khoáng chất tốt cho trí não:

+ Magiê :
 

Magie giúp cho não, dây thần kinh, cơ bắp thư giãn, bên cạnh đó còn giúp não hạn chế thải amoniac, ngoài ra nó còn được dùng để chữa trầm cảm lâm sàng. Cung cấp đầy đủ magie trong giai đoạn thi cử giúp cho các em cải thiện trí nhớ, giảm lo âu , mệt mỏi. Thực phẩm giàu magie: rau lá xanh, ngũ  cốc, cá hồi, đậu…Bên cạnh đó, thừa magie gây ra hiện tượng ngộ độc với các triệu chứng: nôn mửa, chóng mặt, có thể gây tử vong. Vì thế, các bậc cha mẹ cần thận trọng, chú ý đến thành phần dinh dưỡng mỗi bữa ăn của con mình trong mùa thi này nhé.​​​​​​​

+ Sắt (Fe) :

Chiếm lượng nhỏ trong cơ thể, tồn tại ở 2 dạng Fe2+ và Fe3+. Sắt là thành phần quan trọng của hemoglobin ( huyết cầu tố ), myoglobin (thành phần của sợi cơ). Cung cấp không đầy đủ sắt gây ra bệnh thiếu máu, làm cho cơ thể mệt mỏi, học tập kém, buồn ngủ trong giờ học, suy giảm miễn dịch...Huyết, gan, thịt, cá, rau dền, rau ngót la những thực phẩm chứa nhiều sắt. Không nên dùng trà sau bữa ăn hằng ngày vì nó ngăn quá trình hấp thụ sắt của cơ thể .

+ Kẽm:

Thành phần quan trọng tạo ra vô vàn các phản ứng trong cơ thể, vận hành, liên quan đến nhiều hoạt động của cơ thể.: tăng cường hệ thống miễn dịch, chuyển hóa insulin, tổng hơp ADN và protein, tác động đến nhận thức và tri giác, làm lành vết thương,…Thiếu kẽm gây ra hàng loạt bệnh ảnh hưởng tinh thần và sự phát triển của trẻ: mệt mỏi, chán ăn, phát triển chậm, dậy thì chậm,…Để bổ sung kẽm cho cơ thể, chúng ta nên chọn thực phẩm từ động vật: thịt bò, thịt heo, hay từ các loại hải sản: ngao, hàu…​​​​​​​

+ I-ốt :

Chiếm lượng nhỏ trong cơ thể, tập trung nhiều ở tuyến giáp, tác động đến tất cả tế bào của cơ thể, giữ vai trò quan trọng trong sinh sản, biệt hóa tế bào. Ngoài ra, iot còn chi phối thân nhiệt, hoạt động của hệ thần kinh, điều phối sử dụng oxy của tế bào…Không cung cấp đủ iot, chúng ta có nguy cơ mắc bệnh đần độn, bướu cổ, mệt mỏi, học tập kém.. Vì thế, các bậc cha mẹ đừng quên thêm iot vào bữa ăn hàng ngày qua nhiều loại thực phẩm: tảo biển, hải sản…​​​​​​​

+ Calcium (canxi):                         
Không chỉ giúp cho xương chắc khỏe, canxi còn giúp tinh thần minh mẫn, trí nhớ được cải thiện. Canxi có nhiều trong sữa, tôm, cua, cá,…

Như vậy, các vitamin có vai trò rất quan trọng đối với tinh thần và sức khỏe của chúng ta, đặc biệt khi đang trong thời điểm thi cử tới gần đúng không? Cung cấp đầy đủ các vitamin và khoáng chất sẽ giúp cho các sĩ tử cảm thấy thoải mái nhất, tự tin nhất để “ quyết chiến cho mùa thi cử”. Ngoài các bữa ăn chính, chúng ta có thể tăng cường các vi chất bằng bánh quy hoặc những bữa ăn phụ khi học bài khuya. Hy vọng rằng, bài viết này sẽ góp phần giúp các em có một mùa thi thật thành công nhé!

TuThuoc24h.net