Cà rốt vừa bổ dưỡng vừa là vị thuốc quý mà bạn không nên bỏ lỡ

Bạn đã biết hết những lợi ích của cà rốt chưa? Và vì sao cà rốt được xem là “ vị thuốc quý” đối với con người?

Cà rốt là một loại thực phẩm hết sức quen thuộc với mỗi con người, không thể thiếu trong các bữa ăn, các loại nước uống hàng ngày. Đây là một thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, cùng Tủ Thuốc 24h khám phá nhé

Trong cà rốt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng , muối khoáng và nhiều loại carotene khác nhau. Theo phân tích, cứ trong 100g cà rốt có 88g nước, 8g đường, 1.5g protid, 43mg canxi, 39mg photpho, 0.8mg sắt,… Và chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: vitamin B1, B2, PP và đặc biệt là vitamin C và caroten.


Lợi ích của cà rốt:

Chính vì chứa rất nhiều loại chất  khác nhau nên cà rốt là một vị thuốc tốt để điều trị nhiều bệnh. Chất sắt và vitamin A có trong cà rốt giúp bạn có thể phòng và chữa bệnh thiếu máu, ngăn ngừa việc lão hóa sớm của mắt,… Ngoài ra, cà rốt còn có tác dụng tăng cường sinh trưởng đối với trẻ em, giúp cho sự hoạt động của gan, mật của bạn được tốt hơn. Những nghiên cứu gần đây cũng cho thấy, vitamin A có tác dụng phòng chống ung thư. Họ nhận thấy rằng, lượng vitamin A trung bình trong máu của các bệnh nhân ung thư thấp hơn người khỏe mạnh. Cho thấy, nếu ta cung cấp đầy đủ vitamin A cho cơ thể, lượng vitamin A trong máu cao sẽ hạn chế sự phát triển ung thư, phòng chống được ung thư. Đồng thời, cà rốt là loại củ mà không một phụ nữ nào có thể bỏ qua. Vì cà rốt còn có tác dụng giúp cho da bạn hồng hào, mịn, tươi trẻ hơn.

Xem: Tất tần tật kiến thức về vitamin A mà bạn cần biết

Không những thế, carotene có trong cà rốt đã mang lại những lợi ích bất ngờ. Theo các chuyên gia y tế của Trường Đại học Harvard (Mỹ), caroten thiên nhiên có trong các bữa ăn hằng ngày của bạn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi. Mặt khác, theo nghiên cứu của tiến sĩ R.Doll và cộng sự làm việc tại Quỹ về các công trình nghiên cứu ung thư nước Anh cho thấy rằng, sử dụng nhiều thực phẩm chứa beta-caroten như cà rốt có thể giảm đến 40% nguy cơ ung thư ở những động vật mà họ thí nghiệm.

Thực tiễn cho thấy, nước nấu cà rốt là một bài thuốc giúp chữa bệnh tiêu chảy ở trẻ em khá tốt và công hiệu của nó đã được y học công nhận.

Theo nghiên cứu cho thấy tác dụng của cà rốt trong việc điều trị tiêu chảy như sau:

  • Hấp thụ vi khuẩn và làm chậm nhu động ruột: Các chất như pectin-xenluloza trong cà rốt có tính thấm hút và ở dạng keo đặc biệt. Nhờ vậy, chúng dễ dàng hút các vi khuẩn coli, đẩy các ổ vi khuẩn, thức ăn còn đọng lại khi nó đi qua các nếp nhăn ở thành ruột. Giúp cho nhu động ruột của bạn luôn sạch khuẩn, hoạt động bình thường và hạn chế những nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa.
  • Chống nhiễm khuẩn và cung cấp một phần năng lượng cho cơ thể: Nhờ có nhiều caroten nên cà rốt có khả khả năng chống lại các vi khuẩn có hại, bảo vệ niêm mạc ruột của bạn hoạt động một cách tốt nhất. Trong cà rốt còn chứa nhiều glucid, protid sẽ giúp bạn có thêm các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết trong những ngày ốm.

Cách nấu súp cà rốt ngon, bổ dưỡng tại nhà:

  • Bước 1: Lấy 0,5kg cà rốt, cạo vỏ, rửa thật sạch, thái nhỏ, hầm với 1 lít nước.
  • Bước 2: nghiền nhuyễn cà rốt vừa hầm, cho thêm nước cho đủ 1 lít, cho vào ít muối (khoảng 3g), đun sôi.

Lưu ý: Nên chọn những củ cà rốt còn non, tươi. Không nên gọt vỏ cà rốt sâu, vì các vitamin và dưỡng chất chứa nhiều ở vỏ.

Cách sử dụng súp cà rốt khi trẻ bị tiêu chảy:

Cho trẻ uống súp 5 – 6 lần mỗi ngày, mỗi lần khoảng 100 – 150ml. Những ngày sau, có thể pha súp cà rốt với nước cháo hoặc sữa cho trẻ bớt chán và có nhiều dưỡng chất, năng lượng hơn. Theo dõi trẻ  trong 1 – 2 ngày, nếu trẻ bớt tiêu chảy thì không cần dùng đến kháng sinh.

Xem: Bí kíp chữa bệnh tiêu chảy nhanh chóng tại nhà mọi người nên ghi nhớ

Chú ý: Cà rốt có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không nên lạm dụng quá nhiều, sử dụng quá nhiều và thường xuyên. Bởi vì, cơ thể không chuyển hóa được beta-caroten. Vì thế, chúng sẽ tồn dư trong cơ thể quá nhiều sẽ gây vàng mắt, vàng da, chán ăn… Khi bạn dừng ăn cà rốt thì những triệu chứng trên cũng sẽ hết. Cho nên, chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần mỗi tuần.

Mong rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về những lợi ích của cà rốt. Và đừng quên bỏ túi cho mình cách điều trị tiêu chảy ở trẻ em bằng súp cà rốt nhé.

TuThuoc24h